用于烹饪器具煮粥的控制方法和烹饪器具与流程

本技术涉及烹饪器具，具体而言涉及一种用于烹饪器具煮粥的控制方法和采用该控制方法的烹饪器具。

背景技术：

1、现有的电饭煲(采用发热盘为加热装置)多配有顶部和底部两路温度传感器。在煮粥功能下，普遍通过顶部温度点来判断锅内水温，以保证煮粥浓度一致性和防止溢锅。但两路温度传感器增加了产品成本，也无形中提高了产品故障率。

2、因此，需要一种烹饪器具以及其控制方法以至少部分地解决以上问题。

技术实现思路

1、在
技术实现要素：
部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本技术的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

2、为至少部分地解决上述问题，本技术的第一方面提供了一种用于烹饪器具煮粥的控制方法，所述烹饪器具不包括用于感测烹饪空间的顶部温度的温度传感器，所述控制方法包括将煮粥烹饪过程划分为以下阶段：

3、第一阶段：以全功率为所述烹饪空间加热，当所述烹饪空间的底部温度达到第一预设温度时或者所述第一阶段的持续时长达到第一预设时长时进入第二阶段；

4、第二阶段：调整加热占空比，当所述底部温度达到第二预设温度时进入第三阶段，其中所述第二预设温度大于所述第一预设温度，所述第二预设温度小于水的沸点温度；

5、第三阶段：先将所述加热占空比调整为第一加热占空比，然后再根据所述底部温度与所述第二预设温度的差值调整所述加热占空比，当所述第三阶段的持续时长达到第三预设时长时进入第四阶段。

6、根据本技术的控制方法，烹饪器具可以仅设置用于感测烹饪空间的底部温度的温度传感器，而不设置用于感测烹饪空间的顶部温度的温度传感器，通过将煮粥过程分阶段控制，先在第一阶段中大火(例如全功率)快速升温，当温度达到较高值后在第二阶段调整加热功率(减小加热功率)，使烹饪空间的底部温度进一步升高达到接近沸腾(小于沸点)的第二预设温度，然后在第三阶段中根据底部温度与第二预设温度的差值进一步精细调整加热功率，从而保证煮粥浓度一致性和防止溢锅。

7、可选地，在所述第三阶段中，所述根据所述底部温度与所述第二预设温度的差值调整所述加热占空比，包括：

8、当所述底部温度与所述第二预设温度的差值大于或等于第二温度差时，停止加热；

9、当所述底部温度与所述第二预设温度的差值大于或等于第一温度差并且小于所述第二温度差时，将所述加热占空比调整为第二加热占空比，其中，所述第二加热占空比小于所述第一加热占空比，所述第一温度差大于0℃，所述第一温度差小于所述第二温度差；

10、当所述底部温度与所述第二预设温度的差值大于等于0℃并且小于所述第一温度差时，将所述加热占空比调整为所述第一加热占空比；

11、当所述底部温度与所述第二预设温度的差值小于0℃时，每隔第二预设调整时长测量一次所述底部温度，并根据所述底部温度调整所述加热占空比。

12、根据本技术，在第三阶段中，控制底部温度在接近沸点的第二预设温度附近浮动，有利于实现煮粥功能。

13、可选地，所述第二温度差为2℃，并且/或者所述第一温度差为1℃。

14、可选地，所述第二加热占空比为8％至15％。

15、根据本技术，在第三阶段中，各烹饪参数设置合理。

16、可选地，所述当所述底部温度与所述第二预设温度的差值小于0℃时，每隔第二预设调整时长测量一次所述底部温度，并根据所述底部温度调整所述加热占空比，包括：

17、当在所述第二预设调整时长内所述底部温度升高小于第三温度差时，调整所述加热占空比，使一个调功周期中的加热时长增加第一时长；

18、当在所述第二预设调整时长内所述底部温度升高大于所述第三温度差时，调整所述加热占空比，使所述一个调功周期中的加热时长减少第二时长；

19、当在所述第二预设调整时长内所述底部温度升高等于所述第三温度差时，不调整所述加热占空比。

20、根据本技术，在第三阶段中，当底部温度小于第二预设温度时，控制装置根据底部温度的升温速率精细化调整加热占空比，使底部温度平稳地恢复至第二预设温度。

21、可选地，所述第三温度差为1℃。

22、可选地，

23、所述第二预设调整时长为20至40秒，并且/或者

24、所述第一时长为0.5至2秒，所述第二时长为0.5至2秒。

25、可选地，在所述第三阶段中，

26、所述加热占空比的最大值为65％至75％，并且/或者

27、所述加热占空比的最小值为所述第二加热占空比。

28、根据本技术，在第三阶段中，在底部温度回升至第二预设温度的过程中，各个烹饪参数设置合理。

29、可选地，当在所述第二预设调整时长内所述底部温度升高大于所述第三温度差时，调整所述加热占空比，使所述一个调功周期中的加热时长减少第二时长，如果调整后的所述加热占空比小于所述第一加热占空比，调整所述加热占空比为所述第一加热占空比。

30、根据本技术，在第三阶段中，在底部温度回升至第二预设温度的过程中，使加热占空比不小于第一加热占空比，有利于底部温度快速回升至第二预设温度。

31、可选地，所述第一加热占空比为15％至30％。

32、可选地，

33、所述第一预设时长为8至12分钟，并且/或者

34、所述第三预设时长为20至30分钟。

35、可选地，

36、所述第一预设温度为55至65℃，并且/或者

37、所述第二预设温度为87至94℃。

38、根据本技术，各个烹饪参数的设置合理。

39、可选地，在所述第二阶段中，每隔所述第一预设调整时长测量一次所述底部温度，

40、当在所述第一预设调整时长内所述底部温度升高小于第四温度差时，调整所述加热占空比，使一个调功周期中的加热时长增加第一附加时长，

41、当在所述第一预设调整时长内所述底部温度升高大于所述第四温度差时，调整所述加热占空比，使所述一个调功周期中的加热时长减少第二附加时长，

42、当在所述第一预设调整时长内所述底部温度升高等于所述第四温度差时，不调整所述加热占空比。

43、根据本技术，在第二阶段中，根据底部温度的升温速率调整加热占空比，可以保证烹饪效率，同时避免溢锅。

44、可选地，

45、所述第一预设调整时长为20至40秒，并且/或者

46、所述第一附加时长为0.5至2秒，所述第二附加时长为2至5秒。

47、可选地，在所述第二阶段中，

48、所述加热占空比的最大值为90％至100％，并且/或者

49、所述加热占空比的最小值为20％至40％。

50、可选地，所述第四温度差为4℃。

51、根据本技术，第二阶段中的烹饪参数设置合理。

52、本技术的第二方面提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具具有煮粥功能，其包括：

53、煲体，用于盛放烹饪所需的食材；

54、盖体，用于盖合所述煲体；

55、内锅，所述内锅可取出地设置在所述煲体中，当所述盖体盖合时，所述内锅与所述盖体之间形成烹饪空间；

56、加热装置，所述加热装置用于为所述烹饪空间加热；

57、底部温度传感器，设置至所述煲体，用于感测所述烹饪空间的底部温度；和

58、控制装置，所述控制装置耦连至所述加热装置和所述底部温度传感器，所述控制装置配置为完成根据权利要求1至16中任一项所述的控制方法的步骤，

59、其中，所述烹饪器具不包括用于感测所述烹饪空间的顶部温度的温度传感器。

60、根据本技术的烹饪器具，可以仅设置用于感测烹饪空间的底部温度的温度传感器，而不设置用于感测烹饪空间的顶部温度的温度传感器，通过将煮粥过程分阶段控制，先在第一阶段中大火(例如全功率)快速升温，当温度达到较高值后在第二阶段调整加热功率(减小加热功率)，使烹饪空间的底部温度进一步升高达到接近沸腾(小于沸点)的第二预设温度，然后在第三阶段中根据底部温度与第二预设温度的差值进一步精细调整加热功率，从而保证煮粥浓度一致性和防止溢锅。

61、可选地，所述加热装置为发热盘。

62、根据本技术，烹饪器具的加热装置可以配置为发热盘。