专利名称：南瓜子养生油及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明公开了一种用南瓜子榨制的南瓜子养生油及其加工工艺，属食用植物油生产技术领域。
经发明人查阅和检索有关信息，尚未发现用南瓜子榨制的植物油，也未发现这种榨制方法。
南瓜子果仁中含有不饱和脂肪酸，尤其含有人体所必须的脂肪酸、维生素E、微量元素钙、磷、铁等。
本发明的目的就是要生产一种用南瓜子榨制的南瓜子养生油及其加工工艺。
本发明的目的是这样加以实现的南瓜子养生油为单一组分南瓜子的榨出油，其加工工艺按以下顺序的步骤进行1、精选采用风力精选，除去砂、石及不饱满的仁粒。2、洗涤在带有搅拌的洗涤桶中将南瓜子洗净，在这一过程中不添加漂白剂。3、烘干采用太阳晒制方法或采用烘房脱水烘干方法，温度控制在50℃-70℃，烘干时间5-8小时，使南瓜子中含水率达到12％以下。4、炒制采用旋转炒锅，控温50℃-80℃，时间30分钟。5、压榨采用螺旋式挤压机榨油，麸的残油量控制在5％以下。6、过滤采用板框式压滤机以尼龙布为过滤介质，压力为0.6-0.8Mpa二次循环法压滤。7、静置老化将榨出的南瓜子油在桶内静置24小时，使其充分沉降。8、灌装。9、封盖。10、贴标。11、出厂检验。12、装箱出厂。
用本发明方法所得的发明产品南瓜子养生油，营养成份高，符合食用标准。2001年6月5日，经中国广州分析测试中心质量检测，本发明产品符合GB2716食用植物油卫生标准，其中主要成份亚油酸≥52.9％，维生素E≥0.2％，油酸≥20％。
本发明所采用的生产方法，能使出油率高达90％以上，设备投资少而效益高，工艺操作简便，所得产品南瓜子养生油具有很高的营养价值和保健功能。
权利要求
1.南瓜子养生油，其特征是南瓜子养生油为单一组分南瓜子的榨出油，经南瓜子精选、洗涤、烘干、炒制、压榨、过滤、静置、灌装、封盖、贴标、出厂检验、装箱出厂的工艺步骤制得。
2.一种权利要求1所述的南瓜子养生油的加工工艺，其特征是，按下列顺序的步骤进行(1)精选采用风力精选，除去砂、石及不饱满的仁粒；(2)洗涤在带有搅拌的洗涤桶中将南瓜子洗净，在这一过程中不添加漂白剂；(3)烘干采用太阳晒制方法或采用烘房脱水烘干方法，温度控制在50℃-70℃，烘干时间5-8小时，使南瓜子中含水率达到12％以下；(4)炒制采用旋转炒锅，控温50-80℃，时间30分钟；(5)压榨采用螺旋式挤压机榨油，麸的残油量控制在5％以下；(6)过滤采用板框式压滤机以尼龙布为过滤介质，压力为0.6-0.8Mpa二次循环法压滤；(7)静置老化将榨出的南瓜子油在桶内静置24小时，使其充分沉降；(8)灌装；(9)封盖；(10)贴标；(11)出厂检验；(12)装箱出厂。
全文摘要
本发明公开了一种用南瓜子榨制的南瓜子养生油及其加工工艺,属食用植物油生产技术领域。本发明产品以单一组分的南瓜子为原料,经以下顺序的工艺步骤制得:精选原料、洗涤、烘干、炒制、压榨、过滤、静置老化、灌装、封盖、贴标、出厂检验、装箱出厂。本发明方法能使出油率达到90%以上,设备投资少效益高,工艺操作简便,所得产品南瓜子养生油有很高的营养价值和保健功能,符合GB2716食用植物油卫生标准,其中亚油酸≥52.9%,维生素E≥0.2%。
文档编号C11B1/00GK1322799SQ01120928
公开日2001年11月21日 申请日期2001年6月13日 优先权日2001年6月13日
发明者吴桂宝, 刘孔芳 申请人:江西南康市千秋食品有限公司