大米，将浸泡大米的盛装器具置于一外锅中下部位置，加热外锅将水煮开产生米汤，然后将盛装器具置于高于米汤的位置，继续加热，利用米汤产生的蒸气将大米蒸熟。轻松地在一个密闭容器中一次性将米饭蒸熟，易于实现自动控制。
[0040]其中，米与米汤分离的方式有很多方法，主要有:
[0041](1)盛米汤的外锅不动，内锅升起到米汤液面之上，即内锅提升式；
[0042](2)内锅不动，盛米汤的外锅下降使得内锅完全露出米汤，即降下外锅式。
[0043](3)内锅外锅都不动，通过移动或加热蒸发掉部分米汤使得内锅底部高于米汤液面。
[0044]一种加工米饭的锅具，包括用于盛水的外锅、设于外锅内且外锅内的水能浸入其内的用于盛米的盛装器具，所述盛装器具透水透气但不能透过米粒，还包括分离结构，用于待盛装器具所盛米在外锅内所盛水煮开产生米汤后，将米与米汤分离。
[0045]相应的，一种米饭的加工方法是，将适量米置于透水透气但不能透过米粒的盛装器具内，所述盛装器具置于一外锅内，加水使米浸泡于水中，然后加热，待米水混合物煮开产生米汤后，将米与米汤分离，继续加热米汤，利用米汤产生的蒸气将米饭蒸熟。
[0046]如图1、2所示，是本实用新型的一种加工米饭的锅具的实施例示意图。其中，所述盛装器具为内锅，包括由内向外依次套装的内锅4、外锅2、外壳6，以及与外壳相适配的锅盖1，内锅4用于盛米，布满小孔，能透水透气但不能透过米粒；外锅2用于盛水，外锅的深度大于内锅的深度，外锅2的底部具有加热盘5，所述分离结构为升降装置，用于控制内锅和/或外锅升降使内锅锅底高于外锅所盛的水面3之上。其中，图1是内锅在外锅所盛水面之下的位置，图2是内锅升起高于外锅所盛的水面之上的位置。
[0047]内锅提升式又分为从上方提升式和从下方顶起式。相应的，升降装置可采用机械电动方式或者汽缸活塞抬升方式。一般地，机械电动方式的升降装置包括电机、滑轮、内锅牵引装置，电机通过滑轮连接内锅牵引装置，通过滑轮带动内锅升起或下降；汽缸活塞抬升方式的升降装置包括活塞，活塞呈圆筒状，底部开放，顶部封闭，置于外锅底部的缸体内，直径与外锅的缸体密合，利用水做润滑剂和密封剂，缸体底部受热产生蒸气能推动活塞升起，顶起其上的内锅。上方提升式的动力可以是电动马达、电磁吸盘、机械发条等，下面的实施例一即是描述电动马达提升式。从下方顶起式的动力可以是蒸气、电动马达等，下面的实施例二即是描述蒸气顶起式。
[0048]实施例一:电机提升式。
[0049]如图3所示，是上方提升式内锅的实施例示意图。升降装置包括电机7、滑轮8、内锅牵引装置，牵引装置是绕过滑轮8的细钢缆10，细钢缆10挂在设置在内锅4的上边沿上的挂环9上，电机通过滑轮牵引细钢缆，带动内锅升起或下降；本实施例由以下部分构成实现:
[0050](1)外锅2:材质为不锈钢，或其他稳定坚硬的金属。形状为有底圆筒状，内壁中间位置有三个弹簧钢片制的活动卡子21。如图4所示，活动卡子21底部固定在外锅内壁上，卡身向上与锅壁成锐角，卡身上部再以锐角折回，穿过锅壁上的小孔，卡子末端处于锅壁外部，卡子末端呈稍大的螺帽状22，可以拉住卡子并起密封作用使得锅内蒸气不外泄，卡子处于正常位置时充分张开，可以托住内锅底部使其固定在高于锅内水面的位置。当内锅从下方升起通过卡子时，受到挤压的卡子可以贴向锅壁让内锅通过，直到完全通过后卡子自动弹回托住内锅底部。卡子可以通过电磁铁控制开闭，如图5所示，具体细节为:处于锅壁外部卡子末端的螺帽22，材质为可以被磁铁吸住的马氏型不锈钢，在其相对位置的外壳6上固定着电磁吸盘61。当电磁吸盘61通电时将螺帽22吸向电磁吸盘61，并将锅内卡子21拉动贴紧锅壁，卡子处于不工作状态，而断电时电磁吸盘松开卡子弹回张开处于工作状态。
[0051](2)内锅4:材质为不锈钢，或其他稳定坚硬的金属。形状为有底圆筒状，直径略小于外锅内部直径。上面布满小孔，孔径小于米粒，可以透水透气但不能透过米粒。上沿处有三个小挂环9，便于连接电动马达的细钢缆末端挂钩钩住。
[0052](3)加热盘5:位于外锅底部，用以加热外锅内的水，采用电加热或其他热源加热方式。
[0053](4)锅盖1:锅盖为夹层状，中间有电动小马达即电机7、小滑轮8和细钢缆10。
[0054](5)电动小马达、弹簧卷线器、小滑轮和细钢缆:电动小马达位于锅盖靠近启闭轴附近，小滑轮固定于锅盖正中间顶部。细钢缆穿过一端通过滑轮连接着弹簧卷线器，并连接小马达，另一端穿过锅盖中间的小孔延伸到锅盖下方。细钢缆在小孔下方连接呈三叉状的三条细钢缆，末端是三个小挂钩，可以钩在内锅上沿的小环里。
[0055](6)外壳6:美观，保护锅体、电路、加热盘，控制面板设置于外壳上，控制卡子的电磁吸盘固定在外壳内侧。
[0056](7)控制系统及控制面板:外壳上设置有控制面板，用以控制米饭加工的整个过程；控制面板中内置定时启动芯片和/或互联网通信芯片(包括W1-Fi模块、电源管理芯片等)，可以根据设定的时间启动或接受手机或个人电脑发出的互联网指令启动，轻松实现远程智能控制。
[0057](8)安全保护装置:接地系统、漏电保护、断电保护。
[0058]实施例一工作流程和原理:
[0059](1)打开锅盖，将米置于内锅中，并将伸到锅盖下方的细钢缆末端的三个小挂钩分别钩住内锅上沿的三个小环。调整好钢缆的长度，松开卡子将内锅置于锅底，注入清水没过大米，盖上锅盖，让大米浸泡一段时间。
[0060](2)加热盘通电加热，将水烧开。
[0061](3)启动电动马达将内锅提升，直至锅底到达卡子的位置，卡子张开托住内锅。
[0062](4)继续加热一段时间，利用米汤的蒸气将米饭蒸熟。然后加热盘断电。进入保温程序。实施例二:活塞抬升式。
[0063]如图6所示，是活塞抬升式内锅的实施例示意图。升降装置主要包括活塞23，活塞呈圆筒状，底部开放，顶部封闭，置于外锅底部的缸体内，直径与外锅的缸体密合，利用水做润滑剂和密封剂，缸体底部受热产生蒸气能推动活塞升起，顶起其上的内锅。本实施例由以下部分构成实现:
[0064](1)外锅2:材质为不锈钢，或其他稳定坚硬的金属。本实施例外锅的形状为大圆筒和小圆筒构成倒凸字，底部的小圆筒构成汽缸缸体，圆筒状活塞23倒扣于汽缸内，缸体内有水，活塞23处于水面31之上，缸体底部下面是独立控制的圆形气缸加热盘51，以加热其中的水产生足够的蒸气推动活塞抬升以顶起内锅。缸体中央位置镶嵌一个小磁铁圆盘24，用以吸住活塞内部与之大小相同而磁极相反的磁铁。倒凸字上部的大圆筒为圆环状锅底，下面是独立控制的环状加热盘52，以加热锅里的水和内锅里的米，在将水煮开，并在内锅升到水面之上后继续加热产生足够的蒸气蒸熟米饭。与实施例一类似，外锅体内壁中间位置有三个弹簧钢制的活动卡子，卡子底部固定在锅壁，卡身向上与锅壁成锐角，卡身上部再以锐角折回，穿过锅壁上的小孔，末端处于锅外壁，稍大呈螺帽状可以拉住卡子并起密封作用使得锅内蒸气不外泄，卡子处于正常位置时充分张开，可以托住内锅底部使其固定在高于外锅水面的位置。当内蒸锅从下方升起通过卡子时，受到挤压的卡子可以贴向锅壁让内蒸锅通过，直到完全通过后卡子自动弹回托住内蒸锅底部。卡子可以通过电磁铁控制开闭，具体细节为:处于锅壁外部的卡子末端螺帽的材质为可以被磁铁吸住的马氏型不锈钢，在其相对位置的锅外壳上固定着电磁铁，当电磁铁通电时将螺帽吸向磁铁并将锅内卡子拉动贴紧锅壁，卡子松开，断电时磁铁松开卡子弹回张开工作。
[0065](2)内锅4:材质为不锈钢，或其他稳定坚硬的金属。形状为有底圆筒状，直径略小于外锅内部直径。上面布满小孔，孔径小于米粒，可以透水透气但不能透过米粒。
[0066](3)活塞23:材质为不锈钢，或其他稳定坚硬的的金属。图7是活塞结构示意图。活塞23呈圆筒状，底部开放，顶部封闭，直径与外锅下部的气缸缸体密合，利用水做润滑剂和密封剂，汽缸底部受热产生蒸气就能推动活塞升起，并顶起其上的内锅。活塞的高度比锅底到卡子的距离稍长约1 一 2厘米。活塞圆柱体上部靠近顶部处有数个排气孔231，排气孔231内侧有小盖子232，小盖子由易熔金属制成，当活塞内压力超过安全压力后内部温度升高会熔化放气减压。小盖子232用一侧固定的弹簧钢片230使其紧贴于排气孔231上，弹簧钢片230的活动端有细钢链连接，固定在活塞壁上的C型扣233可以控制弹簧钢片230活动端的最大张幅；这些呈放射状的细钢链于圆心收于一点并连接一根细钢链236，细钢链236末端有圆形磁铁吸盘234，这个磁铁吸盘234可以吸在镶在外锅底中央的与之大小相同而磁极相反的磁铁圆盘24上，两个磁铁盘之间的吸力控制在大于拉动固定排气孔的弹簧钢片所需要的力度。通过控制细钢缆的长度可以使得活塞升到高位将内蒸锅顶到卡子上方时细钢缆刚好完全崩紧拉直，将弹簧钢片拉开使附在其上的小盖子打开放汽减压。在没有从内侧拉动弹簧钢片时，活塞内部压力越大小盖子就被压得越紧。当内蒸锅被顶到高位卡住后，汽缸底部加热盘51断电不再继续产生蒸气，同时活塞顶部的排气孔被