1.一种电蒸箱，包括箱体(5)，箱体(5)内设有蒸腔(1)、蒸汽发生器和加热装置，所述蒸汽发生器具有蒸汽出口，所述蒸腔具有蒸腔蒸汽入口，蒸腔蒸汽入口与蒸汽发生器的蒸汽出口相连通，所述蒸腔(1)还具有蒸腔热风入口，所述加热装置设置在加热腔(2)内，蒸腔热风入口与加热腔连通；其特征在于：所述箱体内还设有保温腔(3)，保温腔与蒸腔之间相互独立密封，所述保温腔具有保温腔热风输入口，所述保温腔热风入口也与加热腔连通。
2.根据权利要求1所述的电蒸箱，其特征在于：所述保温腔(3)具有保温腔蒸汽入口，保温腔蒸汽入口与蒸汽发生器的蒸汽出口相连通。
3.根据权利要求1所述的电蒸箱，其特征在于：所述的加热装置为加热管。
4.根据权利要求1所述的电蒸箱，其特征在于：所述蒸腔(1)设置在箱体上部，所述加热腔(2)设置在箱体中部，所述保温腔(3)设置在箱体下部。
5.根据权利要求4所述的电蒸箱，其特征在于：所述蒸腔(1)的上部设置有作为控制部件的人机交互界面(4)，该人机交互界面与电蒸箱控制器连接，蒸汽发生器和加热装置均与电蒸箱控制器连接。