技术总结
本实用新型公开了一种带有可翻转锅盖的炒锅，包括锅体和搅拌臂，所述搅拌臂在搅拌器旋转驱动机构的作用下翻转，在所述锅体上方设置有锅盖，所述锅盖固定连接在搅拌臂上，所述锅盖能在搅拌臂的带动下翻转，在所述锅盖上设置有排气口，所述锅盖盖在锅体上时，所述锅盖与锅体之间保持非完全密闭状态。本实用新型通过在锅体上加设锅盖，从而将物料炒制过程中产生的烟气集中在锅盖与锅体形成的空间内，并通过锅盖上设置的排气口抽出，风机在抽气过程中使锅体内形成微负压，使外部空气由锅盖和锅体之间的间隙进入锅体内，有效避免烟气由间隙处溢出到周围环境中，而且只需小功率的风机就能完成烟气的抽取，大大降低了能耗。
技术研发人员：郑友林;范铁钢
受保护的技术使用者：成都海科机械设备制造有限公司;颐海（上海）食品有限公司
技术研发日：2018.05.31
技术公布日：2019.04.19