一种防治心脑血管疾病的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种防治心脑血管疾病的功能食品及其 制备方法。 技术背景
[0002] 心脑血管疾病主要包括心肌梗死、心绞痛、高血压病、动脉粥样硬化、冠心病、脑出 血、脑血栓等，是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有"发病 率高、死亡率高、复发率高、并发症多"四高一多的特点，每年全世界死于心脑血管疾病的人 数高达1500万人，是人类死亡病因的头号杀手，也是人类健康的"无声凶煞"。
[0003] 心脑血管疾病产生的主要原因是平滑肌细胞非正常代谢，其次是长时间饮食习惯 的问题，饮食中脂类过多，醇类过多，同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢，导致体 内脂类醇类物质逐渐增多，加之随年龄的增长，人体分泌超氧化物歧化酶的能力减少，导致 体内自由基水平升高，使血脂中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后沉积在血管壁，久之使毛细 血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓产 生心脑血管疾病。
[0004] 目前治疗心脑血管疾病的药物种类繁多，但大都存在治疗效果不佳、副作用大等 问题，即使采用世界上最先进、完善的治疗手段，仍会有50%的心脑血管意外幸存者生活不 能完全自理，给患者本人及家庭带来很大的压力。所以现在越来越多的专家提倡通过食疗 来预防及辅助治疗心脑血管疾病。
[0005] 本发明选用对抗心脑血管疾病效果较好的食品成分，通过科学合理的搭配，提供 一种供心脑血管患者食用的预防及辅助治疗心脑血管疾病的功能食品配方。
【发明内容】
[0006] 本发明针对现有治疗方法效果不佳、副作用大等问题，提供一种安全、有效的预防 和辅助治疗心脑血管疾病的功能食品及其制备方法。
[0007] 本发明要解决的技术问题主要是通过以下方案来实现的：
[0008] 本发明所述预防和治疗心脑血管疾病的功能食品配方，其配方组分及所占重 量比例为：纳豆激酶10% -20%、一氧化氮10% -20%、辅酶Q1(l5 % -10%、红曲提取物 30% -50%、银杏叶提取物20% -25%。
[0009] 本发明所述预防和治疗心脑血管疾病的功能食品的制备包括以下步骤：
[0010] (1)红曲提取物的制备：
[0011] 称取一定量的红曲粉一以8倍量70% -80%的乙醇回流提取3次，每次2小时一 合并提取液，旋转薄膜蒸发去乙醇一过DEAE-S印hadexA-25柱一过DEAE-S印hadexA-100柱 -冷冻干燥一粉碎过60目筛一红曲提取物；
[0012] (2)银杏叶提取物的制备
[0013] 采收秋季即将脱落发黄的银杏叶一除去杂质和腐烂叶一分选一用清水快速清洗 干净一烘干、粉碎一过20目筛一70% -80%乙醇提取，料液比1:10,提取2次，每次30分钟 -过滤一旋转薄膜蒸发去乙醇一过DEAE-SephadexA-25柱一过DEAE-SephadexA-IOO柱一 冷冻干燥一粉碎过60目筛一银杏叶提取物；
[0014] ⑶调配
[0015] 按上述配方配比称取纳豆激酶、辅酶Qltl、红曲提取物、银杏叶提取物、一氧化氮混 合均匀；
[0016] ⑷分装
[0017] 将混合好的配料分装入软胶囊，每个胶囊含量为0. 25g，即成。
[0018] 下面结合本发明的有效成分，说明本发明的功效：
[0019] 纳豆激酶：纳豆是日本传统的大豆发酵食物，有很高的营养价值，在日本被称为 21世纪"超级健康食品"，纳豆激酶是纳豆在发酵过程中，由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨 酸蛋白酶。纳豆激酶有特异性的蛋白质水解作用位点和识别点，在使用纳豆激酶作为溶栓 药时，可以避免类似使用尿激酶、弹性蛋白酶引起的出血反应。纳豆激酶作为溶栓剂可以通 过四个方面的功能去溶解血栓：纳豆激酶除了具有纤溶酶的直接降解血栓的作用外，还可 以激活和转化尿激酶原成尿激酶起到间接溶栓的作用，同时纳豆激酶还可促进血管内皮细 胞产生内源t-PA，t-PA催化纤溶酶原转变成纤溶酶，以使积累的纤维蛋白或血栓溶解。研 宄还发现，纳豆激酶有水解PAI-I纤溶酶原激活剂抑制剂的重要作用，可使PAI-I失活，保 证t-PA功能增加，使纤溶酶原倍激活成纤溶酶，加速血栓的水解。
[0020] 一氧化氮：一氧化氮广泛存在于生物体内各个组织器官内，可由血管内皮细胞产 生并释放，参与机体内多种生理及病理过程，在人体内扮演着细胞间的传导因子的角色，是 重要的"信号分子"。一氧化氮在维持血管张力恒定、调节血压的稳定性及清除血管壁上 的脂肪和胆固醇中起到重要的作用，在生理状态下，当血管受到血流冲击、灌注压突然升高 时，一氧化氮可维持其器官血流相对稳定，使血管具有自身调节作用，它能够降低全身平均 动脉血压，控制全身各种血管床的静息张力，是血压的主要调节因子。虽然人体本身可以由 动脉内膜的细胞生成一氧化氮，但随着年龄的增长和身体机能的减退，生成量越来越少，加 上环境恶化和食物营养的缺失，使得无法从日常生活中补充足够的一氧化氮，一旦一氧化 氮生成不足，便会导致血管老化变硬变窄，血流会变慢，血液里的多余脂肪胆固醇就不能及 时排出，便会沉积在血管壁上，导致血管逐渐堵塞。本发明采用的美国进口一氧化氮，采用 纯天然发酵，活性高，游离态，易吸收，含量每份达lOOOrng，作用时间长。
[0021] 辅酶Qltl:辅酶Q 1(|在人体呼吸链中质子移位及电子传递中起到重要作用，可作为 细胞代谢和细胞呼吸激活剂，也是重要的抗氧化剂和特异性免疫增强剂，可以促进氧化磷 酸化反应，保护细胞膜结构的完整性。辅酶01(1像6大营养素一样是人体所必需的，它可以 作为人体健康状况的指示剂。实验数据表明，患心脑血管疾病的人、放化疗患者、艾滋病、肝 炎、癌症患者，以及年老体弱血压偏高的人，血浆中以及组织器官中的辅酶Qltl均低于健康 人。世界各地的科学家对辅酶Qltl改善心脏功能的机理进行了大量的研宄，发现辅酶Q 1(|可 以降低低密度脂蛋白，防止低密度脂蛋白透过内皮细胞，深入内皮细胞间隙，减少动脉内壁 脂质的形成，还可以提高有"血管清道夫"之称的高密度脂蛋白的含量，清除血管内壁形成 的垃圾、毒素和斑块，达到真正的双向调节血脂和防止动脉粥样硬化的作用。
[0022] 红曲：红曲是传统的中药材之一，始用于唐代，已有一千多年历史，是红曲霉寄生 在米上的发酵品，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。《本草纲目中记 载》了红曲的药用价值，"消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒，破血行药势，杀山岚 瘴气，治打扑伤，治安人血，气通乃产后恶血不足，擂酒饮之良"。1979年研宄发现红曲霉可 以产生胆固醇合成剂抑制剂，红曲霉的降血糖、降血脂及降胆固醇的功效逐渐受到关注。20 世纪80年代末，日本学者首次选用10 %红曲添加的饲料，喂养18周龄自发性高血压大鼠， 实验结果证明红曲有显著的降压功能。临床实验的结果也证实了每天服用9g红曲有较好 的降压效果，而且呈现良好的量效关系。
[0023] 银杏叶：银杏，