专利名称：一种蔬菜压切器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种切菜器具，尤其是一种蔬菜压切器。
背景技术：
随着经济发展、社会进步，人们生活质量的提高，餐桌上的食品越来越 丰富、多样。而在加工这些食品时，切丝、切片、切丁、切条等却花费大量 的精力和时间，成为家庭及餐馆、超市、菜场的很大负担。为了适应现在人 们快节奏工作和高质量生活的需要，各种切菜机应时而生。目前市场销售的 切菜机种类很多，能够解决人工切菜的部分问题，也给日常生活带来了诸多 便利。
然而现有切菜装置在设计结构中还是有比较多的缺陷整体设计结构松 散、开放，功能过于单一，无法提高原料加工处理的工作效率；刀片的固定 性能较差，不具备足够的安全保护措施，容易给使用者造成伤害；另外，由 于刀片装配、更换操作步骤较为复杂并且需要较长的时间，不利于刀片使用 后的清洁消毒，也不符合食品机械卫生的要求。
实用新型内容
本实用新型针对现有蔬菜压切器设计结构复杂、操作不便，并且安全系 数与原料加工效率较低的问题，提供一种结构简单、使用方便，并且安全性 能与加工效率较高的一种蔬菜压切器。
为实现上述目的，本实用新型提供一种蔬菜压切器，包括手柄、压切筒 与底座，所述手柄分为上侧手柄与下侧手柄，所述压切筒设置于所述底座的 上侧，所述压切筒的一侧设有支撑杆，内部还设有传动机构，所述支撑杆通 过连接轴与所述上侧手柄连接，所述传动机构固定于所述上侧手柄的下侧， 所述底座的上侧表面设有刀架。所述传动机构包括压切杆与压切板，所述压切板通过连接轴与所述压切 杆连接。
所述刀架为双层结构设计，内部设有刀片。 所述压切筒为圆柱形设计，侧壁表面还设有凹槽。
所述刀片分为"一"字型刀片、波浪型刀片与"V"字型刀片。 所述压切板与所述波浪形刀片或"V"字形刀片之间还设有辅助板，并且
卡设于所述压切板的下侧。 所述压切板的边缘均设有凸块。 所述压切筒与所述底座的两端分别还设有转动轴与活动螺栓。 所述下侧手柄通过连接杆与支架连接。
与现有技术相比，本实用新型具有以下优点
本实用新型提供的蔬菜压切器的压切筒设置于底座的上侧，并且在连接 处的两侧还分别设有转动轴与活动螺栓；压切筒的一侧设有支撑杆，并且通 过连接轴与上侧手柄连接，内部还设有压切杆与压切板；底座内侧上表面设 有双层结构的刀架，内部还设有刀片，该刀片分为"一"字型刀片、波浪型 刀片与"V"字型刀片结构。本实用新型结构简单，使用安全，，操作简便，无 需使用任何动力，便可完成对原料的加工处理并且不会损坏其营养价值，能 够使用不同的刀片对软、硬或者形状不均匀的蔬菜与水果等原料进行加工处 理；由于刀片更换与清洁方便，能够保证器具整体的卫生，不但符合国家卫 生标准与食用安全，也提高了原料加工的效率。另外，又因为刀片能够较好 的固定于刀架内部，也从而增加了使用时的安全系数，杜绝了人身意外的伤 害。
图l为本实用新型整体结构示意图2为本实用新型俯视结构示意图3为本实用新型与固定架连接后示意图4为本实用新型"一"字型刀片俯视结构示意图；图5为本实用新型"V"字型刀片与压切板连接示意图； 图6为本实用新型波浪型刀片与压切板连接示意图。
主要元件符号说明如下
1压切筒 4下侧手柄
7压切板 10活动螺栓 13波浪型刀片 16支架
2底座
5支撑杆
8刀架
11辅助板
14转动轴
17 " — "字型刀片
3上侧手柄 6压切杆 9连接轴
12 "V"字型刀片 15连接杆 18凹槽
具体实施方式
图1为本实用新型整体结构示意图，主要包括压切筒l、底座2、上侧手 柄3、下侧手柄4与支撑杆5。压切筒l的设置于底座2的上侧，压切筒的一 侧还设有支撑杆5，上侧手柄3设置于压切筒的上侧，并且通过连接轴9与支 撑杆5固定连接。压切筒1整体为圆柱形设计，并且在顶部表面与外侧表面 分别设有通孔(图中未描述)与开口，压切筒的内部还设有传动机构，该传 动机构包括压切杆6与压切板7，压切杆6与压切板7之间采用轴连接的固定 方式，压切板7的边缘均设有凸块(图中未描述)，该凸块的一端与压切板的 底边平行，另一端则高于压切板的上侧表面。压切杆6的一端穿设于压切筒 顶部的通孔内部，从而与上侧手柄3固定连接。下侧手柄4固定于底座2的 一侧表面，底座的表面设有刀架8，该刀架8为双层结构设计，内部用于放置 刀片。底座2与压切筒1连接处的外侧分别设有活动螺栓10与转动轴14，只 要打开活动螺栓IO便可以将底座表面与压切筒底部的一端分离，从而完成轻 松更换不同外型压切刀片的目的。
图2为本实用新型俯视结构示意图，主要包括压切筒1、上侧手柄3以及 凹槽18。压切筒l整体为圆柱形设计，并且在侧壁的表面均设凹槽18，压切 板边缘的凸块(图中未描述)则设置于该凹槽18的内侧。
图3为本实用新型与固定架连接后示意图，主要包括压切筒l、底座2、下侧手柄4、连接杆15与支架16。连接杆15固定于下侧手柄4的下侧表面， 并且与下侧手柄的长度相同。支架16的一端与连接杆15固定连接，另一端 为三角式支架，从而能够确保支架上侧的其他组件在使用过程中能够保持稳 固操作状态。
图4为本实用新型"一"字型刀片俯视结构示意图，主要包括"一"字 型刀片17。该刀片整体为圆形结构，圆心点至圆周外侧边缘的半径长度为 52mm，圆周内侧边缘与圆周外侧边缘的长度为2mm，刀片内部若干个钢片的 厚度为0.2mm，钢片的高度为2mm。"一"字型刀片17放置于刀架内部后， 无需使用辅助板(图中未描述)即可通过压切板(图中未描述)完成对蔬菜 的压切操作。"一"字型刀片主要针对一些水分较多的蔬菜进行切片或切丝处 理，例如新鲜辣椒、各类豆角的丝条粒，土豆萝卜片条，水果、豆腐、豆腐 干、豆腐皮、调料葱蒜等。
图5为本实用新型"V"字型刀片与压切板连接示意图，主要包括压切板 7、辅助板11与"V"字型刀片12。压切板7的底部设有两个凹槽，辅助板 11整体类似于梯型，上侧的表面设有两个凸块，该凸块与压切板底部凹槽的 形状相同，从而通过凸块卡设并固定于压切板的下侧。辅助板11的形状与"V" 字型刀片12的形状相同，从而确保蔬菜或水果经过辅助板的下压后，通过刀 片达到切片或切丝的操作。"V"字型刀片主要切一些较硬性的蔬菜，如土豆、 圆葱、萝卜的丝条片等。
图6为本实用新型波浪型刀片与压切板连接示意图，主要包括压切板7、 辅助板11与波浪型刀片13。辅助板11的形状为类似波浪型，并且与波浪型 刀片13的形状相同，波浪型辅助板11采用与梯型辅助板相同的方式与压切 板7固定连接，从而确保蔬菜经过辅助板的下压后，通过刀片达到切片或切 丝的操作。波浪型刀片主要是切一些较硬性的有型蔬菜，如新鲜辣椒、豆角， 放入多个凹槽的刀片容易定型。
一字刀片刀架为双层结构，目的是减少蔬菜对刀片的压力，所以使用一 字刀片对蔬菜进行单一的切片操作时，需要将刀片设置于刀架的顶层，在刀 架的底层还需要设置一个圆环形支架，从而增加刀片的稳定性能。另外，如果要使用一字刀片对蔬菜进行切丝操作，则需要在刀架的底层添加一个与顶 层刀片相同外型的刀片，并且根据成丝后的形状设置两层刀片的交差角度。 将蔬菜放入压切筒内，通过手柄上下运动，即可完成对蔬菜的切片或切丝处
理。波浪形刀片和"V"字型刀片由于其本身设计就能够减少蔬菜对刀片的压
力，所以可以单层直接成型，根据刀片的形状一次直接压切成型。
另外，在刀片对原料操作处理完毕后，在刀片的边缘或其他部位容易余 留一些原料的纤维，由于刀片十分的锋利也进而为后续的清洁工作造成不便。 为了能够将余留的原料残渣彻底清除，本实用新型还专门配备了一支清洁毛 刷。该手刷的刷头长度比一般的手刷刷头短，并且刷头的硬度也大于普通刷 头的硬度，使用此手刷能够轻松的将刀片间余留的原料残渣彻底清除，然后 再用水清洗后放置通风处进行风干，从而避免了细菌的滋生，达到杀菌消毒 的目的，不但保证了器具整体的卫生，也符合国家卫生标准与食用安全。
综上所述，本实用新型提供的蔬菜压切器在使用时，在抬起上侧手柄的 同时使压切板与压切筒的底部分离，将所要加工的原料平放、斜放、放入圆 柱状压切筒的底部，并且根据需要更换刀片的形状与规格，使用螺栓固定后 便完成了前期的准备工作，然后只要用力下压上侧手柄即可将原料加工成片 状、条状或丝状的形状。如果需要末状或丁状的原料，只要将加工后的条状 或丝状原料平放在压切筒底部进行压切即可完成。本实用新型结构简单，使 用安全，操作简便，无需使用任何动力，便可完成对原料的加工处理并且不 会损坏其营养价值，而且功能多样，能根据需要将软、硬或者形状不均匀的 蔬菜、水果、中草药等原料加工为片状、条状、丝状以及丁状，也因此具有 较广的作用范围，也从而提高了原料加工的效率。
以上公开的仅为本实用新型的几个具体实施例，但是，本实用新型并非 局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本实用新型的保护 范围。
权利要求1、一种蔬菜压切器，包括手柄、压切筒与底座，所述手柄分为上侧手柄与下侧手柄，所述压切筒设置于所述底座的上侧，其特征在于，所述压切筒的一侧设有支撑杆，内部还设有传动机构，所述支撑杆通过连接轴与所述上侧手柄连接，所述传动机构固定于所述上侧手柄的下侧，所述底座的上侧表面设有刀架。
2、 如权利要求1所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述传动机构包 括压切杆与压切板，所述压切板通过连接轴与所述压切杆连接。
3、 如权利要求1所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述刀架为双层 结构设计，内部设有刀片。
4、 如权利要求1所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述压切筒为圆 柱形设计，侧壁表面还设有凹槽。
5、 如权利要求3所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述刀片分为"一" 字型刀片、波浪型刀片与"V"字型刀片。
6、 如权利要求2或5所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述压切板 与所述波浪形刀片或"V"字形刀片之间还设有辅助板，并且卡设于所述压切 板的下侧。
7、 如权利要求2所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述压切板的边 缘均设有凸块。
8、 如权利要求1所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述压切筒与所 述底座的两端分别还设有转动轴与活动螺栓。
9、 如权利要求1所述的一种蔬菜压切器，其特征在于，所述下侧手柄通 过连接杆与支架连接。
专利摘要一种蔬菜压切器，包括手柄、压切筒与底座，所述手柄分为上侧手柄与下侧手柄，所述压切筒设置于所述底座的上侧，其特征在于，所述压切筒的一侧设有支撑杆，内部还设有传动机构，所述支撑杆通过连接轴与所述上侧手柄连接，所述传动机构固定于所述上侧手柄的下侧，所述底座的上侧表面设有刀架。本实用新型结构简单，操作方便，无需使用任何动力，便可使用不同的刀片对原料进行加工处理，并且不会损坏其内部的营养价值；由于刀片更换与清洁方便，不但符合食品卫生的安全，也提高了原料加工的效率，还从而增加了使用时的安全系数，杜绝了人身意外的伤害。
文档编号B26D1/01GK201220430SQ20082010757
公开日2009年4月15日 申请日期2008年4月2日 优先权日2008年4月2日
发明者严仕凯 申请人:严仕凯