专利名称：套锅式组合式多用火锅的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种改进的火锅，特别是一种能具有安全卫生、组合多用、自选节能的套锅式组合式多用火锅。
现有的传统火锅，烹式单调，亦不够卫生，存在着明显的不足。已获国家专利的组合式多腔火锅(中国专利号86202074)虽然满足不就餐者的饮食兴趣、习惯和卫生要求，但因设计未注意使用安全、多用等问题，致使存在着火灼、着火、划伤等危险以及产品使用价值低等问题。
本实用新型的目的就是要提供一种能提高火锅的安全性、组合性和多用性的套锅式组合式多用火锅。这种火锅由锅套、锅架、组合锅和烹式附件的蒸笼、煎盘、烤盘(架)等组成，具有烫、煮、煎、炒、蒸、烤等多种烹式功能。它不仅能照顾到不同就餐者的饮食习惯、兴趣和卫生要求，方便顾客自选烹式、自调风味，而且具有安全防风、组合多用和分火节能的特点，更具有在一锅上方便转换烹式的功能。
本实用新型是以如下方式完成的在组合多用火锅外围设有一个锅套，其上、下腔相通；上腔缘向外翻转，下腔缘向内翻转；下腔底部内弯处可安放锅架，并与火源相邻。锅套内壁上有数个向内的半圆形凸起，与组合锅隔以一定的间隙，以利于燃烧时热气流的排出。组合式多用火锅可全部座入锅套内的锅架上，其选味锅(边锅)也可挂于锅套上缘处。锅套外壁相对应处有两个防热把手，端起锅套即可将整个组合式多用火锅端起。
锅架有普通式和分火式两种，分火式锅架有内分火和外分火两类，外分火锅架有利将“点”火源变成“面”火源而易用于普通的炉具上。锅架可以是固定的或是滑动的，滑动的锅架有利于中锅的转动。
组合锅由数个至数十个独立的选味锅或选味锅和原味锅组成。各个组合锅体互不相通，腔口全都朝上，其锅形可以是园形、扇形、方形、棱形、花辨形等各种几何和艺术的形状，其组合可以有不同的圈级和腔数。原味锅(中锅)位于组合锅的中央，是烹调各种原味的单腔或多腔锅体，为大家的共用部分。其位置还可置换蒸笼、煎盘、烤盘(架)等烹式附件而增加烹式的种类。选味锅(边锅)位于组合锅的周边，是为个人独自使用的单腔锅体。每个选味锅可以设置内、外双层的“盖”，内层为碟盖，具有味碟和盖的双重功能；外层为碗盖，具有碗和盖的双重功能，其整体组成的锅、碗、碟三合一体式的套锅可以增加锅具的使用价值，方便旅游时携带。每个选味锅外壁上可设有一个防热把手或使用共同的防热把手夹。
本实用新型的特点1.组合多用。能因丰俭、数量、人数多少及烹式种类进行组合，能在一锅上实现多烹式而具有多用性。以锅、碗、碟三合一体式的选味锅增添了锅具的使用价值，方便了旅游。
2.自选自调。就餐者可依个人的饮食习惯、兴趣和卫生要求自选煎、炸、煮、蒸、烤等烹式，自调各种原味和混味，自制各种所嗜好的美味佳肴。
3.安全卫生。锅套能防止组合锅的倒洒和避免火灼及刮风对火势的影响。选味锅因一人一锅，互不影响而可康病同“锅”，不必担心食物途径的传染，食物过敏以及不干净、过生过熟等问题。
4.分火节能。分火式锅架因可把“点”火源分成“面”火源，而增加锅具对普通炉火的适用性。整个锅具因采取增大锅体受热面积的设计，使热能外散减少，热利用增高而具有节能的作用。若将锅套做成具有蓄水的器具，则更有节能的效果。
5.欢趣热闹。可亲朋好友欢聚一锅，相互制作，相互学习，欢乐趣味，不仅增添了饮食情趣，而且保留和加强了传统火锅欢聚热闹的气氛。
本实用新型的具体结构由以下实例结合附图
给出，附图是典型的套锅式组合式多用火锅的剖面图。
锅套(1)位于组合式多用火锅的外围，其上、下腔相通；上腔缘向外翻转；下腔缘向内翻转；下腔内弯处可安放锅架(2)，锅架(2)具有分火功能可以是固定的或是滑动的；锅套(1)内壁上有数个向内的半园形凸起(3)，以与组合锅隔开一定的间隙，以利热气流的排出；组合式多用火锅可全部座入锅套(1)内的锅架(2)上。其周边的选味锅(5)也可套挂于锅套(1)上缘处；锅套(1)相对应的外壁上有两个防热把手(4)。组合式多用火锅由各个独立的原味锅(11)、选味锅(5)和烹式附件蒸笼(12)组成，原味锅(11)位于中央，其上安放了蒸笼(12)附件，其位置还可以置换煎盘、烤盘等；选味锅(5)上缘有向外扩大的折起(6)，以便于放置碟盖(7)和碗盖(8)，碟盖(7)上缘设有碟把(9)，碗盖(8)和选味锅(5)外侧壁上设有防热把手(10)。
套锅式组合式多用火锅需与配套的炉具使用效果才好。设有分火式锅架的套锅式组合式多用火锅可适用于普通的煤气炉。
权利要求1.一种套锅式组合式多用火锅，其特征是由位于组合式多用火锅外围的锅套，位于锅套下腔内弯处的锅架与位于锅套中央的组合锅和烹式附件所组成。
2.根据权利要求1规定的套锅式组合式多用火锅，其特征是锅套上下腔相通；下腔内弯处可放置锅架；锅套内壁上有数个向内的半园形凸起以隔开锅具；锅套外壁上相对应处设有两个防热把手。
3.根据权利要求1规定的套锅式组合式多用火锅，其特征是锅架具有分火功能的可以是固定式或滑动式。
4.根据权利要求1规定的套锅式组合式多用火锅，其特征是组合锅是由一定数目独立的选味锅和原味锅组成，可有不同的组合圈级和艺术的锅体造形。
5.根据权利要求1规定的套锅式组合式多用火锅，其特征是配套多用的烹式附件有蒸笼、煎盘、烧烤架(盘)等。
6.根据权利要求4规定的套锅式组合式多用火锅，其特征是选味锅是由锅、碗、碟三合一体式的套锅组成，其锅体上缘有向外扩大的折起；碟盖上缘附有碟把；碗盖外侧壁上设有防热把手。
7.根据权利要求4、6规定的套锅式组合式多用火锅，其特征是选味锅可挂于锅套上缘处，或座于锅架上，原味锅可座于选味锅间，或座于锅架上。
专利摘要一种适用于家庭、宾馆、饭店和旅游的理想的套锅式组合式多用火锅，是由锅套、锅架、组合锅及烹式附件(蒸笼、煎盘、烧烤盘)等组成。具有自选烹式、自调风味、组合多用、安全卫生、欢趣热闹以及分火节能的特点。它不仅能够照顾到不同就餐者的饮食习惯、兴趣和卫生要求，而且，可以在一锅上同时实现多烹式、多风味，可给您和您的家庭及朋友带来惬意的饮食情趣、高雅的享受和消除康病同锅使用的顾虑。
文档编号A47J27/12GK2112355SQ91217250
公开日1992年8月12日 申请日期1991年6月30日 优先权日1991年6月30日
发明者侯军华 申请人:侯军华