专利名称：番茄籽油的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种油的制备方法，特别是涉及一种番茄籽油的制备方法。
背景技术：
随着营养需求的提高，人们已不满足于只食用花生油、豆油、麻油等，有多种新型 植物油将成为人们未来的食用油。油脂不仅是生命能源的主要来源之一，而且具有多种重要的生理功能。植物油脂 中富含亚油酸、Y-亚麻酸等成分，是人体不能合成的必需脂肪酸。缺乏亚油酸会使婴儿产 生皮肤干燥及生长迟缓等症状。Y-亚麻酸能防治多种疾病，如老年性痴呆、高血脂、冠心病寸。我国番茄籽资源丰富，我国的番茄产量在全球仅次于美国。目前，由于番茄酱加工 厂都会将加工后的脚料废弃，造成很大的损失。对番茄籽进行制油加工，不仅可提高企业经 济效益，还可为人们提供保健性油脂，为饲料行业提供蛋白粕，有利于资源的综合利用。番茄籽油中油酸、亚油酸含量特别高，主要由不饱和酸(油酸，亚油酸占80%以 上)组成，亚油酸和油酸均为营养必需脂肪酸，具有降低血脂的作用，亚油酸还可防止动脉 硬化症。番茄籽油中总固醇类(胆固醇，豆固醇，D-7-豆固醇)的含量为零。番茄籽油中 还含有维生素E等多种生物活性物质，口感适中，稳定性也较好，是一种很好的保健性食用 油。近年来世界油脂消费总量虽然普遍高于生产量，但是国内外目前尚未工业化生产番茄 籽油。番茄籽油的传统制油工艺分为两类压榨提取法和溶剂萃取法。前者是靠物理压 力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染， 天然营养不受破坏；后者则是通常采用6号溶剂油将油脂原料经过充分的“浸泡”后高温提 取，再经精炼工艺加工而成，这种工艺最大的特点就是出油率高。也可采用超临界CO2萃取 技术进行萃取，超临界二氧化碳萃取的速度快、产率高、油脂色泽浅、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭 等在萃取器内一次完成。
发明内容
本发明的目的是提供一种番茄籽油的制备方法，以这种方法制备的番茄籽油番茄 籽油性状较好，其所得番茄籽油所含的不饱和脂肪酸较传统溶剂法高近5%，番茄籽油的脂 肪酸组成更符合人体需要，番茄籽中90%以上的番茄籽油被萃取出来。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案一种番茄籽油的制备方法，其特征在 于，粉碎至30 100目粒度范围的番茄籽300W 800W微波处理5 10分钟后，加入5 10% (v/w)的无水乙醇做夹带剂，超临界CO2萃取，萃取条件压力20 50MPa，萃取温度 40 60°C，萃取时间1. 0 3. Oh后分出所得物，即为番茄籽油。番茄籽的粒度范围为30 100目。番茄籽于300W 800W微波处理5 10分钟。
番茄籽中加入5 10% (v/w)的无水乙醇做夹带剂。超临界CO2萃取的压力20 50MPa，萃取温度30 45°C，超临界CO2萃取时流量 10 30kg/h。超临界CO2萃取取时间1. 0 3. Oh后分出所得物，即为番茄籽油。
具体实施例方式实施例1 粉碎至50目粒度范围的番茄籽800W微波处理10分钟后，加入10% (ν/ w)的无水乙醇做夹带剂，超临界CO2萃取，萃取条件压力50MPa，萃取温度60°C，萃取时间
2.Oh后分出所得物，即为番茄籽油。实施例2 粉碎至100目粒度范围的番茄籽500W微波处理8分钟后，加入8% (ν/ w)的无水乙醇做夹带剂，超临界CO2萃取，萃取条件压力40MPa，萃取温度50°C，萃取时间 1. Oh后分出所得物，即为番茄籽油。实施例3 粉碎至30目粒度范围的番茄籽300WW微波处理5分钟后，加入5% (ν/ w)的无水乙醇做夹带剂，超临界CO2萃取，萃取条件压力30MPa，萃取温度40°C，萃取时间
3.Oh后分出所得物，即为番茄籽油。
权利要求
一种番茄籽油的制备方法，其特征在于，粉碎至30～100目粒度范围的番茄籽300W～800W微波处理5～10分钟后，加入5～10％(v/w)的无水乙醇做夹带剂，超临界CO2萃取，萃取条件压力20～50MPa，萃取温度40～60℃，萃取时间1.0～3.0h后分出所得物，即为番茄籽油。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，番茄籽的粒度范围为30 100目。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，番茄籽于300W 800W微波处理5 10分钟。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，番茄籽中加入5 10%(v/w)的无水 乙醇做夹带剂。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，超临界C02萃取的压力20 50MPa，萃 取温度30 45°C，超临界C02萃取时流量10 30kg/h。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，超临界C02萃取取时间1.0 3. Oh后 分出所得物，即为番茄籽油。
全文摘要
本发明涉及一种番茄籽油的制备方法，粉碎至30～100目粒度范围的番茄籽微波处理后，经超临界CO2萃取1.0～3.0h后分出所得物，即为番茄籽油。以这种方法制备的番茄籽油番茄籽油性状较好，其所得番茄籽油所含的不饱和脂肪酸较传统溶剂法高近5％，番茄籽油的脂肪酸组成更符合人体需要，番茄籽中90％以上的番茄籽油被萃取出来。
文档编号C11B1/10GK101928635SQ201010271830
公开日2010年12月29日 申请日期2010年9月3日 优先权日2010年9月3日
发明者吴立根, 沈贞, 王岸娜, 王晓曦, 陈洁 申请人:河南工业大学