一种降血压蔬菜泡菜的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种降血压蔬菜泡菜，它是由下述重量份的原料组成的：芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡萝卜6-10、枳实2-3、葛根3-5、黄精1-2、丹参1-2、白芷2-3、虾皮1-2、红薯叶1-2、布渣叶1-2、荷叶2-3、葡萄叶1-2、葛花2-3、七叶莲1-2、猫须草1-2、调味剂2-3；本发明的泡菜具有很好的降血压功效，其中芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，枳实、葛根、黄精、丹参、白芷等都具有一定的降血压效果，本发明的泡菜改善了传统泡菜的口感，口感丰富，适口性好，安全无毒副作用，长期食用可以促进身体健康，尤其适用于高血压患者。
【专利说明】一种降血压蔬菜泡菜
【技术领域】
[0001 ] 本发明主要涉及食品领域，尤其涉及一种降血压蔬菜泡菜。
【背景技术】
[0002]是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是提供一种降血压蔬菜泡菜。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种降血压蔬菜泡菜，它是由下述重量份的原料组成的:
芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡萝卜6-10、枳实2-3、葛根3-5、黄精1-2、丹参1-2、白芷2-3、虾皮1-2、红薯叶1-2、布渣叶1-2、荷叶2_3、葡萄叶1_2、葛花2_3、七叶莲1-2、猫须草1-2、调味剂2-3、盐、醋适量；
所述的调味剂是由下述重量份的原料组成的:
西红柿4_6、山楂2_3、澄皮2_3、石槽皮1_2、葫芦茶1-2、花椒1_2 ；
将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与剩余各原料混合，用单层纱布包裹，用线系住。
[0005]一种降血压蔬菜泡菜的制备方法，包括以下步骤:
(1)将上述枳实、葛根、黄精、丹参、白芷、虾皮、红薯叶、布渣叶、荷叶、葡萄叶、葛花、七叶莲、猫须草混合水提2-3次，合并滤液；
(2)将芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜切段后加入到上述滤液中，所述滤液的重量为芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜重量的15-20倍，然后加入滤液重量1-2%的黄酒，加热煮沸，加入上述调味齐U，保持沸腾3-5分钟，取出调味剂，过滤除去滤液，装坛，加入盐、醋腌制，装袋，即得所述降血压蔬菜泡菜。
[0006]本发明的优点是:
本发明的泡菜具有很好的降血压功效，其中芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，枳实、葛根、黄精、丹参、白芷等都具有一定的降血压效果，本发明的泡菜改善了传统泡菜的口感，口感丰富，适口性好，安全无毒副作用，长期食用可以促进身体健康，尤其适用于高血压患者。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种降血压蔬菜泡菜，它是由下述重量份(公斤)的原料组成的:
芹菜50、茼蒿15、茄子15、胡萝卜10、枳实3、葛根5、黄精1、丹参1、白芷2、虾皮1、红薯叶2、布渣叶1、荷叶3、葡萄叶1、葛花2、七叶莲2、猫须草1、调味剂2、盐、醋适量；
七叶莲功效:舒筋活络，行气祛湿，散寒祛风，祛湿止泻。
[0008]猫须草，原名:肾茶，学名:Clerodendranthusspicatus (Thunb.)C.Y.Wu,又名猫须公、牙努秒。属管状花目，唇形科多年生草本。
[0009]所述的调味剂是由下述重量份的原料组成的:
西红柿6、山楂2、橙皮3、石榴皮2、葫芦茶1、花椒I ;
将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与剩余各原料混合，用单层纱布包裹，用线系住。
[0010]一种降血压蔬菜泡菜的制备方法，包括以下步骤:
(1)将上述枳实、葛根、黄精、丹参、白芷、虾皮、红薯叶、布渣叶、荷叶、葡萄叶、葛花、七叶莲、猫须草混合水提3次，合并滤液；
(2)将芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜切段后加入到上述滤液中，所述滤液的重量为芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜重量的20倍，然后加入滤液重量1-2%的黄酒，加热煮沸，加入上述调味剂，保持沸腾3分钟，取出调味剂，过滤除去滤液，装坛，加入盐、醋腌制，装袋，即得所述降血压蔬菜泡菜。
【权利要求】
1.一种降血压蔬菜泡菜，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的: 芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡萝卜6-10、枳实2-3、葛根3-5、黄精1-2、丹参1-2、白芷2-3、虾皮1-2、红薯叶1-2、布渣叶1-2、荷叶2_3、葡萄叶1_2、葛花2_3、七叶莲1-2、猫须草1-2、调味剂2-3、盐、醋适量； 所述的调味剂是由下述重量份的原料组成的: 西红柿4_6、山楂2_3、澄皮2_3、石槽皮1_2、葫芦茶1-2、花椒1_2 ； 将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与剩余各原料混合，用单层纱布包裹，用线系住。
2.一种如权利要求1所述的降血压蔬菜泡菜的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将上述枳实、葛根、黄精、丹参、白芷、虾皮、红薯叶、布渣叶、荷叶、葡萄叶、葛花、七叶莲、猫须草混合水提2-3次，合并滤液； (2)将芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜切段后加入到上述滤液中，所述滤液的重量为芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜重量的15-20倍，然后加入滤液重量1-2%的黄酒，加热煮沸，加入上述调味齐U，保持沸腾3-5分钟，取出调味剂，过滤除去滤液，装坛，加入盐、醋腌制，装袋，即得所述降血压蔬菜泡菜。
【文档编号】A23L1/30GK103844236SQ201410103199
【公开日】2014年6月11日 申请日期:2014年3月20日 优先权日:2014年3月20日
【发明者】张文礼 申请人:张文礼