专利名称：一种厨房刀具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种厨房刀具。
现今於厨房中所使用的刀具固可供食物切成片状或丝状，然於实际使用时却具有下列缺点1、食物在进行切片时，由于须将其逐一一片片切的细薄，若於大量进行食物切削时，须一次一片的予以逐一切削，相当费时。
2、食物在进行切丝时必须先将其切成薄片状，再切成细长丝状，逐一切片、切丝之动作亦须耗损相当多的时间。
3、在众多食物中，於烹饪中所广泛使用之葱丝系以直向切成丝状，因其本身具有粘液，因此在切丝时易受该粘液流出致使刀具滑动而造成危险。
4、由于刀具在使用一段时日后刀锋会产生钝化现象而必须予以研磨，且该钝化情形会随切削次数增加而加速形成，而现代很少人会去研磨已钝化之刀具，大部分都是整把刀具直接换新，如此造成资源上的浪费。
由上述现今刀具在实际使用时所易产生的缺点可知，一般刀具使用时不仅不利於食物进行切片或切丝，且一旦发生钝化现象即须弃旧换新，费时且浪费。
本实用新型的另一目的在于提供一种一旦刀锋钝化可迅速改换刀锋而不必弃旧换新的厨房用刀具。
为实现上述目的，本实用新型采取以下设计方案它是由刀把、作动组及若干切割片组成；其中刀把呈一长柄状，其两侧设有限位槽及锯齿状定位部，而内部隔设有至少两个并排且槽口向前的容置槽；所述作动组系由一套置于刀把上的控制部及固定件构成，该控制部可在刀把上前后移动，其两侧分别设置有可供固定件穿置的穿孔，其内侧缘下方突设有可在定位部上限距移动的卡制部；所述切割片分别插置于刀把的容置槽内，其后端设有可供固定件穿置的固定孔。当所述控制部驱动固定件沿限位槽前、后移动时，可同步带动各切割片向刀把外伸出使用或者向内予以收置，各切割片并可藉由控制部与刀把形成定点卡制固定，以防因受力过大而使切割片缩回刀把内。另外在所述切割片侧表面等距预设有助折凹线，以利于折断前端已钝化之部分切割刀片。为安全放置刀具，在刀把后端设有可供吊件固定的孔，以便于把刀具吊置。
本实用新型若干切割片可同时切割食物，如前端切割片钝化，可折断凹线前边部分切割片，迅速继续使用，故切割效率高、加工速度快，并减少浪费，节约资源。
请同时参阅图3所示，该刀具在使用时，由於各切割片(30)皆组固於作动组(20)之固定件(22)上，因此，该控制部(21)利用固定件(22)顺沿限位槽(11)进行前后移动时，可同步带动割片(30)向刀把(10)外伸出使用或向内予以收置。
当各切割片(30)向外伸出使用时，利用控制部(21)内侧缘的卡制部(24)定点限制於刀把(10)侧边的定位部(12)内，以控制切割片(30)向外伸出之长度，待切割片(30)向外伸出之长度确定后，各切割片(30)并可令控制部(21)与刀把(10)构成定点卡制固定，以防止切割片(30)在切食物(B)时因受力过大而缩入刀把(10)内。
由于切割片(30)在使用一段时日后刀锋会产生钝化，因此使用者仅须把助折凹线(31)前端已钝化之切割片(30)折断，便可达到保持切割片(30)的锐利性，且该刀具只需要折断或更换切割片(30)即可，并不需要整把换新，这样就摒除了习用刀具在钝化时须整把换新的浪费。
权利要求1.一种厨房刀具，其特征在于它是由刀把、作动组及若干切割片组成；其中刀把呈一长柄状，其两侧设有限位槽及锯齿状定位部，而内部隔设有至少两个并排且槽口向前的容置槽；所述作动组系由一套置于刀把上的控制部及固定件构成，该控制部可在刀把上前后移动，其两侧分别设置有可供固定件穿置的穿孔，其内侧缘下方突设有可在定位部上限距移动的卡制部；所述切割片分别插置于刀把的容置槽内，其后端设有可供固定件穿置的固定孔。
2.根据权利要求1所述的一种厨房刀具，其特征在于所述切割片侧表面等距预设有助折凹线。
3.根据权利要求1所述的一种厨房刀具，其特征在于在刀把后端设有可供吊件固定的孔。
专利摘要本实用新型公开了一种厨房刀具，它是由刀把、作动组及若干切割片组成；其中刀把呈一长柄状，其两侧设有限位槽及锯齿状定位部，而内部隔设有至少两个并排且槽口向前的容置槽；所述作动组系由一套置于刀把上的控制部及固定件构成，该控制部可在刀把上前后移动，其两侧分别设置有可供固定件穿置的穿孔，其内侧缘下方突设有可在定位部上限距移动的卡制部；所述切割片分别插置于刀把的容置槽内，其后端设有可供固定件穿置的固定孔；所述切割片侧表面等距预设有助折凹线；本实用新型若干切割片可同时切割食物，如前端切割片钝化，可折断凹线前边部分切割片，迅速继续使用，故切割效率高、加工速度快，并减少浪费，节约资源。
文档编号B26B3/04GK2552652SQ0223817
公开日2003年5月28日 申请日期2002年6月19日 优先权日2002年6月19日
发明者解承文 申请人:解承文