专利名称：不锈钢活面锋利刃口菜刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及不锈钢活面锋利刃ロ菜刀。
背景技术：
现有普遍使用的菜刀是家庭、饭店的必备用具之一。由于菜刀的锋利要求，菜刀刃ロ的磨削就成为人们研究的对象。为了解决菜刀刃ロ磨削问题，人们不断研究开发出专用于磨削菜刀刃ロ的各式磨刀机。这些磨刀装置均存在一个共性一、磨刀装置需要固定的空间位置，使得本来空间就狭窄的厨房还要安装一台机器占位；ニ、磨刀装置主要动カ源需用电动机带动，电动机离不开电源；三、磨刀装置一旦能安装固定在厨房也只适合粗磨，而且磨削效果极不理想；所以磨刀装置到目前为止也没有从根本上解决菜刀刃ロ的精磨问题。另外，有人提出了更换用钝或砍缺了的刀ロ的构思，如专利号为2007203001251的实用·新型提出了用螺钉连接刀口和菜刀体的构思。该构思要得到具体实施则需要突破①采用普通的钢材加工，刀体生锈则成了一大难题；②采用不锈钢材料加工，则面临该特殊材料的切削加工难题；③要解决不锈钢材料的加工，首先必须有切实可行的制作エ艺，然后是解决螺钉连接的可靠性问题；但该专利中没有任何针对前述可供实施的技术解决方案。所以，下述研发任务的重点在于首先应解决如何将刀ロ与刀体进行可靠性连接固定的研发；其ニ，对刀具所用特殊材料的选择和如何对该材料进行エ艺改进与有效降低切削加工成本的研发；其三，性价比优异的产品、上规模的エ业化生产以及广阔市场前景推广等的研发。
发明内容针对上述情况，本实用新型的目的在于提供ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，它具有结构简单，制造容易，刀体使用寿命长，刀片刃ロ鋒利，使用安全、可靠，更换、维护简便，能实现规模化工业化生产和便于普及推广。为了实现上述目的，ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀体的刃ロ处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置。为提高本实用新型不锈钢活面锋利刃ロ菜刀的综合性能和质量，其进ー步的措施是刀片与刀体分别设置相互嵌合的凸榫与凹槽；所述凸榫对应高D为10_12mm，厚C为I. 0-1. Imm ;所述凹槽对应深T为12_14_，宽N为I. 1-1. 2_。刀体厚M为3_5mm，长X140-180mm，宽Y 55_85mm，手柄长L 90_110mm，厚S 26_32mm ;刀体选用不锈钢，其牌号为YllCrl7, YlCrl8Ni9,lCrl8Ni9Ti,lCrl8Ni9,0Crl9Ni9,00Crl9Ni11,0Crl8NillTi,7Crl7,8Crl7,9Crl8, llCrl7。刀体选用易加工型不锈钢YllCrl7，YlCrl8Ni9。刀片的侧面高K为2mm，刃面高B为10mm，厚A为3_5臟。刀片选用高速工具钢，其牌号为W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2,W18Cr4VCo5, W2Mo9Cr4VCo8。套轴装置包括穿插于刀体与刀片的套轴孔、套轴孔内锥面及其螺母套和螺杆轴。螺母套对应径向E为8-10mm，F为3_5mm，轴向G为O. 5-0. 8mm, H为
I.5-2. 5mm,螺杆轴对应径向J为3_5mm，轴向P为I. 2-2. 2mm, Q为O. 7-0. 9mm,螺母套、螺杆轴的头部设有与套轴孔内锥面配合的外锥面及一字槽，槽宽W为O. 5mmO手柄装置为本体式贴片手柄，或本体式木质手柄，或异体式钢质手柄。本实用新型ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其刀体的刃ロ处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置；它主要采用经锻造，热处理，切削加工，冷作加工，焊接，粗、精加工分别制成刀体、刀片、套轴装置及手柄装置半成品，再将其半成品组装成产品；同时分别于锻造设备，热处理炉，切削设备，磨削设备，焊接设备，切割设备以及夹具、辅具的同步控制下制作产品的方案；它克服了现有菜刀刃ロ磨削过程中的各种磨削装置仍然不理想以及已公开的“更换菜刀刃ロ的构思”尚无法形成广阔的市场前景和上规模的エ业化生产的缺陷。本实用新型相比现有技术所产生的有益效果(I)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，采用了性能优良且具有奥氏体组织的不锈钢和优质高速工具钢作刀体、刀片材料，实现了结构简単、エ艺简化、切削加工容易，能耗低、无污染的刀具制作エ艺； (II)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，选用最优质的材料，结合锻造、退火、回火、切削加エ、淬火等综合处理制作エ艺，且制作エ艺容易，不需投入新的大型设备，生产效率高，产品的生产成本低；(III)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀片与刀体的连接采用套轴装置结构，较好解决了螺钉连接影响使用的可靠性和螺钉外露带来的安全性隐患的传统难题；(IV)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀片与刀体的连接采用套轴装置结构，较好解决了因更换、维护不方便，导致直接影响用户使用效果和难于推广的传统难题；(V)本实用新型不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刃ロ锋利不用磨、不生锈、硬度高，使用方便、快捷、效率高，刀片更换容易，使用寿命长，物美价廉，易于普及推广；(VI)本实用新型不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，选用优质高速工具钢作原材料，结合锻造、热处理等多种エ艺，特别是中温回火热处理工艺的应用，达到其组织结构改善，有利于更好的切削加工，由此做成的菜刀能跺大骨头又锋利无比，硬度不低于HRC = 55，已形成エ业化生产规模和市场批量生产优势。本实用新型适合作各种刀具；特别适合作家庭、食堂、餐饮、宾馆、屠宰等行业的必用刀具。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进ー步的说明。
图I为本实用新型不锈钢活面锋利刃ロ菜刀的主视图。图2为本实用新型手柄装置中本体式贴片手柄的左视图。图3为本实用新型手柄装置中本体式木质手柄的左视图。图4为本实用新型手柄装置中异体式钢质手柄的左视图。图5为本实用新型的套轴装置与刀体、刀片结合的放大剖视图。图6为本实用新型的套轴装置中螺母套的透视图。图7为本实用新型的套轴装置中螺杆轴的透视图。图8为本实用新型套轴装置中螺母套与螺杆轴头部一字槽的主视图。[0025]图中1、刀体，11、凹槽，2、套轴装置，21、螺母套，22、螺杆轴，23、套轴孔，24、一字槽，3、刀片，31、凸揮，32、刃面，4、手柄装直，41、贴片手柄，42、木质手柄，43、钢质手柄。
具体实施方式
由附图所示,ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀体I的刃ロ处设有经套轴装置2连接的活面刀片3，刀体I的刀背一端连接一手柄装置4。參照附图，为了实现活面刀片3与刀体I连接的可靠性、牢固性，活面刀片3与刀体I分别设置相互嵌合的凸榫31与凹槽11 ;为了方便凹槽11加工和实现刀体I的综合功能，刀体 I 厚 M 为 3-5_，长 X 140-180_，宽 Y 55_85mm，手柄长 L 90-110mm，厚 S 26-32mm ； 刀体 I 选用牌号 YllCrl7, YlCrl8Ni9,lCrl8Ni9Ti,lCrl8Ni9,0Crl9Ni9,00Crl9Nill,0Crl8NillTi，7Crl7，8Crl7，9Crl8，llCrl7的不锈钢；为了降低成本和改善加工，优先选用易加工型不锈钢YllCrl7，YlCrl8Ni9，这些不锈钢具有奥氏体组织特性，奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，能通过冷加工进行强化弥补强度。为了方便更换刀片3，刀体I凹槽11各对应尺寸为深T 12-14mm，宽N I. 1-1. 2mm。结合附图，为了使刀片3达到易于制造，刀片刃ロ鋒利，使用安全、可靠，更换、维护简便，能大規模エ业化生产，而且能得到最佳的性价比产品，广阔的市场前景和快捷的普及推广效果，刀片3选用牌号为W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2, W18Cr4VCo5, W2Mo9Cr4VCo8的高速工具钢；它们具有很高红硬性、耐磨性特点，而且可通过空冷エ艺增加硬度的优质高速钢；刀片3凸榫31各对应尺寸为高D 10-12mm,厚C I. 0-1. Imm ;刀片3侧面的高K 2mm,刃面
32高 B IOmm,厚 A 3_5mm。參照附图，为了实现刀片3与刀体I刃ロ处的活面连接，达到连接可靠，使用安全，刀片3与刀体I的连接采用相互嵌合的凸榫31与凹槽11连接，再在它们的套轴孔23中用套轴装置2紧固。结合附图，套轴孔23按不少于6个均匀分布于刀体I与刀片3的嵌合处，套轴孔23的径向尺寸与套轴装置2中的螺母套21与螺杆轴22适配加工，套轴孔23孔端的两内锥面与螺母套21与螺杆轴22头部外锥面配钻加工，套轴孔23径向尺寸与螺母套21径向E 8-10mm配合钻削。结合附图，套轴装置2包括穿插于刀体I与刀片3的套轴孔23、套轴孔23内锥面及其螺母套21与螺杆轴22。螺母套21各对应尺寸为径向E 8-10mm, F 3_5mm，轴向GO. 5-0. 8mm,H I. 5-2. 5mm，螺杆轴 22 径向 F 3_5mm，轴向 P I. 2-2. 2mm, Q O. 7-0. 9mm，螺母套21、螺杆轴22的头部设有与套轴孔23内锥面配合的外锥面及一字槽24，该一字槽24槽宽W O. 5mm。结合附图，为了増加手柄装置4的花色、品种，达到实现低成本，宽市场的优质产品目标；手柄装置4的结构至少有三个实施方式，它们分别是本体式贴片手柄41，本体式木质手柄42，异体式钢质手柄43。结合附图，制作上述ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀的エ艺，它包括经锻造，热处理，切削加工，冷作加工，焊接，粗、精加工分别制成刀体I、刀片3、套轴装置2及手柄装置4半成品，再将其半成品组装成产品；同时分别于锻造设备，热处理炉，切削设备，磨削设备，焊接设备，切割设备以及夹具、辅具的同步控制下制作产品，其操作步骤如下[0034]一、制作刀体、刀片I、分别选取牌号为 YllCrl7, YlCrl8Ni9, lCrl8Ni9Ti, lCrl8Ni9,0Crl9Ni9,00Crl9Nill，0Crl8NillTi，7Crl7，8Crl7，9Crl8，llCrl7 不锈钢，牌号为 W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2, W18Cr4VCo5, W2Mo9Cr4VCo8高速工具钢作刀体、刀片原材料进行锻造，达到改善其组织结构，以利于在后的切削加工-锻造设备；II、锻造坯料退火-热处理炉；III、刀体、刀片加工刀体铣凹槽，刀片铣凸榫、铣刃面，刀体与刀片相互嵌合处的套轴孔适配钻削，刀体的套轴孔两端配钻加工与螺母套、螺杆轴头部外锥面相吻合的内锥面-夹具、切削、钻削设备；IV、热处理刀体、刀片淬火、再应用中温回火处理-热处理炉； V、精加工磨削、抛光-夹具、磨削设备；VI、刀体、刀片-半成品；ニ、制作套轴装置I、原材料锻造-锻造设备；II、锻造坯料退火-热处理炉；III、套轴装置加工螺母套、螺杆轴车削成型，螺母套钻孔，螺母套、螺杆轴攻丝，与套轴孔内锥面适配车削螺母套、螺杆轴头部外锥面-夹具、切削设备；IV、热处理淬火、再应用中温回火处理-热处理炉；V、精加工螺母套、螺杆轴细牙攻丝及处理-夹具、辅具；VI、套轴装置-半成品；三、制作手柄装置A、贴片、木质手柄制作I、原材料准备选用竹片、木质棒料进行粗加工-夹具、辅具；II、刀体柄部加工刀体柄部铣削成平面，或切削加工成尖细状杆，或全部切除柄部-铣削、切削设备；III、粗加工竹片、棒料切削加工成型-切削设备、辅具；IV、精加工竹片加工成便于粘贴的贴片，木质棒料车削成锥状圆柱体-车削、铣肖IJ、磨削、切削设备；V、手柄装置-半成品；B、钢质手柄制作I、原材料准备管材下裁-切割设备；11、管材坯料退火-热处理炉；III、管材经冷作加工造型成钢质管柄-夹具、辅具；IV、打磨处理-夹具、辅具；V、手柄装置-半成品；四、组装I、刀体、刀片、套轴装置、手柄装置待装-夹具、辅具；II、本体式贴片手柄组装将竹片擦拭、涂胶并压于刀体柄部两侧平面-夹具、辅具.[0064]III、本体式木质手柄组装将木质锥状圆柱体压于尖细状杆-夹具、辅具；VI、异体式钢质手柄组装将钢质管柄焊接于刀体柄部处并作表面处理-夹具、焊机、辅具；V、装刀片刀片凸榫对中刀体凹槽和相互套轴孔，用套轴装置中的螺母套先从刀体一侧的套轴孔插入，再从刀体另ー侧的套轴孔拧入螺杆轴至螺母套内，使它们相互嵌合紧固于一体-夹具、辅具；VI、成品检验-入库。结合附图，本实用新型的制作エ艺原理为了提高刀体使用寿命，增强刀片刃ロ鋒利，使刀片装夹、更换、维护更方便、使用更安全、可靠，特选用具有奥氏体组织的不锈钢和具有很高红硬性、耐磨性的优质高速钢作刀体、刀片的原材料，利用其冷加工エ艺能提高强度、空冷エ艺能増加硬度，结合全程严格的エ艺技术措施，达到エ艺简化，切削加工容易，生产成本降低，设备投入減少，产品性价比最佳，能实现规模エ业化生产和便于普及推广的新
女ロ
)PR ο为实施上述方案，本实用新型的上述制作エ艺中，特别是涉及所用材料的特殊性，对热处理工艺的技术措施效果如何，会直接影响本实用新型的产品质量和规模エ业的前景。由此，本实用新型针对刀体与刀片的功能分别选用不同的材料。本实用新型刀片不选碳素工具钢而选用高速工具钢的理由很明显高速工具钢俗称高速钢，又称风钢或锋钢，其含义是淬火吋，即使在空气中冷却也能硬化，并且很锋利。它是ー种成分复杂的合金钢，含有钨、钥、铬、钒等碳化物形成元素，合金元素总量达10 25%左右，它在高速切削时产生约500°C高热情况下仍能保持高的硬度，HRC能在60以上，这就是高速钢最主要的特性-红硬性。而碳素工具钢经淬火和低温回火后，在室温下虽有很高的硬度，但当温度高于200°C时，硬度便急剧下降，在500°C硬度已降到与退火状态相似的程度，完全丧失了切削金属的能力，故它不宜制作切削工具用。高速工具钢最主要的特性-红硬性好，恰好弥补了碳素エ具钢的致命缺点，故适宜用于制作刀片。由附图所示，本实用新型不锈钢活面锋利刃ロ菜刀的最佳实施方式，刀体I的刃ロ处设有经套轴装置2连接的活面刀片3，刀体I的刀背一端连接一手柄装置4，取尺寸如下刀体I 厚 M 4mm,长 X 160mm,宽 Y 75mm,手柄长 L 100mm,厚 S 30mm;刀体I凹槽11各对应尺寸为深T 13mm,宽N I. Imm ；刀片3厚A 4mm,侧面高K 2mm,刃面32高B IOmm;刀片3凸榫31各对应尺寸为高D 11_，厚C 1.0mm;套轴孔23均匀分布于刀体I与刀片3的嵌合处，至少有6个套轴孔23呈ー字形排列于刀体I上；螺母套21各对应尺寸为径向E 10mm, F 5_，轴向G O. 5mm, H 2. 5mm ；螺杆轴22各对应尺寸为径向J 5mm,轴向P I. 9mm, Q O. 8mm ；螺母套21、螺杆轴22的头部外锥面与套轴孔23内锥面配钻加工；螺母套21、螺杆轴22的头部的一字槽24槽宽W O. 5mm ；刀体I及刀体I柄部、螺母套21、螺杆轴22优选不锈钢YllCrl7，YlCrl8Ni9，刀片3优选高速工具钢W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2 ；[0080] 手柄装置4选用竹片或木料棒材或不锈钢管加工制作。·
权利要求1.ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于刀体(I)的刃ロ处设有经套轴装置(2)连接的活面刀片(3)，刀体(I)的刀背一端连接一手柄装置(4)。
2.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于刀片(3)与刀体(I)分别设置相互嵌合的凸榫(31)与凹槽(11);所述凸榫(31)对应高D为10-12mm，厚C为I. 0-1. Imm;所述凹槽(11)对应深T为12_14臟，宽N为I. 1-1. 2mm。
3.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于刀体(I)厚M为3-5_，长 X 140-180_，宽 Y 55-85_，手柄长 L 90-110_，厚 S 26_32mm ;刀体(I)选用不锈钢，其牌号为 YllCrl7, YlCrl8Ni9, lCrl8Ni9Ti, lCrl8Ni9,0Crl9Ni9,00Crl9Nill,0Crl8NillTi,7Crl7,8Crl7,9Crl8 或 llCrl7。
4.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于刀体(I)选用易加工型不锈钢 YllCrl7 或 YlCrl8Ni9。
5.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于刀片(3)的侧面高K为2mm,刃面(32)高B为IOmm,厚A为3_5mm。
6.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于刀片(3)选用高速エ具钢，其牌号为 W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2, W18Cr4VCo5 或 W2Mo9Cr4VCo8。
7.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于套轴装置(2)包括穿插于刀体(I)与刀片(3)的套轴孔(23)、套轴孔(23)内锥面及其螺母套(21)和螺杆轴(22)。
8.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于螺母套(21)对应径向E为8-10mm，F为3_5mm，轴向G为O. 5-0. 8mm, H为I. 5-2. 5mm，螺杆轴(22)对应径向J为3-5mm，轴向P为I. 2-2. 2mm, Q为O. 7-0. 9mm，螺母套(21)、螺杆轴(22)的头部设有与套轴孔(23)内锥面配合的外锥面及一字槽(24)，槽宽W为O. 5mm。
9.根据权利要求I所述的不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其特征在于手柄装置(4)为本体式贴片手柄(41),或本体式木质手柄(42),或异体式钢质手柄(43)。
专利摘要一种不锈钢活面锋利刃口菜刀，其刀体的刃口处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置；它主要采用经锻造，热处理，切削加工，冷作加工，焊接，粗、精加工分别制成刀体、刀片、套轴装置及手柄装置半成品，再将其组装成产品；同时分别于锻造设备，热处理炉，切削、磨削设备，焊接、切割设备以及夹具、辅具的同步控制下制作产品的方案；它克服了现有菜刀刃口磨削过程中的各种磨削装置仍然不理想以及已公开的“更换菜刀刃口的构思”尚无法形成广阔的市场前景和上规模的工业化生产的缺陷；它刃口锋利不用磨、不生锈、硬度高，更换容易；它适合作各种刀具；特别适合作家庭、食堂、餐饮、宾馆、屠宰等行业的必用刀具。
文档编号B26B5/00GK202622833SQ201220172858
公开日2012年12月26日 申请日期2012年4月18日 优先权日2012年4月18日
发明者沈正满, 周炼 申请人:沈正满, 周炼