技术总结
本实用新型提供了一种新型集成式智能蒸柜，该技术方案首先将蒸制区划分为相互独立的4个蒸制仓，使其在空间上相互间隔，从而可提供各不相同的蒸制条件。在此基础上，在蒸制仓空间内增设了电热棒和配套风扇，使电加热与气流循环相结合，实现对食物表面水分的烘干；基于这种设计，通过提高电热棒温度和风扇功率，还可以对蒸制仓内食物进行一定程度的烘焙。此外，本实用新型在蒸制仓下方设置了用于收集冷凝水的集水盘，并在集水盘侧壁增设溢流管，当集水盘中水位过高时积水可经溢流管自动排出，基于这种结构，有效避免了无人值守情况下集水盘中水分外溢的问题。本实用新型有效改善了装置的功能特征和使用效果，具有广阔的应用前景。
技术研发人员：吴政东
受保护的技术使用者：山东宇丰商用厨具有限公司
技术研发日：2018.07.04
技术公布日：2019.05.31