1.一种绿笋切丝装置，包括从左至右设置的第一传送带、切割台和第二传送带，其特征在于：所述第一传送带上方从左至右依次设置有下料机构和摊料机构；所述摊料机构包括可逆向旋转的滚锟，所述滚锟外表面按等间距设置有若干排尖锥状的调整杆，所述调整杆的末端设置有橡胶防护头；所述切割台上方设置有切割机构，所述切割机构包括第一伸缩气缸，所述第一伸缩气缸下方固接有第一连接板，所述第一连接板下方连接有呈竖向设置的一切割刀片；所述第二传送带上方设置有切丝机构，所述切丝机构包括第二伸缩气缸，所述第二伸缩气缸下方设置有第二连接板，所述第二连接板下方按等间距连接有若干片横向设置的切丝刀片。