烹饪器具的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供一种烹饪器具，其包括：煲体，所述煲体中设置有可取出的内锅和用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置配置为能够在所述烹饪器具的预约功能启动后加热所述内锅，并使所述内锅中食物的温度达到第一温度；盖体，所述盖体用于盖合所述煲体，所述盖体包括可拆盖，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述可拆盖扣合于所述内锅上，以形成相对密闭的烹饪空间；其中，所述盖体中设置有超高压系统，所述超高压系统配置为在所述烹饪器具的预约功能启动并且所述内锅中的食物达到所述第一温度后启动，并向所述内锅中的食物施加静水压力。该烹饪器具可以预防米粒变质，同时还可使米饭的口感更好。
【专利说明】
烹饪器具
技术领域
[0001]本实用新型总地涉及电加热器具领域，且更具体地涉及一种烹饪器具。
【背景技术】
[0002]目前的大部分烹饪器具都具有预约功能，但是用户在实际使用预约功能时常常会发现，通常预约的时间越长，锅内的食物出现变质的机率越大。例如，如果用户早上上班之前预约好米饭，晚上回来吃，就会发现米饭通常会变干、发黄，尤其是夏天更会产生异味，因此，现有的烹饪器具无法实现在长时间预约的情况下仍旧保持米饭的清新。另外，现在的烹饪器具还存在米饭吸水不均匀并且米饭口感不一的问题。
[0003]因此，需要提供一种烹饪器具，以解决上面提到的问题。
【实用新型内容】
[0004]为解决上述技术问题，根据本实用新型的一个方面，提供了一种烹饪器具，该烹饪器具包括:煲体，所述煲体中设置有可取出的内锅和用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置配置为能够在所述烹饪器具的预约功能启动后加热所述内锅，并使所述内锅中食物的温度达到第一温度;盖体，所述盖体用于盖合所述煲体，所述盖体包括可拆盖，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述可拆盖扣合于所述内锅上，以形成相对密闭的烹饪空间；其中，所述盖体中设置有超高压系统，所述超高压系统配置为在所述烹饪器具的预约功能启动并且所述内锅中的食物达到所述第一温度后启动，并向所述内锅中的食物施加静水压力。
[0005]根据本实用新型的烹饪器具，通过在预约的过程中对内锅中的食物进行超高压处理，可以避免米粒吸水产生破裂，从而可以抑制细菌生长，进而可以实现长时间的预约。同时，根据本实用新型的烹饪器具还可以使米饭粒粒饱满，口感更好。
[0006]优选地，所述第一温度为40-50°C。该方案可以使米粒充分吸水。
[0007]优选地，所述静水压力大于或等于IMPa。该方案可以进一步抑制米粒的破裂，并且抑制细菌生长。
[0008]优选地，所述超高压系统的工作时间大于或等于0.5小时。该方案可以使米粒更好的吸水，同时保证米粒的外形更饱满。
【附图说明】
[0009]为了使本实用新型的优点更容易理解，将通过参考在附图中示出的具体实施例更详细地描述上文简要描述的本实用新型。可以理解这些附图只描绘了本实用新型的典型实施例，因此不应认为是对其保护范围的限制，通过附图以附加的特性和细节描述和解释本实用新型。
[0010]图1为本实用新型的烹饪器具的示意图。
【具体实施方式】
[0011]在下文的讨论中，给出了细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，本领域技术人员可以了解，本实用新型可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在特定的示例中，为了避免与本实用新型发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行详尽地描述。需要说明的是，本文中所使用的术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并非限制。
[0012]以下，参照图1对本实用新型的优选实施例进行说明。可以理解，根据本实用新型的烹饪器具可以为电饭煲、电压力锅或其它电加热器具，且根据本实用新型的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥等各种功能。
[0013]如图1所示，烹饪器具100包括煲体110和盖体120。煲体110基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅111可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅111的清洗。内锅111通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体110中包括用于加热内锅的加热装置112，当烹饪器具100的预约功能启动后，加热装置112会自动对内锅111进行加热。
[0014]盖体120基本上呈圆角长方体形状，并且与煲体110的形状基本上对应。盖体120以可枢转的方式连接至煲体110，用于盖合煲体110。在盖体120的内侧可拆卸地安装可拆盖121，用于盖合内锅111的上表面开口，以形成一个相对密闭的烹饪空间。可拆盖121的周围设有密封部件，用于在盖体120将内锅111盖合时避免内锅111内的蒸汽从内锅111的上表面和盖体120之间泄露到外部。可拆盖121由热传导性良好的金属构成。当然，可拆盖121也可以为其它形状，并且也可以由其它材料制成。并且，盖体也可以设置为其它形状和结构，只要其能够在煮饭过程中盖合内锅111即可。可拆盖121上形成有用于将内锅111中产生的蒸汽排出到盖体120的外部的蒸汽出口(未图示)。
[0015]烹饪器具100还包括设置在盖体120中的超高压系统130，超高压系统130可以为例如增压栗等加压装置，其可以在启动时对内锅111中的例如米水混合物施加静水压力。具体地，当烹饪器具100的预约功能启动后，加热装置112自动对内锅111进行加热，并使内锅111中的米水混合物达到第一温度，优选地，第一温度为40-50°C，例如45°C，以使米粒充分地吸水、膨胀。当内锅111中的米水混合物达到第一温度之后，超高压系统130自动启动，并向内锅中的米水混合物加压。优选地，该压力大于或等于IMPa，例如为2MPa。可以理解，本文的超高压系统与普通的高压锅在以下方面是有所区别的，第一，普通的高压锅中的压力通常为
0.12-0.1810^，且通常不超过0.210^，而本文的超高压系统所施加的压力大于或等于110^，远高于普通的高压锅的压力，因此称为超高压系统;第二，普通的高压锅通常是在煮饭程序中使内锅处于高压环境，而本文的超高压系统是在预约过程中(即煮饭程序之前)使内锅处于超高压的环境。
[0016]内锅中的米粒充分吸水、膨胀之后会趋于破裂，而根据本实用新型的超高压系统通过对其施以超高压处理，可以对米粒施加相反的作用力，从而可以一方面可以保持米粒膨胀湿润、有光泽且粒粒饱满，另一方面可以抑制米粒的破裂，从而可以抑制细菌生长，达到长时间预约目的。此外，在对米粒加压、减压的过程中，米粒中的气泡会被压缩、分散，从而还可消除米粒中的气泡。另外，超高压处理能改变米粒中的淀粉的内部结构，利于直连淀粉的溶出，使淀粉糊化，提高米饭粘性，从而降低米饭的硬度，提高食用品质。而且，米粒经超高压处理后，γ-氨基丁酸(GABA)在被水浸润后激活，有助于降血压、降血脂、改善肝脏、肾脏的功能，利于身体健康。
[0017]优选地，在预约过程中，超高压系统130—直发挥作用，直至预约过程结束，然后烹饪器具进行后续烹饪，直至烹饪过程结束。优选地，超高压系统的工作时间大于或等于0.5小时，例如为2小时，这样可以使米粒吸水最优、外形更完美并且使米饭的口感更佳。
[0018]应当了解，以上仅详细描述了本实用新型的优选实施方式，本实用新型并不限于上述优选实施方式，在不脱离本实用新型的范围的情况下，本领域技术人员可以对上述实施方式进行适当的修改和变形。例如，第一温度还可以为其它数值，例如35-50°C或40-55°C等，或者超高压系统的工作时间也可以为其他数值，例如0.4小时等。
[0019]除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“部件”等术语既可以表示单个的零件，也可以表示多个零件的组合。本文中出现的诸如“安装”、“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。
[0020]本实用新型已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。
【主权项】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括: 煲体，所述煲体中设置有可取出的内锅和用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置配置为能够在所述烹饪器具的预约功能启动后加热所述内锅，并使所述内锅中食物的温度达到第一温度； 盖体，所述盖体用于盖合所述煲体，所述盖体包括可拆盖，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述可拆盖扣合于所述内锅上，以形成相对密闭的烹饪空间； 其中，所述盖体中设置有超高压系统，所述超高压系统配置为在所述烹饪器具的预约功能启动并且所述内锅中的食物达到所述第一温度后启动，并向所述内锅中的食物施加静水压力。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一温度为40-50°C。3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述静水压力大于或等于IMPa。4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述超高压系统的工作时间大于或等于0.5小时。
【文档编号】A47J27/08GK205729063SQ201620468395
【公开日】2016年11月30日
【申请日】2016年5月20日
【发明人】张任, 刘琼, 刘一琼, 王洪涛
【申请人】浙江苏泊尔家电制造有限公司