技术总结
本实用新型提供了一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，包括垫板、扶正板和切刀，所述垫板至少设置一个容纳槽，所述容纳槽内设置相互交错的容纳刀片槽；所述切刀包括刀架和置于刀架上的刀片，所述容纳刀片槽对应于刀片的位置设置，所述扶正板在对应于容纳槽的位置设置扶正凹槽，所述扶正凹槽内设置相互交错的扶正刀片槽，所述扶正刀片槽对应于容纳刀片槽的位置设置，扶正刀片槽穿扶正凹槽底部。本实用新型可以通过刀片45度角度的设置将黄桃切成三角丁，提高了工人的工作效率，且成品品相好，规则度好，可以手工操作使用，也可以安装在机械上使用，适用面广，对于罐头生产企业而言，经实践，对于生产效率提高和人工成本的降低，具有非常好的效果。
技术研发人员：谷春光
受保护的技术使用者：谷春光
技术研发日：2018.09.10
技术公布日：2019.04.02