1.一种多功能翻盖式空气炸锅，包括锅体和盖体，所述盖体可相对锅体转动连接，其特征在于：所述锅体包括可容纳炸篮的腔体，所述锅体和/或盖体设有可放置炸篮手柄的缺口，所述翻盖式空气炸锅还包括弹性挡风装置，所述弹性挡风装置包括挡风片，所述挡风片设置在所述缺口处，所述炸篮取出时，所述挡风片覆盖所述缺口,所述挡风片的面积为所述缺口面积的100%-180%。
2.根据权利要求1所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述弹性挡风装置固定设置在锅体或盖体上，所述炸篮放置在腔体内时，所述挡风片可变形并贴合炸篮的手柄。
3.根据权利要求2所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述弹性挡风装置还包括固定部，所述挡风片一端通过固定部设置在盖体或锅体上，所述挡风片另一端悬空设置，所述挡风片覆盖所述缺口，所述挡风片面积为所述缺口面积的120%-150%。
4.根据权利要求3所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述锅体或盖体设有固定连接的内圈和外圈，所述固定部设置在内圈与外圈之间，所述内圈或外圈设有固定柱，所述固定部设有定位孔，所述固定柱设置在所述定位孔内。
5.根据权利要求3所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述固定部和所述挡风片合为一体结构，所述挡风片为耐高温的可形变的食品级材料制成。
6.根据权利要求3所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述挡风片包括下垂部和卷帘部，所述卷帘部的厚度小于下垂部。
7.根据权利要求6所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述卷帘部向锅体内倾斜或者弯曲，所述下垂部的厚度为L，卷帘部末端的厚度为d，d<β*L，其中0.1≤β≤0.5。
8.根据权利要求3所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：挡风片包括下垂部和卷帘部，所述卷帘部的材料的硬度大于下垂部。
9.根据权利要求3或5所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述锅体或盖体内设有凹腔，所述凹腔设有一开口，所述固定部包括弹簧和弹簧柱，所述弹簧一端抵靠凹腔的内表面，另一端套设在所述弹簧柱上，所述挡风片从所述开口伸出。
10.根据权利要求1所述的多功能翻盖式空气炸锅，其特征在于：所述锅体或盖体设有滑槽，所述挡风片包括多个链接的叶片，所述叶片的侧部设置在所述滑槽内，所述叶片展开覆盖所述缺口，炸篮放置在腔体内时，所述叶片沿着滑槽滑动并相互折叠贴合炸篮手柄。