专利名称：一种儿童专用茶油的制作方法
技术领域：
本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种适合肥胖人群食用的减肥专用茶油及其加工工艺。
背景技术：
油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价 值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，特别是多不饱和脂肪酸，药用或食用的价值很高，具有提高儿童的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进大脑正常发育。目前，市面上销售的茶油产品虽然较多，如山茶油、精炼茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各种食用植物油的调和茶油等等，这些油脂在加工过程中，大都采用常规方法，因而，不能作为儿童专用油脂。近些年来，出现了些专门针对儿童开发的油脂产品，如中国专利(申请号为201110023811. X)“学龄前儿童营养油”，按生产I吨学龄前儿童营养油的质量计算，以茶油为主要原料，产品含有饱和脂肪酸200-300Kg，单不饱和脂肪酸400-500Kg，多不饱和脂肪酸250-350Kg，反式脂肪酸<50Kg，维生素A27_50g，维生素D400_800mg，维生素E13_20g，植物甾醇8-12Kg;该发明专门针对我国学龄前儿童营养设计，强化了二十炭六烯酸、二十炭五烯酸、花生司烯酸、亚麻酸、维生素A、维生素D、维生素E，添加了植物留醇，使学龄前儿童膳食n-6/n-3脂肪酸达到3_4:1，而且各种结构脂肪酸达到理想的平衡，该产品不含对人体有害的反式脂肪酸，具有茶油纯正清郁的独特风味，符合国家食用茶油相关标准。又如中国专利(申请号为201110209395. 2) “三个特膳用营养强化茶油及其制备方法”，是均在精选天然优质冷压榨油茶籽油的基础上，分别针对我国儿童、糖尿病患者以及心血管病患者设计的，强化了 a-亚麻酸、中链脂肪酸(仅对糖尿病患者而言)、维生素A和维生素E，使儿童、糖尿病患者和心血管病患者膳食n-6/n-3脂肪酸分别接近最佳比例3. 65 1,2.9 I和3. I 1，而且各种结构脂肪酸均达到理想的平衡，同时都能满足对维生素A和维生素E的需求。这些产品均不含添加剂和香料，加工储存过程中未接触任何化学溶剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留，具有茶油纯正清郁的独特风味，产品符合国家食用茶油相关标准。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养全面、适合儿童食用的茶油。本发明所采取的技术方案是发明一种儿童专用茶油，是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油40-50 芝麻5-10 花生5-10 核桃5-10干大率 1~5香燕1~5 木耳1_4 干苦瓜5-10绿豆1-5黄芪 1-5 ；其制备方法为
A、微波提取将上述原料投入微波提取器中进行提取，提取时间为30-90min，然后过滤，收集滤液，成为提取茶油，备用；B、碱洗将备用的毛茶油投入到3-5倍量、浓度为0. 01-5%的NaHO水溶液中，搅拌均匀，静置，时间为30-60min，分离，收集上层油溶液，成为碱洗茶油，备用；C、水洗将备用的碱洗茶油用占碱洗茶油2_3倍重量的30-40°C温水洗漆,搅拌均匀，时间为20min，静置，分离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗茶油，备用；D、反渗透过滤将备用的水洗茶油在0. 15-0. 20Mpa压力下通过反渗透膜装置，膜孔径为20-30nm，收集过滤液，即得精滤茶油，备用；E、萃取将备用的精滤茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油，即得儿童专用茶油。
其优化的技术方案一是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油50芝麻5花生5核桃10干大率 5香燕5木耳4干苦瓜10绿豆 I黄苗5。其优化的技术方案二是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油40芝麻10 花生10 核桃10干大率 5香燕5木耳4干苦瓜10绿豆 5黄芪I。其优化的技术方案三是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油45芝麻10 花生10 核桃5干大率 I香燕5木耳4干苦瓜10绿豆 5黄苗5。其优化的技术方案四是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油50芝麻10 花生10 核桃10干大率 5香燕I木耳I干苦瓜5绿豆 4黄芪4。其优化的技术方案五是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油45芝麻9花生9核桃9干大枣 4香菇4木耳3干苦瓜9绿豆 4黄芪4。在上述各个方案中，其茶油是按下述方法制备而成a、备料挑选粒大、饱满的油茶籽，备用；b、预处理将备用的油茶籽洗净、烘干，备用；C、压榨将经过预处理的油茶籽，经压榨机处理，收集压榨所得的毛茶油，备用；d、碱清洗将备用的毛茶油投入到占毛茶油总重量2-3倍、浓度为0. 5-5%的Na2COyK溶液中，搅拌均匀，静置，时间为30-60min，分离，收集上层油溶液，成为碱清洗茶油，备用；e、粗滤将备用的碱清洗茶油放入浸提罐中，加入占碱清洗茶油总重量1-10%的中性活性炭，充分搅拌，过滤，反复3次，收集滤液，成为粗滤茶油，备用；
f、精滤将备用的粗滤茶油过滤(过800目的板框压滤机)，除去活性炭和其它杂质颗粒，收集过滤液，成为精滤茶油，备用；g、萃取将备用的精滤茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油，得回收液，即茶油。第d步中所用Na2CO3水溶液,其浓度为I. 0-4. 0%，第e步中加入的活性炭为碱洗茶油总重量的1_7%。本发明的儿童专用茶油，采用经过特殊方法加工的茶油(Camellia oleiferaAbel)作为基本原料，配以芝麻(Sesamum indicum)、花生[Arachis hypogaea]、核桃(Juglans regia L.)、干大率(Ziziphus jujuba Mill.)、香 [Lentinus edodes (Berk.)sing]、木耳[Auriculariales]、干苦瓜[Bitter Malon]、绿豆[Vigna radiata]和黄苗[Astragalus membranaceus (Fisch. )Bge. var. mongholicus(Bge. ) Hsiao 或Astragalusmembranaceus (Fisch. )Bge.]等营养丰富的辅助原料,进行综合提取,滤去了大多数的无用 成份和有害成份；其中芝麻能提供人体所需的维他命E、BI、钙质；花生内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育；核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；大枣中富含钙和铁，对正在生长发育高峰的青少年有十分理想的食疗作用；香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；木耳中铁的含量极为丰富，可防治缺铁性贫血；苦瓜含丰富的维生素BI.维生素C及矿物质，能促进新陈代谢等功能，并保持精力旺盛；绿豆富含多种维生素、钙、磷、铁等无机盐；黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黄芪多糖A、B、C、D，黏液质，多种氨基酸、苦味素、黄芪皂苷、甜菜碱、胆碱、叶酸(65微克/100克干根)、黄烷化合物及含有硒、硅、锌、钴、铜、钥等多种微量元素。因而，本发明的儿童专用茶油，营养全面、有害杂质少、目标成分活性突出，比较适合儿童食用。下面的表I是本发明的儿童专用茶油的有效成份检测数据表I本发明的儿童专用茶油的有效成份检测表(100克含量)
权利要求
1.一种儿童专用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制备而成 茶油40-50 芝麻5-10 花生5-10 核桃5-10 干大率 1~5香燕1~5 木耳1_4 干苦瓜5-10 绿豆 1-5黄芪1-5 ； 其制备方法为 A、微波提取将上述原料投入微波提取器中进行提取，提取时间为30-90min，然后过滤，收集滤液，成为提取茶油，备用； B、碱洗将备用的毛茶油投入到3-5倍量、浓度为0.01-5%的NaHO水溶液中，搅拌均匀，静置，时间为30-60min，分离，收集上层油溶液，成为碱洗茶油，备用； C、水洗将备用的碱洗茶油用占碱洗茶油2-3倍重量的30-40°C温水洗漆,搅拌均勻，时间为20min，静置，分离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗茶油，备用； D、反渗透过滤将备用的水洗茶油在0.15-0. 20Mpa压力下通过反渗透膜装置，膜孔径为20-30nm，收集过滤液，即得精滤茶油，备用； E、萃取将备用的精滤茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油，即得儿童专用茶油。
2.根据权利要求I所述的儿童专用茶油，其特征在于所述茶油是按下述方法制备而成 a、备料挑选粒大、饱满的油茶籽，备用； b、预处理将备用的油茶籽洗净、烘干，备用； C、压榨将经过预处理的油茶籽，经压榨机处理，收集压榨所得的毛茶油，备用； d、碱清洗将备用的毛茶油投入到占毛茶油总重量2-3倍、浓度为0.5-5%的Na2CO3水溶液中，搅拌均匀，静置，时间为30-60min，分离，收集上层油溶液，成为碱清洗茶油，备用； e、粗滤将备用的碱清洗茶油放入浸提罐中，加入占碱清洗茶油总重量1-10%的中性活性炭，充分搅拌，过滤，反复3次，收集滤液，成为粗滤茶油,备用； f、精滤将备用的粗滤茶油过滤，除去活性炭和其它杂质颗粒，收集过滤液，成为精滤茶油，备用； g、萃取将备用的精滤茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油，得回收液，即茶油。
3.根据权利要求2所述的儿童专用茶油，其特征在于第d步中所用Na2CO3水溶液，其浓度为I. 0-4. 0%，第e步中加入的活性炭为碱洗茶油总重量的1_7%。
全文摘要
本发明公开的一种儿童专用茶油，涉及生物医药技术领域，是由茶油 40-50、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、干大枣1-5、香菇1-5、木耳1-4、干苦瓜5-10、绿豆1-5和黄芪1-5按重量百分比制备而成；其加工工艺过程如下配料、微波提取、碱洗、水洗、反渗透过滤、萃取；具有营养全面、有害杂质少、适合儿童食用等特点，既可适合儿童食用，也可适合老年人食用。
文档编号C11B3/00GK102703208SQ20121015881
公开日2012年10月3日 申请日期2012年5月21日 优先权日2012年5月21日
发明者李文东, 管天球, 邹先明 申请人:李文东, 管天球