1.一种蒸饭车，包括蒸箱、水箱以及加热装置，其特征在于，所述蒸箱的侧壁设置有若干滑移支架，所述滑移支架包括两端分别与侧壁固定的滑移管，所述滑移管包括固定部和滑移部，所述固定部与所述侧壁固定，所述滑移部与固定部之间垂直过渡，以使滑移部与蒸箱的侧壁之间形成一距离为固定部长度的间隙。
2.如权利要求1所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述蒸箱顶部设置有弧形面，所述弧形面的凸出方向背离所述水箱设置。
3.如权利要求2所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述弧形面的两端与蒸箱的侧壁通过一阶梯面过渡。
4.如权利要求3所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述阶梯面上设置有冷凝导热片。
5.如权利要求1所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述间隙的正下方设置有回水孔，所述回水孔连通所述水箱。
6.如权利要求5所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述回水孔的孔径由蒸箱至水箱方向逐渐减小。
7.如权利要求5所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述回水孔设置有过水棉。
8.如权利要求5所述的一种蒸饭车，其特征在于，所述回水孔通过回水管道连接水箱，所述回水管道设置有单向薄膜，所述单向薄膜的流通方向为回水孔至水箱方向。