一种用于切割三角形桃丁的切刀装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是用于制作黄桃水果罐头时使用的一种用于切割三角形桃丁的切刀装置。

背景技术：

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，黄桃果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多，黄桃营养丰富，常吃可以通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，随着罐藏加工事业的发展，黄桃栽培面积也日益扩大，黄桃罐头越来越成为消费者深爱的产品。现有技术的黄桃罐头生产线是将鲜桃经过对半劈桃、毛刷翻果、淋碱、去皮、中和提升、预煮、切丁、加汁、封口、杀菌一系列工序制作完成的，目前黄桃的切丁是沿黄桃合缝纵切成两半后，去核，手工切成块状丁或条状丁，或者直接将半个黄桃进行加工，如中国实用新型专利CN207127988U所公开的一种小型黄桃切丁机，采用了相互垂直的纵向刀具轨道和横向刀具轨道均匀切割；中国实用新型专利CN207480675U所公开的一种黄桃切丁装置，采用了先将黄桃压平后，再使用等距间隔相互交叉的纵向刀片、横向刀片均匀切割；中国实用新型专利CN201960602U所公开的一种黄桃切丁机，采用了切刀盘上设置横纵向刀片交叉相连的薄刃刀片，在圆形或矩形的固定盘上进行切割，这些现有技术中，所得到的黄桃丁均为规则的方块丁或条形丁，且由于在且方丁的时候，黄桃边角部分会导致产生较小的边角料，根据罐头的生产标准，尤其是在向国外出口时，这些边角料绝对不允许放入罐头内，因此造成了原材料的浪费，如果要将黄桃切成三角丁，则现有采用人工切，工作效率低，且切出来的三角丁规则度不好，目前尚没有出现可以将黄桃切成三角丁的装置或结构。

技术实现要素：

针对上述背景技术所阐述的问题，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，结构简单，可以人工操作使用，也可以在机械化设备上使用。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，包括垫板和切刀，所述垫板至少设置一个容纳槽，所述容纳槽内设置相互交错的容纳刀片槽；所述切刀包括刀架和置于刀架上的刀片，所述容纳刀片槽对应于刀片的位置设置。

上述技术方案中，还包括扶正板，所述扶正板在对应于容纳槽的位置设置扶正凹槽，所述扶正凹槽内设置相互交错的扶正刀片槽，所述扶正刀片槽对应于容纳刀片槽的位置设置，扶正刀片槽穿扶正凹槽底部。

上述技术方案中，所述扶正凹槽底部为平底，横截面为圆形。

上述技术方案中，所述容纳槽为半圆形凹槽，横截面为圆形。

上述技术方案中，所述容纳刀片槽穿透容纳槽底部。

上述技术方案中，所述刀片在刀架上相邻两片刀片成一定的夹角。

上述技术方案中，所述刀片为八片，沿固定柱四周均匀设置八个刀片固定槽，刀架上相邻两片刀片的夹角为45度。

上述技术方案中，所述刀架设置刀片固定槽，刀架顶部设置连接杆，所述刀片固定插在刀片固定槽中，相邻刀片通过刀片的单侧焊接固定连接。

上述技术方案中，所述刀片底部和单侧分别设置刀刃。

上述技术方案中，所述刀片底部的刀刃设置斜角。

本实用新型结构简单，可以通过刀片45度角度的设置将黄桃切成三角丁，提高了工人的工作效率，且成品品相好，规则度好，可以手工操作使用，也可以安装在机械上使用，适用面广，对于罐头生产企业而言，经实践，对于生产效率提高和人工成本的降低，具有非常好的效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为实用新型垫板的结构示意图。

图2为实用新型扶正板的结构示意图。

图3为实用新型切刀的结构示意图。

其中：垫板1、容纳槽2、容纳刀片槽3、扶正板4、扶正凹槽5、扶正刀片槽6、刀架7、刀片固定槽8、刀片9、刀刃10、连接杆14。

具体实施方式

下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

作为实施例所示的一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，包括垫板、扶正板和切刀。

根据图1所示，实施例1垫板一个容纳槽，实施例2，垫板两个容纳槽。

容纳槽为半圆形凹槽，横截面为圆形，顶面最大直径84.56mm，容纳槽内设置相互交错的容纳刀片槽，容纳刀片槽宽6mm，容纳刀片槽穿透容纳槽底部，容纳刀片槽对应于刀片的位置设置，这样当刀片垂直于垫板切下去时，可以直接切透黄桃片，容纳刀片槽垂直投影长度略微大于容纳槽顶面的最大半径，这样给刀片留下一定的冗余度。

根据图2所示，扶正板在对应于容纳槽的位置设置扶正凹槽，扶正凹槽内设置相互交错的扶正刀片槽，扶正刀片槽的槽宽6mm，扶正刀片槽对应于容纳刀片槽的位置设置，扶正刀片槽穿扶正凹槽底部，扶正凹槽底部为平底，对应于容纳槽的形状，扶正凹槽横截面也为圆形，顶面最大直径84.56mm，扶正刀片槽垂直投影长度略微大于扶正凹槽顶面的最大半径，同样的目的在于给刀片留下一定的冗余度。扶正板的作用在于：1、当垫板的容纳槽中放置黄桃后，将扶正板置于黄桃上部，这样扶正刀片槽对应于容纳刀片槽在一条线上，保证的切刀的走向；2当切刀切完黄桃后，由于水果的糖分对于刀片具有黏连性，容易沾在刀片上，通过扶正板的隔档作用，将沾在刀片上的水果剥离。

根据图3所示，切刀包括刀架和置于刀架上的刀片，刀片在刀架上相邻两片刀片成一定的夹角，实施例1或2中，刀片为八片，八片刀片形成两个十字形交叉，沿刀架四周均匀设置八个刀片固定槽，使得在刀架上相邻两片刀片的夹角为45度，刀片底部和单侧分别设置刀刃，刀刃为双向刀刃，即刀片两侧面均设置刀刃，刀刃的宽度范围在1—4mm 之间，刀片的顶部固定插在刀架的刀片固定槽中，刀架通过设置在顶部的连接杆固定在机器上，用于机器使用刀架；或者刀架通过设置在顶部的连接杆固定在一个手柄上，用于手工使用刀架，刀片的另外一个单侧用于同相邻的刀片的单侧焊接固定，作为优选的实施例，当刀片用于切冷冻水果时，刀片底部的刀刃与水平方向形成斜角，斜角的范围可以根据需要设定，实施例可以设为30度以内。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。