一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备的制作方法

本实用新型涉及通电加热技术和自动化控制实现食品加工，属于自动化控制与食品加工领域，具体为一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备。

背景技术：

得益于21世纪电力广泛普及与应用，如今家电类产品尤其食品加工领域的电器种类层出不穷、花样繁多，电饭煲、电磁炉、电饼铛等等几乎成为家家户户三餐制作必备的电器。目前而言，由于电阻丝产生热量又层层传热加热食物的传统方式的限制，如今的食品加热制作家电存在加热控制精度差、加热速率慢、加热不均匀以及热损耗大等问题。温度控制精度低以及加热不均匀，使得温度与加热速率难以精确控制，造成食品品质大打折扣；较慢的加热速率无法满足人们越来越快的生活工作节奏，部分家电不得不被遗弃，因此一个更节能、更智能、更绿色的家电成为人们在购买时所要考虑的因素。

技术实现要素：

为了克服解决背景技术所述的问题，本实用新型拟采用通电加热技术、红外遥控技术和自动控制技术，研发一种食品加工机。该加热方式将食品置于电场中，电场可以促进水分在食品中扩散，有益于提高食品品质；既能够远程精确控制加热食品的速率与温度，又可以在更短时间内均匀加热食品，实现低能耗、高效率、智能化、绿色节能；该食品加工机体型小巧、操作简单、可远程操控，具有广阔的应用前景。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备包括外壳、红外接收与显示面板、控制系统、风扇、电源开关、加热系统、盖子和遥控器；所述外壳主要分为相互隔离的两部分，一部分为加热腔，用来放置加热内胆，一部分为控制腔放置控制系统，并且还有风扇放置口、电源开关放置口和散热孔；所述红外接收与显示面板有lcd12864显示屏和红外接收器，且其均与控制系统相连；所述加热系统包括加热内胆、电极、t型热电偶温度传感器和电源耦合器，其中电极紧贴加热内胆并分置两边，电极通过螺栓固定在加热内胆两侧，使用陶瓷喷漆技术将电极周围与加热内胆内壁固定并密封，t型热电偶温度传感器贴于加热内胆内壁与控制系统相连，耦合器a固定于外壳加热腔底部，其导电片与控制系统通过导线相连，耦合器b固定于加热内胆底部，其导电片与电极通过导线相连；所述盖子有排气阀；所述遥控器包含红外发射器、lcd1602显示屏和15个按键，按键分别为“开始”、“停止”、“设置”、“酸奶”、“米饭”、“豆浆”、“1”、“2”、“3”、“4”、“5”、“6”、“7”、“8”、“9”。

具体工作过程以及工作原理如下：

在食品加工时，以制作米饭为例：由于米饭理想制作温度曲线为前15分钟由室温恒加热速率到100℃，即可设置为加热速度为5℃/分钟，之后100℃保温约10分钟，最后使温度自然降低到70℃，如暂时不食用，则继续保持恒温，直至人工关机。所以在控制程序中，设置前15分钟加热速度5℃/分钟，15到25分钟保温于100℃，25分钟之后设置保温温度为70℃。大米和水按照1：1.35的比例放进加热内胆，同时加入2g食盐，将加热内胆放入加热腔，使耦合器b和耦合器a耦合在一起，盖上盖子。电源开关外接电源，按动开关开启设备，按动遥控器上的“米饭”按键，之后按动“开始”按键，此时电流通过耦合器和导线传输到电极，从而实现对米饭进行通电加热。lcd12864显示屏上实时显示此时温度、加热速度、加热时间和保温时间信息。食品制作结束后设备发出2秒声响，提示加工结束可以食用，此时如果按动“停止”按键，设备停止加热与保温；如果不按动“停止”按键，设备则继续保温，以防止食品变凉。

控制系统内置了加工米饭、酸奶、豆浆的加热温度、加热速度、加热和保温时间等数据，可以一键式运行设备并制作食品。同时也可以使用自定义模式，加热其他食品：放入食品物料后，按动“设置”按键，通过9个数字按键可改变加热温度、加热速度、加热和保温时间数据，同时在lcd1602显示屏上显示，设置完毕后，按动“开始”按键，则开始对食品物料进行加热制作。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型结构合理，布局紧凑，易于生产制造，实用性强；

本实用新型应用红外控制技术，可以较远程控制食品的加工过程；

本实用新型所使用的加热方式将食品置于电场中，电场可以促进水分在食品中扩散，有益于提高食品品质；

本实用新型既能够精确控制加热食品的速率与温度，又可以在更短时间内均匀加热食品，实现低能耗、高效率、绿色节能；

本实用新型体型小巧、操作简单、智能化程度高，具有广阔的应用前景。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1为一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备立体图；

图2为一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备爆炸图；

图3为一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备背面立体图；

图4为一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备遥控器图；

附图中的标记分别为:

图2中：1-红外接收与显示面板，1.1-lcd12864显示屏，1.2-红外接收器，2-控制系统，3-风扇，4-电源开关，5-外壳，5.3-散热孔，6-盖子，6.1-排气阀，7.1-加热内胆，7.2-电极，7.3-t型热电偶传感器，7.4.1-耦合器a，7.4.2-耦合器b。

图3中：1-红外接收与显示面板，1.1-lcd12864显示屏，1.2-红外接收器，3-风扇，4-电源开关，5-外壳，5.1-风扇放置口，5.2-电源开关放置口，5.3-散热孔，6-盖子，6.1-排气阀。

图4中：8-遥控器，8.1-红外发射器，8.2-lcd1602显示屏，8.3-按键，。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，一种基于红外远程控制和通电加热的食品加工设备包括外壳（6）、红外接收与显示面板（1）、控制系统（2）、风扇（3）、电源开关（4）、加热系统（7）、盖子（6）和遥控器（8）；所述外壳（5）主要分为相互隔离的两部分，一部分为加热腔，用来放置加热内胆（7.1），一部分为控制腔放置控制系统（2），并且还有风扇放置口（5.1）、电源开关放置口（5.2）和散热孔（5.3）；所述红外接收与显示面板（1）有lcd12864显示屏（1.1）和红外接收器（1.2），且其均与控制系统（2）相连；所述加热系统（7）包括加热内胆（7.1）、电极（7.2）、t型热电偶温度传感器（7.3）和电源耦合器（7.4），其中电极（7.2）紧贴加热内胆（7.1）并分置两边，电极（7.2）通过螺栓固定在加热内胆（7.1）两侧，使用陶瓷喷漆技术将电极（7.2）周围与加热内胆（7.1）内壁固定并密封，t型热电偶温度传感器（7.3）贴于加热内胆（7.1）外壁与控制系统（2）相连，耦合器a（7.4.1）固定于外壳（5）加热腔底部，其导电片与控制系统（2）通过导线相连，耦合器b（7.4.2）固定于加热内胆（7.1）底部，其导电片与电极（7.2）通过导线相连；所述盖子（6）有排气阀（6.1）；所述遥控器（8）包含红外发射器（8.1）、lcd1602显示屏（8.2）和15个按键（8.3），按键分别为“开始”（8.3.1）、“停止”（8.3.2）、“设置”（8.3.3）、“酸奶”（8.3.4）、“米饭”（8.3.5）、“豆浆”（8.3.6）、1到9数字键（8.3.7）。

具体工作过程以及工作原理如下：

在食品加工时，以制作米饭为例：由于米饭理想制作温度曲线为前15分钟由室温恒加热速率到100℃，即可设置为加热速度为5℃/分钟，之后100℃保温约10分钟，最后使温度自然降低到70℃，如暂时不食用，则继续保持恒温，直至人工关机。所以在控制程序中，设置前15分钟加热速度5℃/分钟，15到25分钟保温于100℃，25分钟之后设置保温温度为70℃。大米和水按照1：1.35的比例放进加热内胆（7.1），同时加入2g食盐，将加热系统（7）放入加热腔，使耦合器b（7.4.2）和耦合器a（7.4.1）耦合在一起，盖上盖子（6）。电源开关（4）外接电源，按动开关开启设备，按动遥控器（8）上的“米饭”按键（8.3.5），之后按动“开始”按键（8.3.1），此时电流通过耦合器（7.4）和导线传输到电极（7.2），从而实现对米饭进行通电加热。lcd12864显示屏（1.1）上实时显示此时温度、加热速度、加热时间和保温时间信息。食品制作结束后设备发出2秒声响，提示加工结束可以食用，此时如果按动“停止”按键（8.3.2），设备停止加热与保温；如果不按动“停止”按键（8.3.2），设备则继续保温，以防止食品变凉。

控制系统（2）内置了加工米饭、酸奶、豆浆的加热温度、加热速度、加热和保温时间等数据，可以一键式运行设备并制作食品。同时也可以使用自定义模式，加热其他食品：放入食品物料后，按动“设置”按键（8.3.3），通过1到9数字键（8.3.7）可改变加热温度、加热速度、加热和保温时间数据，同时在lcd1602显示屏（8.2）上显示，设置完毕后，按动“开始”按键（8.3.1），则开始对食品物料进行加热制作。lcd12864显示屏（1.1）上实时显示此时温度、加热速度、加热时间和保温时间信息。食品制作结束后设备发出2秒声响，提示加工结束可以食用，此时如果按动“停止”按键（8.3.2），设备停止加热与保温；如果不按动“停止”按键（8.3.2），设备则继续保温，以防止食品变凉。

本实用新型结构合理，布局紧凑，易于生产制造，实用性强；应用红外控制技术，可以较远程控制食品的加工过程；所使用的加热方式将食品置于电场中，电场可以促进水分在食品中扩散，有益于提高食品品质，既能够精确控制加热食品的速率与温度，又可以在更短时间内均匀加热食品，实现低能耗、高效率、绿色节能；本实用新型体型小巧、操作简单、智能化程度高，具有广阔的应用前景。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。