专利名称：与感应加热兼容的铸铝烹饪物品和生产方法
技术领域：
本发明涉及一种烹饪物品，该烹饪物品的底部在下部外表面上具有嵌入底部，该
嵌入底部至少部分地覆盖所述物品的底部。该烹饪物品一般由铸铝构成，所述嵌入底部是 一种多层底部，该多层底部赋予所述物品与感应加热兼容。生产具有嵌入底部的方法也被 涉及。 铸铝(或者铸造铝合金)在本发明的意义上是指一种主要构成是铝的合金，该合 金用于通过铸造技术而被成形。 从US6073545已知一种烹饪物品，该烹饪物品包括具有圆形侧壁和底壁以及在底
壁下设置的嵌入底部的容器。所述嵌入底部可以包括如下分布的两个板-中间板，包括金属材料和陶瓷成分，所述中间板通过温和钎焊组装到该物品的底
壁上，还可以-铁磁材料或者奥氏体构成的外部板，该外部板也通过温和钎焊组装到嵌入底部 的中间板上。 US6073545的烹饪物品是与感应加热兼容的，所述感应加热使用了中间板中的 铁或者在外部板是由铁氧体材料构成的条件下由焊接到该中间板上的外部板进行感应加 热。该中间板是一种通过模压铸造方法获得的金属_陶瓷复合结构，所述模压铸造方法 包括在将设置于模具中的陶瓷预制件浸渍之后，在非常高的压力下固化该流体金属材料。 US6073545的生产方法因此具有与该中间板的性质有关的实施困难。 从W02004/078010已知一种由铝或者铝合金制成的烧烤厨具，其与感应加热兼 容，该烧烤厨具的底部的外表面装备了中间金属板，在该中间金属板上借助于一种具有大 约540-560摄氏度的高融熔温度的钎焊料，例如铜、黄铜、青铜或者锡，钎焊有铁磁板，特别 是铁氧体钢制成的板。该中间金属板通过冷气喷洒而沉积在该底部的外表面上，这种冷气 喷洒是一种难于实施的复杂方法。 除了上述的钎焊料以外，一般在烹饪物品领域中还使用铝合金钎焊料，特别是具
有12%硅的铝合金钎焊料。这样的钎焊料具有的熔融区间为570-595摄氏度。 然而，在含有铸铝构成的帽状物的烹饪物品中，这样的钎焊料具有与所述帽状物
相同的性质，并且因此具有大致靠近该帽状物的熔融温度，从而该帽状物在用这样的钎焊
料钎焊时被破坏。 另外，为了将不锈钢钎焊在金属支架上，一般需要达到非常高的温度，至少600摄 氏度。 本发明的目标是解决所述缺陷中的全部或者部分。 另一个目标赋予该铸铝烹饪物品与感应加热兼容。 为了上述目的，本发明提出 —种与感应加热兼容的烹饪物品，包括-金属帽状物，具有用于所述物品的底壁，禾口-与感应加热兼容的嵌入底部，该嵌入底部设置在所述金属帽状物下面，位于底壁 位置的局部，所述嵌入底部包括
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-至少部分覆盖所述底壁的第一层，禾口-由与感应加热兼容的材料制成的第二层，覆盖了所述第一层，
其特征在于，所述帽状物是由铸铝构成，以及 所述第一层由能够在等于或者低于500摄氏度下焊接到铸铝上的材料构成，所述 第一层通过低融点钎焊料连接到所述底壁上。 最好，该第一层是由具有等于或者大于lOOW.m—、K—、最好等于或者大于150W. m—、 K—1的热导率的材料制成。如果该第一层用这样的材料实施，这将允许更均匀感应加热该烹 饪物品。 作为能够钎焊在该铸铝上的材料，选择某些铝合金和铜。 在能够用于本发明的烹饪物品中的铝合金中，推荐 -IXXX系列的具有99%铝的纯铝1050， 1100， 1200， 1350 ;-3XXX系列的铝-锰合金3003， 3004， 3105， 3005 ; -5XXX系列的铝-镁合金5005， 5050， 5052 ;禾口-6XXX系列的铝-硅-镁合金:6053， 6060， 6063， 6101 ，6951， 上述的所述系列1XXX， 3XXX， 5XXX和6XXX来自由AluminiumAssociation Inc建
成的铝合金分类。 作为低融点钎焊料(或者焊接添加材料)，推荐锌_铝合金，例如98%的锌和2% 的铝的合金。 如果该嵌入底部的第二层通过钎焊固定在所述第一层上，则涉及到使用高融点焊 料的硬焊。 作为高融点钎焊料(或者焊接添加材料)，可以选择12%硅的铸铝(例如AS12合 金)。 然而，该嵌入底部还能够由共同轧制的层构成，其中一层是能够钎焊在该铸铝上 的材料构成的层，另一层是与感应加热兼容的材料的层。 作为与感应加热兼容的材料的范例，推荐铁磁材料，特别是铁氧体不锈钢。 所述嵌入底部的第一层可以具有任何厚度，形状和尺寸，因为这样的层大致用于
允许该嵌入底部的第二层固定在该物品的底壁上。 最好，该嵌入底部的第一层的厚度为1-3毫米。事实上，该第一层的厚度取决于构 成该第一层的材料的性质，更精确地说取决于其热传导性。 因此，在铜制的第一层情况中，该第一层的热传导性大约是400W. m—、 K—、则该层 的厚度最好大约是1毫米，这样厚度足够允许均匀感应加热所述物品，同时足够小以便限 制加热期限。 在具有100-235 (对于纯铝而言)W. m—、 K—1热传导性的铝或者铝合金构成的第一层 的情况下，该层的厚度最好在2-3毫米，即比铜制第一层情况更厚的层，从而补偿小于铜的 热传导性的热传导性。 就属于用于与该感应板接触的层的嵌入底部的第二层而言，该第二层最好具有 0. 4-1毫米的厚度。 然而，已经披露了第二层的大约0. 6毫米的厚度允许充分的感应加热。
本发明还用于一种生产本发明的烹饪物品的方法。
更特别地，涉及了一种烹饪物品的加强底部的方法，其特征在于，该方法包括下述 步骤-提供铸铝构成的模型；-提供第一板，该第一板由能够在等于或者低于500摄氏度下焊接到铸铝上的材 料构成；-提供由与感应加热兼容的材料制成的第二板；
_将所述第一板和所述第二板组装以便形成所述模块；-借助于低融点钎焊料，通过温和钎焊将所述能够钎焊到该铸铝上的材料的所述 模块与该模型的底壁组装。 温和钎焊是指借助添加等于或者低于500摄氏度的低融点金属或者金属合金(或 钎焊料)进行的钎焊。 在不排除其他可能实施模式下，这里设计了该模型是帽状物，其集成有底部。
根据下面给出的描述、根据参照附图非限定示范性地示出的本发明的特定实施 例，将更好地理解本发明的目的，特征和优点，附图包括
图1示出了按照第一实施例的具有本发明的某些特征的烹饪物品的简示剖视图；
图2示出生产本发明的加强底部的方法的实施步骤，用于图1的烹饪物品；
图3示出本发明的第二实施模式的具有本发明某些特征的烹饪物品的简示剖视 图； 图4示出生产图3的烹饪物品的本发明的加强底部的方法的实施步骤。 图1和3中，作为烹饪物品的示范，示出了一种平底锅，包括 _铸铝帽状物2，-与感应加热兼容的嵌入底部3，和 _握持把手4。 该帽状物2限定了底壁21和从所述底壁21起升起的侧壁22。 图2和4示出了一些实施加强底部的生产方法的步骤，所述加强底部用于图1和
3示出的物品。根据所述附图，该底部21具有-用于食物烧烤的下表面212，和-用于设置在热源，例如感应板，附近的外部表面211。
所述嵌入底部3包括-可钎焊在铸铝上的具有低于500摄氏度的材料，特别是诸如1050或者1200的铝
合金构成的第一层31，禾口-用铁氧体不锈钢构成的第二层32。 根据图1和3，该嵌入底部3的第一层31通过温和钎焊借助于低融点钎焊料5焊 接到该帽状物2的底壁21上。 图2和4示出了嵌入底部是一种模块，该模块可这样获得通过将可以小于500摄 氏度温度钎焊到铸铝上材料构成的第一板31与铁氧体不锈钢构成的第二板32组装在一 起。 在图1和2示出的实施模式中，该模块3这样获得将该第一板31通过硬焊借助 高融点钎焊料6焊接到该第二板32上。
硬焊(或者常规钎焊)是指借助添加高融点，大于500摄氏度的金属或者金属合金进行的钎焊。 在图3和4中示出的实施模式中，该模块3是通过共同轧制第一板31和第二板32而获得的。
权利要求
一种与感应加热兼容的烹饪物品(1)，包括-金属帽状物(2)，具有用于所述物品(1)的底壁(21)，和-与感应加热兼容的嵌入底部(3)，该嵌入底部(3)设置在所述金属帽状物(2)下面，位于底壁(21)位置的局部，所述嵌入底部(3)包括-至少部分覆盖所述底壁(21)的第一层(31)，和-由与感应加热兼容的材料制成的第二层(32)，覆盖了所述第一层(31)，其特征在于，所述帽状物(2)是由铸铝构成，以及所述第一层(31)由能够在等于或者低于500摄氏度下焊接到铸铝上的材料构成，所述第一层(31)通过低融点钎焊料(5)连接到所述底壁(21)上。
2. 根据权利要求l所述的烹饪物品(l)，其特征在于，该第一层(31)是由具有等于或者大于100W. m—、 K—1的热导率的材料制成。
3. 根据权利要求1或者2所述的烹饪物品(l)，其特征在于，所述第一层(31)是由选自铝合金和铜的材料制成。
4. 根据权利要求3所述的烹饪物品(l)，其特征在于，嵌入底部(3)的第一层(31)的构成材料是选自下述组的铝合金-具有99%铝的合金1050， 1100， 1200， 1350 ;-铝-锰合金3003， 3004， 3105， 3005 ;-铝-镁合金5005， 5050， 5052 ;禾口-铝-硅-镁合金:6053，6060，6063，6101，6951。
5. 根据权利要求l-4中任一项所述的烹饪物品(l)，其特征在于，所述低融点钎焊料是锌-铝合金。
6. 根据权利要求l-5中任一项所述的烹饪物品(l)，其特征在于，该嵌入底部(3)的第二层(32)是由铁磁材料制成。
7. 根据权利要求6所述的烹饪物品(l)，其特征在于，该铁磁材料是用铁氧体不锈钢制成。
8. 根据权利要求l-7中任一项所述的烹饪物品(l)，其特征在于，所述嵌入底部(3)的第二层(32)借助高融点钎焊料(6)焊接到所述底部(3)的第一层(31)上。
9. 根据权利要求1-6中任一项所述的烹饪物品(l)，其特征在于，所述嵌入底部(3)的第一层(31)和第二层(32)被共同轧制。
10. 生产烹饪物品(1)的加强底部(3)的方法，其特征在于，该方法包括下述步骤-提供铸铝构成的模型(2);-提供第一板(31)，该第一板(31)由能够在等于或者低于500摄氏度下焊接到铸铝上的材料构成；-提供由与感应加热兼容的材料制成的第二板(32);-将所述第一板(31)和所述第二板(32)组装以便形成所述模块(3);-借助于低融点钎焊料(5)，通过温和钎焊将所述能够钎焊到该铸铝上的材料的所述模块(3)与该模型(2)的底壁(21)组装。
11. 根据权利要求IO所述的方法，其特征在于，该模型(2)是帽状物。
12. 根据权利要求10或者11所述的方法，其特征在于，所述低融点钎焊料是锌_铝合金。
13. 根据权利要求10-12中任一项所述的方法，其特征在于，所述第二板(32)与所述第一板(31)通过共同轧制而被组装。
14. 根据权利要求10-12中任一项所述的方法，其特征在于，所述第二板(32)与该第一板(31)借助于高融点的钎焊料通过钎焊被组装。
全文摘要
本发明涉及一种烹饪物品(1)，该烹饪物品的底部(21)在下外表面(211)上具有嵌入的底部(3)，该嵌入底部(3)至少部分覆盖了该物品(1)的底部(21)。所述烹饪物品(1)由铸铝构成，该嵌入底部(3)是一种多层底部，该多层底部赋予该物品与感应加热兼容。本发明还涉及所述物品(1)的生产方法。
文档编号A47J36/02GK101754707SQ200880025517
公开日2010年6月23日 申请日期2008年7月16日 优先权日2007年7月25日
发明者若色兰·博纳尔 申请人:Seb公司