一种番茄香精的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种番茄香精，该香精由反式-2-己烯醇，乙酸，叶醇，异戊醇，反-2-戊烯醛，顺-6-壬烯醇，乙酸叶醇酯，乙酸己烯酯，柠檬烯，2-异丁基噻唑，愈创木酚，二氢乙位突厥烯酮以及95%乙醇混合制成。本发明番茄香精嗅香为清新自然的番茄香气，香气和谐醇厚，能与烟草香协调，增加卷烟的细腻甜润感；温和而留香持久，能够衬托烟叶的自然香味，提高品质和改进烟气吸味；可以起到改善口感、增加卷烟清香气息、减小卷烟刺辣的作用。本发明技术简单，可重复性强，容易实现工业化生产，创造性地将番茄香精应用于卷烟，为卷烟调香提供了一种新原料。
【专利说明】一种番茄香精
【技术领域】
[0001]本发明属于烟草添加剂【技术领域】，具体涉及一种番茄香精。
【背景技术】
[0002]市售卷烟品牌众多，风格各异，每个卷烟品牌都有其独特的风格特征。如代表性的有“中华”的酸甜香、“苏烟”的树苔香、“玉溪”的清甜香等。卷烟的风格特征由卷烟的叶组配方和烟草香精香料共同体现，而烟用香精在其中起到画龙点睛的作用。常用于卷烟香精的果蔬香型有桔子、葡萄、菠萝、梅子、杏子、红枣等果香香气，用番茄香型作为卷烟香精的尚未见报道。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种番茄香精及其制备方法，以及将该番茄香精用来增加卷烟酸甜凉润感、改善口感和增加卷烟清香气息。
[0004]为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案:一种番茄香精，按质量百分比计该香精由以下组分组成:
反式-2-己烯醇10-30%
乙酸8-20%
叶醇3-12%
异戊醇1-5%
反-2-戊烯醛0.1-0.5%
顺-6-壬烯醇1-5%
乙酸叶醇酯1-3%
乙酸己烯酯1-5%
柠檬烯0.1-1%
2-异丁基噻唑0.1-0.5%
愈创木酚0.1-0.5%
二氢乙位突厥烯酮0.5-2%
余量为95%乙醇。
[0005]最优的，按质量百分比计该番茄香精由以下组分组成:
反式-2-己烯醇15%
乙酸12%
叶醇7%
异戊醇3%
反-2-戊烯醛0. 2%
顺-6-壬烯醇2%
乙酸叶醇酯1.5%乙酸己烯酯3%
朽1樣烯0.5%
2-异丁基噻唑0.3%
愈创木酚0.3%
二氢乙位突厥烯酮 0.8%
95% 乙醇 54.4%。
[0006]将番茄香精用于制备卷烟，具体为:
将含有烟丝重量的0.3%的番茄香精添加进烟丝中制成卷烟。
[0007]本发明中所用原料均可通过市售获得。
[0008]按照以上配方，按照任意顺序加入以上全部原料，最后加入95%乙醇溶解混合均匀，即得到番茄香精。
[0009]本发明中，反式-2-己烯醇有时简称为2-己烯醇，是新鲜覆盆子香气的组分之一，具有强烈的青香香气，并伴有果香、蔬菜香和草香。存在于覆盆子、橙子、苹果、绿茶、桃子、草莓、猕猴桃、芒果中。在最终加香食品中浓度约为0.63~4.111^/1^。中国GB 2760 —1996批准为允许使用的食品香料。
[0010]乙酸，俗名醋酸，`广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是烃的重要含氧衍生物，是典型的有机酸。乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。
[0011]叶醇，具有强烈的新鲜草叶的青香，新茶叶和苹果青香，扩散力强，稀释后具有特殊的药草香和叶子气味，味平和。天然存在于许多植物的叶子、精油和水果中。
[0012]异戊醇有苹果白兰地香气和辛辣味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。
[0013]顺-6-壬烯醇，天然存在于甜瓜、西瓜、黄瓜中，具有蜡香、青香、蔬菜香、甜瓜香以及脂肪的气息。用于调配甜瓜、黄瓜等食用香精。
[0014]反-2-戊烯醛，天然存在于覆盆子、草莓中。具有蜡香、青香、果香，可用于调配苹果、生梨、橙子等食用香精。
[0015]乙酸叶醇酯具有强烈的香蕉香气息，用于调配食用、烟用和日化香精。
[0016]乙酸己烯酯具有甜的醚味。
[0017]柠檬烯，别名苎烯，单萜类化合物，有类似柠檬的香味。可用作配制人造橙花、甜花、柠檬、香柠檬油的原料。也可作为一种新鲜的头香香料用于化妆、皂用及日用化学品香精。食用香精中作为修饰剂用于白柠檬、果香及辛香等配方。
[0018]2-异丁基噻唑，天然存在于番茄中，具有番茄香味、葡萄酒味。用于调配肉类、蔬菜、西红柿、青香、番茄香型的食用香精
愈创木酚有特殊芳香气味，学名邻羟基茴香醚、甘油醚、愈创木酚甘油醚、邻羟基甘油醚等，自然界中存在于愈创木酚树脂、松油和硬木干馏油中，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于医药、香料及染料的合成。
[0019]乙位突厥烯酮具有强烈的玫瑰花香，及李子，圆柚，覆盆子，茶叶和烟薰香气。
[0020]将上述原料经特定的份比再通过95%乙醇混合在一起，就具有清新自然的熟番茄香气，香气和谐醇厚，类似鲜榨番茄汁的番茄香气。
[0021]番茄香精嗅香为清新自然的熟番茄香气，香气和谐醇厚，能与烟草香协调，增加卷烟的细腻甜润感；温和而留香持久，能够衬托烟叶的自然香味，提高品质和改进烟气吸味；可以起到改善口感、增加卷烟清香气息、减小卷烟刺辣的作用。
[0022]本发明技术简单，可重复性强，容易实现工业化生产，创造性地将番茄香精应用于卷烟，为卷烟调香提供了一种新原料。
【具体实施方式】
[0023]实施例1
称取反式-2-己烯醇100g,乙酸80g,叶醇30g,异戍醇IOg,反-2-戍烯醒Ig,顺_6_壬烯醇10g，乙酸叶醇酯10g，乙酸己烯酯10g，柠檬烯lg，2-异丁基噻唑lg，愈创木酚lg，二氢乙位突厥烯酮5g以及95%乙醇741g，混合均匀，即得番茄香精。
[0024]实施例2
称取反式-2-己烯醇150g,乙酸120g,叶醇70g,异戍醇30g,反-2-戍烯醒2g,顺-6-壬烯醇20g,乙酸叶醇酯15g,乙酸己烯酯30g,朽1檬烯5g,2-异丁基噻唑3g,愈创木酹3g, 二氢乙位突厥烯酮8g以及95%乙醇544g，混合均匀，即得番茄香精。
[0025]实施例3
称取反式-2-己烯醇200g,乙酸140g,叶醇75g,异戍醇30g,反-2-戍烯醒3g,顺-6-壬烯醇30g,乙酸叶醇酯20g,乙酸己烯酯30g,朽1檬烯5g, 2-异丁基噻唑3g,愈创木酹3g, 二氢乙位突厥烯酮13g以及95%乙醇448g，混合均匀，即得番茄香精。
[0026]实施例4
称取反式-2-己烯醇300g，乙酸200g，叶醇120g，异戊醇50g，反-2-戊烯醛5g，顺-6-壬烯醇50g,乙酸叶醇酯30g,乙酸己烯酯50g,朽1檬烯IOg, 2-异丁基噻唑5g,愈创木酚5g，二氢乙位突厥烯酮20g以及95%乙醇155g，混合均匀，即得番茄香精。
[0027]1、本发明的嗅香评审:
在空气清新无杂气的评香室内，用无异味的辨香纸(吸水，厚度约0.5_、宽5-10_、长100-150mm)蘸取实施例1_4所制得的产品l_2cm，辨别香气特征是否为番茄香型。
[0028]评香结果:实施例1-4所制得的产品具清新自然的熟番茄香气，香气和谐醇厚，类似鲜榨番茄汁的番茄香气。
[0029]2、本发明在卷烟中评审:
分别取上述实施例1-4所制得产品按照0.3%量(相对烟丝质量)，用喉头喷雾器分别均匀地喷洒在于22°C ±1°C和RH60%±2%条件下平衡48h的叶组上，喷后，烟丝于22°C ±1°C和RH60%±2%条件下平衡48h，并在该环境下，用卷烟器将加香烟丝卷制成烟支。对比实验组为空白烟丝，即在相同条件下，用喉头喷雾器分别均匀地喷洒蒸馏水。由公司专业评吸小组人员评吸，评吸情况如下:
用量评吸结果
空白烟丝卷烟香气略显平淡、有燥辣感
加入实施例一的烟丝香气有酸甜气息，微有番茄特征香气、烟气凉润，醇和
加入实施例二的烟丝香气 有酸甜气息，有明显的番茄特征香气、烟气凉润，醇和
加入实施例三的烟丝香气有酸甜气息，有明显的番茄特征香气、烟气凉润，醇和
加入实施例四的烟丝香气有酸甜气息，番茄特征香气浓郁、烟气凉润，醇和。[0030]3、综上，经专业人员评香和评吸，得出以下结论:
本发明嗅香具有明显的番茄特征香气。
[0031]本发明在卷烟中抽吸，具有酸甜凉润感，可以起到改善口感、增加卷烟清香气息的作用，且具有番茄特征香气。`
【权利要求】
1.一种番茄香精，其特征在于:按质量百分比计该香精由以下组分组成:反式-2-己烯醇 10-30% 乙酸8-20% 叶醇3-12% 异戊醇1-5% 反-2-戊烯醛 0.1-0.5% 顺-6-壬烯醇 1-5% 乙酸叶醇酯 1-3% 乙酸己烯酯 1-5% 柠檬烯0.1-1% 2-异丁基噻唑 0.1-0.5% 愈创木酚0.1-0.5% 二氢乙位突厥烯酮0.5-2% 余量为95%乙醇。
2.根据权利要求1所述的番茄香精，其特征在于:按照质量百分比计该香精由以下组分组成:` 反式-2-己烯醇 15% 乙酸12%叶醇7% 异戊醇3% 反-2-戊烯醛0.2% 顺-6-壬烯醇2% 乙酸叶醇酯1.5% 乙酸己烯酯3% 朽1樣烯0.5% 2-异丁基噻唑0.3% 愈创木酚0.3% 二氢乙位突厥烯酮 0.8% 95% 乙醇 54.4%。
3.根据权利要求1或2所述的番茄香精在改善卷烟口感上的应用。
4.一种卷烟，具有烟丝，其特征在于:所述卷烟中含有烟丝重量的0.3%比例的采用权利要求I或2中的番茄香精。
【文档编号】C11B9/00GK103555424SQ201310536729
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月4日 优先权日:2013年11月4日
【发明者】杨玉玺, 夏玲, 林应红, 李东升, 范志刚 申请人:成都宏亿实业集团有限公司