专利名称：一种用于烹煮火锅食品的锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属于一种用于烹煮食品的锅，特别一种烹煮火锅食品用的锅。
常规用于烹煮火锅食品的锅均为单层锅体，火锅调料及汤汁均直接加于锅内再座于火(电)炉上烹煮，而各种火锅食品则根据食用者的需要，随时加入锅中煮或烫熟后即入口食用。由于其风味独特，食用方便、卫生而深受社会的欢迎。这种烹煮火锅食品的锅体虽然具有结构简单，生产成本较低等特点，但却存在其一、食物直接沉于锅底与火锅料混合，既易带走锅料，又不便食用，淀粉多的食品混合煮还易糊锅；其二，新加入的生食与煮熟的熟食混合、不同的品类混合，造成食用者不易区别亦不便于选择食用等弊病。因此，采用此类锅体烹煮火锅食品存在火锅料与食品混合、生、熟食品混杂、不同品种的食品混杂烹煮既不便于食用和选择食用，又易造成糊锅等弊病。
本实用新型的目的是设计一种用于烹煮火锅食品的锅，以达到使用时可将火锅料与火锅食品分开、不同类及生、熟食品分开烹煮，食用方便、卫生等目的。
本实用新型根据火锅食品种类较多，且应烹煮的时间不一、食用时选择性强、食品入锅先后差异大及火锅料多为渣状料等特点。将锅体设计成内、外两层，外层锅类似传统锅体，而内层锅则采用分成小格的孔状或网格式锅体。使用时，内、外层锅体之间可盛火锅料，汤汁可在内、外锅体内对流；而内层锅各小格内则可分别烹煮不同类或不同时间入锅的食品，从而达到其目的。因此，本实用新型包括锅体，关键在于该锅体分为内、外两层锅体；内层为孔状或网格式锅体，其锅体内亦采用孔板或网板分隔成独立的小格，在内、外层锅体之间还设有将两锅体隔开一定距离的定位块组，该定位块组既可直接与外层锅体的内壁或内层锅体外壁紧固联接，亦可将其组合制作成定位架(架式定位块)活动地设于两锅体之间，内、外锅体则通过定位块组活动性联接成一体使用。为了准确地向各分格内添加及取食食品，在内层锅体口部对应于各分隔处还分别设有相应的顺序标记。当定位块组直接紧固于外锅体内壁时，为了使内锅体可相对于外锅体转动，达到使用方便等目的，可采用锥体形定位块作为底部定位块，而采用弧形或半环形定位块作为锅体侧壁定位块，以避免其径向移动。
本实用新型由于采用双层锅体，使用时火锅料装于内、外锅体之间，而火锅食品则可按入锅时间及种类分别加入内锅相应的分格内，从而既可避免食品与火锅料混为一体，又可避免生、熟料混杂；内层锅体采用孔形或网格形，又能确保汤汁对流，保持其鲜味；内层锅体可相对外层锅体转动，又可方便食用者投料和取食。因此，本实用新型具有结构巧，使用时可避免火锅料与食品混合、生食与熟食混杂、品种混杂，以及使用方便等特点。
附图及
图1、为本实用新型结构示意图(剖视图)；图2、为本实用新型使用状态示意图。
图中1．外锅体，2．底部定位块，3．侧壁定位块，4．内锅体，5．隔板(网)，6．孔，7．分格标记。
实施例本实施例内、外锅体1、4均采用不锈钢冲压成型；外锅体1．上口部直径Φ400mm，下底部直径Φ300mm，高100mm，厚1.2mm；底部定位块2采锥体形定位块，高30mm，底部直径Φ50mm，侧壁定位块3．本实施例采用半环形，高19mm，共设三个，每个间隔120°，内锅体4．上口直径Φ360mm，下底直径Φ250mm，高80mm，厚0.8mm，锅体内隔板5．本实施例采用相互垂直设置的四个隔板、即将锅内腔等分为四等分，隔板厚亦为0.8mm，与锅体及相互之间均焊接成一体，其上的孔及内锅体4上的孔直径均为Φ3mm，孔间距4mm；为了便于区分，对应各分格的分格标记7，本实施例亦采用圆孔标记，即在对应分格的内锅体口部依次打上1、2、3、4个直径Φ2.0mm的孔。
权利要求1.一种用于烹煮火锅食品的锅，包括锅体；其特征在于该锅体分为内、外两层锅体；内层为孔状或网格式锅体，其锅体内亦采用孔板或网板分隔成独立的小格，在内、外锅体之间还设有将两锅体隔开一定距离的定位块组，该定位块组既可直接与外层锅体的内壁或内层锅体外壁紧固联接，亦可将其组合制作成定位架活动地设于两锅体之间，内、外锅体则通过定位块组活动性联接成一体使用。
2.按权利要求1所述用于烹煮火锅食品的锅；其特征在于在内层锅体口部对应于各分隔处还分别设有相应的顺序标记。
3.按权利要求1所述用于烹煮火锅食品的锅；其特征在于当定位块组直接紧固于外锅体内壁时，可采用锥体形定位块作为底部定位块，而采用弧形或半环形定位块作为锅体侧壁定位块。
专利摘要该实用新型属于一种烹煮火锅食品的锅。包括内、外两层锅体,其中内锅体为遍布小孔或网络式锅体,其内腔设有带孔或网格的分格板,在内、外锅体之间还设有将两者隔开一定距离的定位块。该实用新型具有结构巧,使用时既可避免火锅料与食品混合、又可避免生、熟食混杂及品种混杂;内锅可转动,方便使用者投入和取食等特点。克服了传统单层锅体使用时火锅料与食品及生、熟食品混杂,食用不方便等缺陷。
文档编号A47J27/18GK2460014SQ01213919
公开日2001年11月21日 申请日期2001年1月11日 优先权日2001年1月11日
发明者丁列文 申请人:丁列文