1.一种蒸汽空气炸锅，其特征在于，包括在空气炸锅结构上增加的蒸汽发生器,该蒸汽发生器布置在壳体(1)内,还包括隔热板(6)，所述的隔热板(6)布置在壳体(1)的内部且其下侧为加热内腔，所述的加热内腔的顶部上下安装有第一风扇(12)和发热管(11)，该第一风扇(12)由其上侧的电机(14)驱动，食物篮布置在加热内腔内并可从壳体(1)的侧壁平移抽取，所述的食物篮包括内壁食物篮(8)和外壁接油回流锅(9)，所述的内壁食物篮(8)悬空布置在外壁接油回流锅(9)内并与外壁接油回流锅(9)外侧的可拆卸手柄(28)相连，所述的壳体(1)的一侧开口供内壁食物篮(8)和外壁接油回流锅(9)平移抽放，所述的内壁食物篮(8)的底部密布有网孔，侧壁上布置有若干个长条形开孔(30)，蒸汽发生器产生的蒸汽进入食物篮的内壁食物篮(8)和外壁接油回流锅(9)内。
2.根据权利要求1所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：还包括液体回收槽(17)，所述的液体回收槽(17)可拆卸布置在壳体(1)一侧的下端；所述的食物篮的外侧壁与加热内腔的内侧壁之间留有排水间隙(10)，蒸汽凝结产生的冷凝水沿着排水间隙(10)导向汇聚到液体回收槽(17)中。
3.根据权利要求1所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：所述的蒸汽发生器包括水箱(3)、蒸汽产生器(5)和水泵(4)，所述的水箱(3)安装在壳体(1)的上端，所述的蒸汽产生器(5)布置在食物篮上方且通过水泵(4)与水箱(3)底部的下水机构(2)相连。
4.根据权利要求3所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：所述的蒸汽产生器(5)的出气端通过蒸汽转接头(7)向食物篮内输入蒸汽，所述的蒸汽转接头(7)的一端呈扁平状且在端部并排布置有若干个出气孔(15)。
5.根据权利要求2所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：所述的液体回收槽(17)布置在上述开口的下方，所述的壳体(1)的侧壁开口处底部并排布置有若干个与液体回收槽(17)相通的下水孔(18)，所述的下水孔(18)的内侧布置有一条挡水条(20)，该挡水条(20)的中部并排开有一对导水槽(19)。
6.根据权利要求1所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：所述的隔热板(6)的上方安装有与第一风扇(12)同轴布置的第二风扇(13)，该第二风扇(13)由电机(14)驱动与第一风扇(12)同步转动。
7.根据权利要求3所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：所述的下水机构(2) 包括竖直向上穿过水箱(3)底部布置的升降杆(21)和套接在升降杆(21)顶部的防漏水硅胶(22)，所述的升降杆(21)位于水箱(3)下端向下延伸的套筒(27)内且外侧套接有弹簧(26)，所述的套筒(27)的下方安装有水管转接座(24)，该水管转接座(24)的中部布置有下水接水管(23)，该下水接水管(23)的上端与升降杆(21)的下端顶住，所述的升降杆(21)的截面呈十字形。
8.根据权利要求1中所述的蒸汽空气炸锅，其特征在于：所述的加热内腔的内侧底面居中布置有拱起部(16)，该拱起部(16)为中间高四周低的曲面。