具有粉碎取芯销的蔬菜刀具的制作方法

背景技术：

越来越多的食品产品在到达消费者的盘子之前被加工。各种水果和蔬菜例如可以被切割或被成形然后被冷冻或以其它方式保存以供稍后使用。为了满足加工食品产品且有效地生产大量这样的产品的需求，食品工业利用各装备对食品产品进行快速加工。

附图说明

参考随附附图来描述具体实施方式。

图1是图示出切好的蔬菜产品和从所述切好的蔬菜产品去除的塞芯的等轴测视图。

图2是图示出根据本公开的示例性实施例的切好的蔬菜产品和从所述切好的蔬菜产品去除的被粉碎的芯的等轴测视图。

图3是图示出根据本公开的示例性实施例的具有可旋转的切割组件的制造装备的部分截面的等轴测视图，所述可旋转的切割组件包括用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的蔬菜刀具，例如具有图2中图示的所述被粉碎的芯的所述切好的蔬菜产品。

图4是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的蔬菜刀具的等轴测视图。

图5是图4中图示的所述蔬菜刀具的另一等轴测视图。

图6是图4中图示的所述蔬菜刀具的俯视平面图。

图7是沿图4中的线7-7截取的图4中图示的所述蔬菜刀具的截面立视图。

图8是沿图4中的线8-8截取的图4中图示的所述蔬菜刀具的另一截面立视图。

图9是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的另一蔬菜刀具的等轴测视图。

图10是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的另外的蔬菜刀具的等轴测视图。

图11是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的蔬菜刀具的等轴测视图。

图12是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的另一蔬菜刀具的等轴测视图。

图13是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的另外的蔬菜刀具的等轴测视图。

图14是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的蔬菜刀具的等轴测视图。

图15是图示出根据本公开的示例性实施例的用于产生具有被粉碎的芯的切好的蔬菜产品的另一蔬菜刀具的等轴测视图。

具体实施方式

在下文中，参考构成本共开的一部分且通过图示的方式示出示例特征的随附附图，描述本公开的各方面。但是，各特征可以被体现为许多不同的形式并且不应被理解为限于本文阐述的组合；而是，提供这些组合以便本公开将是透彻和完整的，并且将完全表达所述范围。其中，本公开的特征可以被体现为过程、用于制作食品产品的过程、装备和食品产品。因此，以下详细描述不被视为限制意义。

蔬菜刀具可以将蔬菜(例如，马铃薯、甘薯)切成各种形状以用于进一步加工、用于包装和/或用于食用。例如，参考图1，蔬菜刀具可以在蔬菜加工厂中使用以加工蔬菜和产生大致螺旋形的切好的蔬菜产品50。在从所述蔬菜切割所述蔬菜产品50的过程中，还产生了呈塞芯52形式的废产品。在所述蔬菜产品50已经被切割之后，所述塞芯52通常保留在所述蔬菜产品50内。然后，所述塞芯52被从所述蔬菜产品50清理出并且被丢弃或进一步加工。对所述塞芯52进行解缠以形成图1中示出的布置会导致工厂中加工效率损失。例如，在不损坏通常处于未加工或部分加工且易碎状态的所述蔬菜产品50的情况下解缠通常是非常困难的。当从单个蔬菜来产生(例如，呈多个螺旋切割的蔬菜产品的形式的)多个交错的蔬菜产品时，这种困难可能会加剧。

现在参考图2至图15，根据本公开的示例性实施例来描述蔬菜刀具110。蔬菜刀具110具有粉碎取芯销116，所述粉碎取芯销116用于粉碎蔬菜108(图3)的芯104以产生一个或更多个切好的蔬菜产品100。例如，所述蔬菜刀具110可以被用于产生单个螺旋切割的蔬菜产品100、多个螺旋切割的蔬菜产品100等等。例如，如图2所示，被粉碎的芯104由具有粉碎取芯销116的蔬菜刀具110产生。因而，如本文中描述的示例蔬菜刀具110可以不需要对芯块进行解缠，因为所述芯件的尺寸已经被减小并且可以被容易地从所述蔬菜产品100去除(例如，冲洗、漂洗)。

现在参考图3，示出了包括可旋转的切割组件106的示例制造系统，所述可旋转的切割组件106用于使蔬菜刀具110旋转以从蔬菜108产生切好的蔬菜产品100。所述可旋转的切割组件106绕旋转轴线114旋转，所述旋转轴线114与所述蔬菜108的加工路径大致对准。应注意，参考图3示出和描述的示例制造装备仅是本文中描述的所述蔬菜刀具110的一种环境。与图3的所述示例制造系统相关联的各部件可以使用可旋转的切割组件106以不同的方式组合以产生切割部。

另外，虽然图3描绘了呈马铃薯形式的蔬菜108，但是本文中的公开内容应被理解为包括所有蔬菜并且不应被限于马铃薯。其它蔬菜的几个示例包括甘薯、山药、甜菜和胡萝卜。此外，术语“蔬菜”应被理解为包括具有适于由蔬菜刀具110切割的果肉密度的水果。例如，苹果、梨和菠萝是可以由蔬菜刀具110切割和/或加工的多种水果。在一些实施例中，蔬菜108可以被冷藏、加热和/或以其它方式经受一个或更多个预加工步骤以提供适当的硬度、柔软度和/或密度以供后续由蔬菜刀具110切割。

参考图4至图15，所述蔬菜刀具110的所述粉碎取芯销116可以是大致圆筒形管。但是，圆筒形管作为举例的方式来提供并且不意味着限制本公开。在其它实施例中，所述粉碎取芯销116可以是不同形状的(例如，正方形、矩形、多边形、六边形、八边形等等)。所述蔬菜刀具110还包括用于使所述蔬菜108成形的至少一个蔬菜成形刀片118，其中所述蔬菜成形刀片118从所述粉碎取芯销116径向向外延伸。在实施例中，所述蔬菜成形刀片118将所述粉碎取芯销116支撑在相对于所述蔬菜刀具110位于大致中央的位置处。

所述蔬菜刀具110还可以包括用于将所述蔬菜刀具110耦接至可旋转的切割组件(例如，参考图3描述的所述可旋转的切割组件106)的一个或更多个外凸缘112。在一些实施例中，所述蔬菜成形刀片118被连接在外凸缘112与所述粉碎取芯销116之间，以将所述粉碎取芯销116支撑在相对于所述外凸缘112位于大致中央并且与所述可旋转的切割组件106的所述旋转轴线114大致同轴的位置处。在一些实施例中，所述外凸缘112可以限定用于将所述蔬菜刀具110耦接至所述可旋转的切割组件106的一个或更多个孔120。例如，紧固件(诸如螺钉、螺栓等等)可以被用于将所述蔬菜刀具110安装至可旋转的切割组件106。

参考图7和图8，所述粉碎取芯销116的所述管可以从所述蔬菜刀具110的第一侧130延伸至所述蔬菜刀具110的与所述第一侧130相反的第二侧132(例如，具有深度128)。所述粉碎取芯销116可以包括刀片边缘122(图4)，所述刀片边缘122围绕所述粉碎取芯销116的所述管的位于所述蔬菜刀具110的所述第一侧130的周缘126延伸。以这种方式，所述粉碎取芯销116限定所述粉碎取芯销116的第一端140处的切割体积134。所述粉碎取芯销116还可以限定一个或更多个粉碎管138(例如，粉碎微管)，所述粉碎管138从所述粉碎取芯销116的(例如，在切割体积134附近的)所述第一端140延伸至所述粉碎取芯销116的与所述第一端140相反的第二端142。所述粉碎管138被配置成对所述蔬菜108的所述芯104进行破坏(例如，形成粉末)或粉碎(例如，形成较小的块)。

在一些实施例中，粉碎管138沿其长度具有不同的直径。例如，如示出的，粉碎管138可以具有所述粉碎取芯销116的所述第一端140附近的第一直径144和所述粉碎取芯销116的所述第二端142附近的第二直径146。所述粉碎管138在所述粉碎管138的具有所述第一直径144的区段与所述粉碎管138的具有所述第二直径146的区段之间可以具有急剧的过渡(例如，直角)。应注意，所述第一直径144与所述第二直径146之间的急剧的过渡作为举例的方式来提供并且不意味着限制本公开。在其它实施例中，所述第一直径144与所述第二直径146之间的过渡可以被倾斜、渐缩等等。另外，应注意，虽然在随附附图中示出了三个粉碎管138，但是粉碎取芯销116可以包括更多个(例如，四个、五个)或更少个(例如，两个、一个)粉碎管138。另外，不同的管可以具有不同的直径、同一管的各直径之间的不同数目个过渡。

参考图4和图9至图15，蔬菜刀具110可以具有包括阶梯形刀片的不同数目个刀具区段124，所述阶梯形刀片从所述粉碎取芯销116径向向外且向下延伸至所述外凸缘112。例如，蔬菜刀具110可以具有两个刀具区段124(例如，如图4和图12所示，以约180度间隔布置)、三个刀具区段124(例如，如图9和图13所示，以约120度间隔布置)、四个刀具区段124(例如，如图10和图14所示，以约90度间隔布置)、六个刀具区段124(例如，如图11和图15所示，以约60度间隔布置)等等。这些不同的刀具布置中的每一个刀具布置都可以产生不同数目个交错的、大致螺旋形的切好的蔬菜产品100。例如，图4和图12中示出的所述蔬菜刀具110可以产生两个交错的、大致螺旋形的切好的蔬菜产品100，而图5和图13中示出的所述蔬菜刀具110可以产生三个交错的、大致螺旋形的切好的蔬菜产品100，图6和图14中示出的所述蔬菜刀具110可以产生四个交错的、大致螺旋形的切好的蔬菜产品100，并且图7和图15中示出的所述蔬菜刀具110可以产生六个交错的、大致螺旋形的切好的蔬菜产品100。另外，可以设置不同数目个刀具区段124(例如，多于六个刀具区段(例如七个刀具区段)、小于两个刀具区段(例如一个刀具区段)等等)。

在本公开的实施例中，图4至图15中示出的所述刀具区段124是径向平衡的。例如，多个刀具区段124彼此以规律的间隔布置(例如，大致间隔开相等的度数)。也应注意，蔬菜刀具110可以具有不同的节距。例如，图4至图11中示出的刀具可以是圆锥形形状，并且具有比图12至图15中示出的刀具更陡的节距。图12至图15中示出的刀具的节距的范围可以从约五(5)度至约15度，而图4至图11中示出的刀具可以具有范围从约20度至约40度的节距。但是，这些范围作为举例的方式来提供并且不意味着限制本公开。在其它实施例中，蔬菜刀具110可以具有具备不同节距的刀具区段124。也应注意，阶梯形刀片作为举例的方式来提供。在其它实施例中，一个或更多个刀具区段124可以具有不同的刀片布置，这些刀片布置包括但不必限于：直刃或直边刀片、扇形刃或扇形边刀片、波浪形刀片、星形刀片等等。

虽然已经以特定于结构特征和/或方法行为的语言描述了本主题，但将理解，随附权利要求中限定的主题不必受限于上文中描述的具体特征或行为。而是，上文所述的具体特征和行为被公开为实施权利要求的示例形式。