1.高压锅锅盖，包括锅盖(1)、第一夹钳(2)、第二夹钳(3)，其特征在于：第一夹钳(2)和第二夹钳(3)分别扣合在锅盖(1)两侧的边缘，第一夹钳(2)和第二夹钳(3)上分别连接有连接片，锅盖(1)上设有与连接片连接的驱动装置(6)，驱动装置(6)带动连接片移动控制第一夹钳(2)和第二夹钳(3)的张合。
2.根据权利要求1所述的高压锅锅盖，其特征在于：驱动装置(6)包括主齿轮(7)和与主齿轮(7)啮合的从齿轮(8)，从齿轮(8)的底面设有两个条形的开合盖导向槽(9)和两个圆弧形的调档导向槽(10)，调档导向槽(10)的一端与开合盖导向槽(9)连接，调档导向槽(10)和从齿轮(8)底部同心设置，开合盖导向槽(9)和调档导向槽(10)对称设在从齿轮(8)的底部。
3.根据权利要求2所述的高压锅锅盖，其特征在于：连接片包括第一连接片(4)和第二连接片(5)，第一夹钳(2)的右端设有与第一夹钳(2)连接的第一连接片(4)，第二夹钳(3)的右端设有与第二夹钳(3)连接的第二连接片(5)，第一连接片(4)包括第一连接段(11)和第一连接段(11)连接的弧形的第一止开片(12)，第二连接片(5)包括第二连接段(13)和第二连接段(13)连接的弧形的第二止开片(14)，第一连接段(11)和第二连接段(13)的左端均设有导向柱(15)，导向柱(15)在开合盖导向槽(9)和调档导向槽(10)内移动。
4.根据权利要求3所述的高压锅锅盖，其特征在于：第一止开片(12)设在第二止开片(14)上方，第一止开片(12)和第二止开片(14)叠加形成止开孔(16)，止开孔(16)内设有与止开孔(16)配合的止开阀(17)，第一止开片(12)和第二止开片(14)绕止开阀(17)转动，第一夹钳(2)的左端与第二夹钳(3)的左端通过转轴(18)安装在锅盖(1)上，第一夹钳(2)和第二夹钳(3)绕转轴(18)转动。
5.根据权利要求2所述的高压锅锅盖，其特征在于：连接片包括第三连接片(45)和第四连接片(46)，第三连接片(45)的左端与第一夹钳(2)连接，第四连接片(46)的右端与第二夹钳(3)连接，第三连接片(45)设在第四连接片(46)的上方，第三连接片(45)和第四连接片(46)连接且在第四连接片(46)上左右移动，第三连接片(45)的右端和第四连接片(46)的右端均设有止开孔(16)，止开孔(16)内设有止开阀(17)，第三连接片(45)和第四连接片(46)上均设有与止开孔(16)相通的条形通孔(19)，第三连接片(45)的中部设有第一导向柱(43)，第四连接片(46)的左端设有第二导向柱(44)，第二导向柱(44)在第三连接片(45)上的条形通孔(19)内左右移动，从齿轮(8)转动带动第一导向柱(43)和第二导向柱(44)左右移动。
6.根据权利要求2所述的高压锅锅盖，其特征在于：还包括调档座(20)，调档座(20)的下端设有调挡凸台(21)，从齿轮(8)的下端设有底座(42)，底座(42)上设有与调挡凸台(21)配合相抵的内凹的调挡面(22)，从齿轮(8)转动时，调挡凸台(21)在调挡面(22)上滑动，调挡面(22)包括由低至高依次排列的第一压力挡面(23)、第二压力挡面(24)、排气挡面(25)。
7.根据权利要求6所述的高压锅锅盖，其特征在于：还包括设在锅盖(1)上的面板(26)和倾斜设在面板(26)上方的盖板(27)，面板(26)和盖板(27)右侧上设有竖直设置且相通的凹槽(28)，调档座(20)上端设有与凹槽(28)配合的定位凸台(29)，定位凸台(29)在凹槽(28)内上下移动。
8.根据权利要求7所述的高压锅锅盖，其特征在于：主齿轮(7)设在从齿轮(8)的上方，主齿轮(7)上设有与主齿轮(7)连接的连接轴(30)，连接轴(30)倾斜设在盖板(27)内，连接轴(30)的左端设有与连接轴(30)连接的旋钮(31)，连接轴(30)设在盖板(27)内。
9.根据权利要求7所述的高压锅锅盖，其特征在于：面板(26)的左端设有面板第一凸角(32)和面板第二凸角(39)，面板第一凸角(32)、面板第二凸角(39)、旋钮(31)形成放置锅盖(1)的三角支撑点。
10.根据权利要求6所述的高压锅锅盖，其特征在于：调档座(20)的内设有与锅盖(1)连接的限压阀(33)，限压阀(33)与调档座(20)同轴设置，限压阀(33)包括阀尖(34)、外阀体(35)、内阀体(36)，调档座(20)的下端设有内凹的圆环(41)，调挡凸台(21)设在圆环(41)的外壁上，调档座(20)内设有台阶孔(37)，排气时，台阶孔(37)的台阶面与外阀体(35)的底面相抵，内阀体(36)内设有与阀尖(34)连接的排气管(38)，排气管(38)设在阀尖(34)的下方。