1.一种切削刀，其特征在于刀本体(1)前端设有空洞的圆缺环(3)，刀本体(1)后端设有手柄(2)；手柄(2)的中间设有通向圆缺环(3)的滑槽(6)，滑槽(6)内设有连接刀刃(4)的连接片(5)，连接片(5)上设有卡扣拨块(7)固定连接片(5)在滑槽(6)内的位置；所述的卡扣拨块(7)可控制刀刃(4)在圆缺环(3)内的伸缩长度。
2.按照权利要求1所述的一种切削刀，其特征在于所述的刀刃(4)通过卡孔活连接在连接片(5)上，可方便的更换刀刃(4)。
3.按照权利要求1所述的一种切削刀，其特征在于所述的刀刃(4)伸出在圆缺环(3)内的刃面为斜面。
4.按照权利要求1所述的一种切削刀，其特征在于所述的刀刃(4)不锈钢材料制成。
5.按照权利要求1所述的一种切削刀，其特征在于所述的刀本体(1)前端的圆缺环(3)为整个圆的3/4。
6.按照权利要求1所述的一种切削刀，其特征在于所述的刀本体(1)长度为12-20cm。
7.按照权利要求1所述的一种切削刀，其特征在于所述的卡扣拨块(7)下设有弹簧卡片卡在滑槽(6)内的缺口处。