专利名称：新型鱿鱼切割专用刀的制作方法
技术领域：
本实用新型鱿鱼切割专用刀为烹饪中切割水发鱿鱼花束的一种专用工具。
鱿鱼切割要求将水发鱿鱼平展，交叉切成保留一定厚度的网纹，再逐一切成块状，入沸水后，即能迅速弯转裹卷成肉质鲜嫩，呈白玉色，外围具挺拔花束的圆筒形。
现有切割方法是用普通菜刀徒手切割，所应保留的厚度，容易出现切浅、切过深、切透等缺陷，使鱿鱼入沸水后溃不成形，且肉质变色、变质。特别是在家庭食用中，普通存在难以掌握的情况。
本实用新型是提供一种使用方便，恰到好处的切割，从而实施鱿鱼切割成形和要求的目的，是一种新型专用刀具。
本实用新型与现有切割方法相比，具有放心、快速切割、快速成形，确保肉质鲜嫩的功能。
本实用新型专用刀是家庭、食堂、餐厅烹饪中食用鱿鱼必备的用具。
本实用新型专用刀是由手柄，定位块、刀片组成。
说明书附图
为本实用新型结构示意图。
图中1为手柄；图中2为刀片；图中3为定位块。图中1(手柄)与图中2(刀片)连接固定；图中3(定位块)有“十”形交叉两槽，分别可镶嵌图中2刀口两端，形成定位块顶端至刀口两个不同距离，以适应不同厚度水发鱿鱼切割成形的需要。
权利要求1.一种新型鱿鱼切割专用刀，是由手柄、定位块、刀片组成，手柄与刀片固定连接，刀片薄而平直，定位块为镶嵌式固定在刀口两端，定位块镶嵌面有“十”交叉的不同深度两槽，形成定位块至刀口两个不同距离。
2.根据权利要求1所述的专用刀，其特征在于定位块顶端至刀口不同距离能保证不同厚度水发鱿鱼经切割后所余留的厚度，经入沸水即能迅速成形。
专利摘要一种新型鱿鱼切割专用刀是适用于家庭、食堂、饭馆、餐厅烹饪中食用水发鱿鱼制作不同花束的专用工具。根据摘要附图:图中1为手柄,图中2为刀片,两者固定连接;图中3是具有“十”字交叉不同深度两槽的定位块,形成定位块顶端至刀口两个不同的距离。其特征在于这两个距离,在切割不同厚度鱿鱼后,能保证所余留的鱿鱼厚度,经入沸水能迅速成形。一种新型专用切割与现有方法切割相比,具有安全、快速切割、快速成形的特点,从而实现了一种新型专用刀的功能。
文档编号B26B3/02GK2440631SQ0023520
公开日2001年8月1日 申请日期2000年5月20日 优先权日2000年5月20日
发明者范肇楚 申请人:范肇楚