冷藏展示装置的改进或与冷藏展示装置相关的改进的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及冷藏展示装置，在该说明书中示例为冷藏多层展示箱或柜，其在零售场所用于冷藏或冷冻食品和饮品的冷藏、展示和零售。
【背景技术】
[0002]本发明不限于零售食品柜和饮品柜。例如，本发明的原理可用于展示需要冷藏的其他商品，诸如可能易于变质的药品或科技用品。然而，本发明的原理对于零售应用尤其有优势。
[0003]众所周知可以在冷藏展示柜的前面安装滑动或铰链式玻璃门。理论上冷空气保留在门后面，防止在零售场所由于从冷柜打开的前部溢出的冷空气进入该冷柜所处的通道而引起的“冷通道综合征”，但在实际中不是这样。除了引起顾客的不适，冷通道综合征在保持冷柜低温以及零售场所温暖方面浪费能源。
[0004]在零售环境中配备带门的冷藏展示柜具有主要的缺点。门在顾客与展示商品之间设置障碍，这可以很大程度地减少销售。对于任务为储存、清洁和维护冷柜的员工，门还产生障碍和额外工作，这很大程度地增加了零售费用。同时，需要较宽的通道以允许顾客打开门并控制手推车，这减少了每平方米零售空间的销售回报。此外，需要对门加热以减少门打开之后的水汽和雾，这增加了能耗。
[0005]除了导致这些显著缺点，由于在繁忙的零售场所顾客和员工会频繁打开门并且有时开门时间延长等简单原因，门不能有效工作以保持冷空气。无论何时打开门，冷且密度大的空气会溢出。从冷柜内部流失的冷空气不可避免地由环境空气代替。因此，在实际情况中，为冷柜增加门不能显著地改善能耗、温控和环境空气的进入。
[0006]在任意冷藏展示装置的运行期间，环境空气的进入是不利的。进入的环境空气的热量增加了冷却负荷，并从而增加装置的能耗。空气携带的水分会引起冷凝，这可以导致结冰。对于顾客来说冷凝是不美观、令人讨厌并且不愉快的，可能威胁装置的可靠操作并促进微生物活性，微生物像所有生命一样需要水的存在。同时，进入的环境空气自身包括微生物、灰尘和其他不希望的污染物。
[0007]具体而言，当温暖潮湿的环境空气进入冷柜时，其使存储在冷柜中的商品变暖并由于冷凝而在其上沉积水分。较暖的温度和较高的湿度水平促进微生物活性，这减少了保存期限、产生异味、促进真菌生长并能够引起食物变质。
[0008]顾客喜欢不带门的前开放式多层展示柜，由于这样的冷柜提供无障碍的进入，使得展示的商品易于被看到、取放并移走用于更近距离检查和购买。零售商也喜欢这种冷柜，由于它们允许广泛的产品被清晰地展示给顾客并便于顾客进入，减少了维护费用并更好地利用了零售楼面空间。
[0009]通常，前开放式冷藏展示柜使用大型向下伸出的冷气幕，该气幕在冷柜的开放式前面限定的进入口上从顶部至底部在排出空气和返回空气终端之间延伸。气幕的目的是双重的:密封进口，以防止冷空气从后面的产品展示空间溢出；以及，从产品展示空间移除热量，该热量是经进口并经由环境空气渗透进入产品展示空间而以辐射方式获得的。
[0010]常规气幕需要较高速度以保持足够稳定，从而密封冷柜进口。然而，不幸得是，较高速度增加了进入气幕的环境空气的夹带率。夹带的环境空气驱使环境空气渗透进入产品展示空间并促使冷空气从装置溢出。同时，冷空气的高速流对于顾客到达并进入气幕后面的产品展示空间来说是不舒适的。
[0011]通常经由冷柜的产品展示空间后方的钻孔背板供应补充的冷空气。补充的冷空气从供应气幕的管道流出，以为该空间内各层提供更多冷却，并支持气幕。这样允许气幕速度降低，并因此减少了环境空气的夹带率。然而，尽管具有诸如背板流等措施，常规冷柜在实际情况中也经历高达80%的环境空气夹带率，这引起过多的能耗和令人不舒适的冷通道。
[0012]背板流具有如下缺陷，最冷空气在搁架后部的最冷商品上方吹动，由于其最远离进口，其经历最低的热量获取。这样不利地增加了存储在产品展示空间中商品的温度分布。在这方面，重要的是在整个冷柜产品展示空间中保持密集的温度控制。冷柜中比理想温度更温暖的区域将经历更加快速的食品变质。相反，冷柜中比理想温度更冷的区域可在冰点上下循环，也促进更快速的食物变质。
[0013]冷藏展示柜中的层通常由一个或多个搁架限定，搁架例如可以包括硬质或钻孔的板或开放式篮子。搁架将冷柜内部分割成一叠两个或更多个较小的产品展示空间。搁架及其相关产品展示空间还可以分割成并排的纵列。通过各开放式前方进口可进入各产品展示空间。具体而言，各搁架限定搁架上方的上进口和搁架下方的下进口，提供进入搁架上方和下方的冷藏体积中各产品展示空间中的冷藏商品。
[0014]对于经过冷藏展示柜搁架的管道空气和/或来自在搁架前方定位的出口和/或入口的管道空气已提出几点建议，以生成或支撑气幕。目的是帮助气幕更有效地密封冷柜开放的前部，改善温度控制并减少环境空气的渗透。
[0015]在申请人以前的专利申请WO 2011/121284中，至少一个向前定位的排气出口与供应管道连通，以投放冷空气作为穿过进口的气幕。至少一个向前定位的返回入口与返回管道连通，以接收来自气幕的空气。在气幕通常从顶部至底部向下流动的位置，排气出口投放冷空气作为气幕穿过搁架下方的下进口，并且返回入口接收来自搁架上方穿过搁架上方的上进口排出的另一气幕的空气。
[0016]尽管为非常规的，气幕穿过进口从底部到顶部向上流动也是可能的。在这种情况下，排气出口投放冷空气作为穿过上进口的气幕，并且返回入口接收来自搁架下方穿过下方进口排出另一气幕的空气。本发明也包括这种可能。
[0017]WO 2011/121284教导了管道式搁架，其前部结构包括面向下方的排气开口或出口以及面向上方的返回开口或入口。这些开口中的每一个平行于搁架前部延伸，并与搁架中一个在另一个上方堆叠或者一个挨一个铺设在搁架中的各管道连通，以向出口供应空气并且从入口接收空气。
[0018]管道式搁架前部包括面向下方的排气开口和面向上方的返回开口，各自与搁架中一个在另一个上方堆存的相应管道连通。气流控制特征包括挡板、立管和流动整直器，气流控制特征与这些开口相关联，以确保良好的气幕性能。
[0019]依其本质，管道式搁架比非管道式搁架包括更多的组件，并因此体积会更大且更重。如果必须抬起并操控又大又重的组装件，这在安装、调节和维护时会产生问题。例如，手工处理的健康和安全指南指出男性工人在肘部高度或在肘部高度之上可举起不超过20kg的重量，即使接近身体也是如此。当手臂延伸到肩膀处或肩膀上方时降低至5kg。对于女性工人甚至更低。
[0020]处理较重的搁架需要额外的工人或起重设备增加操作成本，并使安装、调试和维护操作漫长而复杂。因此，对于调节管道式搁架的高度或位置、或者当需要移除搁架以进行清洁或其他部件的维修或更换时对于恰当地维护冷藏展示柜，存在抑制作用。
[0021]对于管道式搁架存在这样的需求，其易于安装、调节和维护，同时较便宜、有效并且组装和拆卸较简单。
【发明内容】
[0022]本发明被设计为克服该【背景技术】中存在的缺陷。
[0023]根据一方面，本发明提供一种管道式搁架组件，其包括:
[0024]至少一个支撑件，其能够与支撑结构接合，以将所述搁架组件保持在展示装置的壁上的期望的高度；以及
[0025]至少一个管道部件，其与所述支撑件分开并能够定位在所述支撑件上，从而所述管道部件由所述支撑件支撑。
[0026]该组件还包括上部搁架部件，其可包括搁架的顶板，其压在所述管道部件上或各管道部件上。
[0027]上部搁架部件包括搁架前条，其为绝缘、被加热或具有低导热系数，并且布置为遮盖所述管道部件的前缘或各管道部件的前缘。
[0028]组件优选地包括供应管道部件和返回管道部件。
[0029]有利地，组件包括分开的上部支撑件和下部支撑件，各自分别能够与支撑结构接合，以将所述搁架组件保持在展示装置的壁上的理想高度，其中，所述管道部件与所述上部支撑件和所述下部支撑件分开并能够定位在所述上部支撑件和所述下部支撑件之间，从而所述管道部件由所述下部支撑件支撑并由所述上部支撑件保持。
[0030]优选地，下部支撑件和上部支撑件分开，并且在该结构的组件抵接所述壁时，下部支撑件和上部支撑件能够依次地与支撑结构接合。同时，供应管道部件和返回管道部件优选为面对面分层的关系，并且由上部支撑件和下部支撑件保持在一起。
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