一种斜口炒锅的制作方法

本实用新型涉及一种烹饪锅，特别是一种特殊形状的炒锅。

背景技术：

一般的炒锅都是锅口与锅底平行，烹饪菜肴时根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行及时、恰到火候地翻动，从而使菜肴受热均匀、成熟快、好入味、造型美观等。这在烹饪时就需要翻勺，有的菜肴需用小翻勺动作、有的菜肴需用大翻勺动作，大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转，也就是说原料通过大翻勺达到“底朝天”的效果，因为一般的炒锅都是锅口与锅底平行锅的深度比较浅，在做大翻勺时易把勺内的菜肴撒落到锅外，不易掌握。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于针对现有技术之弊端，提供一种斜口炒锅，所述斜口炒锅的锅口与锅底具有一定的角度，炒菜时易于进行大翻勺操作。

本实用新型所述问题是以下述技术方案解决的：

一种斜口炒锅，包括手柄和锅体，手柄与锅体连接；所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握，其特征在于：所述锅体由锅底、锅壁和锅口组成，锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底，锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5-15°，手柄安装在锅体较低的一端。

上述斜口炒锅，所述锅底的内表面分布有均匀的网状凹槽，网状凹槽是连续的、不间断的。

上述斜口炒锅，所述网状凹槽深度为0.5-1.2毫米，宽度为0.5-1.2毫米。

上述斜口炒锅，所述所述锅体与手柄连接处的锅体外表面焊接有螺母，手柄的相关位置设有与螺母尺寸相符的通孔，螺栓可通过手柄上的通孔与螺母连接。

本实用新型为解决烹饪菜肴时大翻勺操作容易把勺内的菜肴撒落到锅外，将锅体做成了一端低、一端高的斜口形状，做大翻勺时由于远离手柄的一端位置较高，从而使菜肴具有更大的活动空间，这样要翻勺的菜肴就很容易被兜住，不易甩落到锅外。另外，由于锅底内表面分布有均匀的网状凹槽，凹槽内存有的油滴和水滴在高温下变成油泡或气泡，烹饪菜肴时也不易粘锅。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是锅底内表面网状凹槽示意图。

图中各标号为：1、手柄，2、锅体，2-1、锅底，2-2、锅壁，2-3、锅口，3、螺母，4、螺栓。

具体实施方式

参看图1，本实用新型包括锅体2和手柄1，锅体由锅底2-1、锅壁2-2、和锅口2-3组成，锅体的锅口与锅底具有一定的倾斜角度，倾斜角度为5-15°；锅底为圆形平底，锅底的内表面分布均匀的网状凹槽，凹槽深度为0.5-1.2毫米，宽度为0.5-1.2毫米，没有凹槽的地方形成了凸台，烹饪菜肴时由于凹槽内存有油和高温油雾，可提高烹饪速度和减小粘锅。

仍参看图1，本实用新型为了减小整体锅的包装体积，在锅体2的外表面与手柄1连接的相关位置焊接有数量不少于3个的螺母3，这样锅体与手柄在包装盒内被分体存放，减小了包装盒的体积降低了包装费用和运输费用，在用户使用时打开包装，将螺栓4穿过手柄1上设有的通孔与焊接在锅体外表面的螺母3连接即可。

本实用新型在烹饪菜肴时，由于锅口与锅底有一定的角度形成了手柄处底另一端高的形状，烹饪菜肴大翻勺时高的一端可以将勺内的菜肴兜住，菜肴顺着锅的圆弧面腾空向后翻转，实现了大翻勺，在锅底的内表面分布有均匀的凹槽，烹饪菜肴时凹槽内存有油和高温气体使菜肴不易粘锅，加快了烹调速度，保持了菜肴的鲜、嫩、脆等特点，使菜肴受热均匀，成熟一致，色泽相同，原料不易破碎，确保了菜肴形态的美观。