1.一种竹筷用削尖刀头，它包括刀体(1)，削尖刀片(2)设置在刀体(1)的凹槽内、切削槽(17)两侧的刀片安装面(13)；其特征在于：它还包括盖板(3)，刀体(1)的凹槽上设有一盖板安装槽(14)，用于盖板(3)在刀体(1)上的安装，削尖刀片位于盖板与凹槽底面之间，盖板(3)的中部设有与限位孔(11)对应位置的排屑口(31)，盖板(3)在排屑口(31)两侧的板面上设有用于固定削尖刀片的螺纹孔(32)，削尖刀片位于刀片安装面(13)和盖板(3)之间，削尖刀片通过螺纹孔(32)上旋入的螺钉(33)紧压于刀片安装面(13)上。
2.根据权利要求1所述的竹筷用削尖刀头，其特征在于：盖板安装槽(14)为凹槽(12)前或/和后侧壁面上设有向刀头实体部分延伸的限位凹槽，盖板设置在盖板安装槽(14)内。