1.一种挖掘机监测系统，其特征在于，包括：云服务器和至少一台挖掘机，每一所述挖掘机分别与所述云服务器建立通信连接，所述云服务器预先存储有授权操作的指纹信息列表，每一所述挖掘机上设有至少一指纹传感器；
所述挖掘机用于通过所述指纹传感器获取待操作人员的指纹数据并将所述指纹数据发送到所述云服务器；
所述云服务器用于将所述指纹数据与所述指纹信息列表进行比对，并在比对成功时发送验证成功信号到对应的挖掘机，以使所述对应的挖掘机允许所述待操作人员进行相应操作。
2.根据权利要求1所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述挖掘机包括控制器、无线通信单元和第一指纹传感器，所述第一指纹传感器和所述无线通信单元均与所述控制器电性连接，其中，所述第一指纹传感器设置在所述挖掘机的驾驶室外门把手上；
所述第一指纹传感器用于当所述待操作人员接触所述门把手时获取所述指纹数据并由所述控制器通过所述无线通信单元发送到所述云服务器；
所述控制器还用于在接收到来自所述云服务器发送的所述验证成功信号后，控制打开驾驶室门锁以允许所述待操作人员进入及启机操作。
3.根据权利要求2所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述挖掘机还包括第二指纹传感器，所述第二指纹传感器与所述控制器电性连接，所述第二指纹传感器设置在挖掘机启动开关上，
所述第二指纹传感器用于当所述驾驶室门锁打开后的预设时间内未检测到启机操作时获取所述待操作人员的指纹数据，并由所述控制器通过所述无线通信单元发送到所述云服务器；
所述控制器还用于在接收到来自所述云服务器发送的所述验证成功信号后，解除所述启动开关的锁定状态以允许所述待操作人员的启机操作。
4.根据权利要求2或3所述的挖掘机监测系统，其特征在于，当所述挖掘机启机后，所述控制器还用于实时检测设备运行状态并上报到所述云服务器；
所述云服务器用于当所述挖掘机启机后，将比对成功的所述待操作人员的指纹数据与设备运行状态数据进行关联存储。
5.根据权利要求4所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述挖掘机上还设有定位器，所述定位器与所述控制器电性连接；
当所述挖掘机启机后，所述控制器还用于将所述定位器记录设备运行路线数据上报到所述云服务器；
所述云服务器还用于将所述指纹数据、所述设备运行状态数据及所述设备运行路线数据进行关联存储。
6.根据权利要求2或3所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述挖掘机还包括报警器，所述报警器与所述控制器电性连接，
所述云服务器还用于当比对失败时发送验证不通过信号到所述对应的挖掘机；
所述控制器用于在接收到预设次数的所述验证不通过信号时通过所述报警器发出警报。
7.根据权利要求2所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述授权操作的指纹信息列表还包括是否允许维修操作项，所述挖掘机包括第三指纹传感器，所述第三指纹传感器与所述控制器电性连接，所述第三指纹传感器设置在挖掘机维修仓门上；
所述第三指纹传感器用于获取所述待操作人员的指纹数据，并由所述控制器通过所述无线通信单元发送到所述云服务器；
所述云服务器还用于当所述指纹数据比对成功且查询到允许维修操作标志时，则发送验证成功和允许维修操作的信号到对应的挖掘机，以使所述对应的挖掘机允许所述待操作人员打开仓门及维修操作。
8.根据权利要求2所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述控制器包括主控制器和门锁及启动管理控制器，所述主控制器与所述门锁及启动管理控制器通过can总线进行数据传输；其中，所述门锁及启动管理控制器与所述第一指纹传感器连接，所述主控制器与所述无线通信单元连接。
9.根据权利要求1所述的挖掘机监测系统，其特征在于，所述指纹传感器为光学传感器或半导体传感器。
10.一种挖掘机，其特征在于，包括：控制器、无线通信单元和第一指纹传感器，所述第一指纹传感器和所述无线通信单元均与所述控制器电性连接，其中，所述第一指纹传感器设置在所述挖掘机的驾驶室外门把手上；
所述第一指纹传感器用于当待操作人员接触所述门把手时获取对应的指纹数据并由所述控制器通过所述无线通信单元发送到云服务器，以供所述云服务器进行指纹数据比对验证；
所述控制器还用于在接收到来自所述云服务器发送的验证成功信号后，控制打开驾驶室门锁以允许所述待操作人员进入及启机操作。