一种果汁用高效水果切丁装置的制作方法

本发明属于食品加工领域，尤其是涉及一种果汁用高效水果切丁装置。

背景技术：

水果加工，以水果、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理(抑制酶的活性和腐败菌的活动或杀灭腐败菌)后，加工制成食品而达到保藏目的的加工过程。水果通过加工，可改善水果风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长水果供应时间。其中制作果酱是长时间保存水果的一种方法，不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，可以制成果酱。果酱的制作工艺是以水果为原料，经过原料预处理、破碎打浆、酶处理、调配、均质、脱气、浓缩、匀浆、罐装、灭菌贮藏等步骤制作而成。其中破碎打浆这一步骤是制作果酱的重要步骤，也是极其关键的步骤，这一步骤直接关系到果酱最终的风味和口感。

现有的果酱破碎设备将水果破碎成很细的果浆，或者使得破碎的果粒不均匀，这就会影响果酱的质量，使得果酱的口感不佳，且破碎效率不高。

技术实现要素：

有鉴于此，本发明旨在克服现有技术中的缺陷，提出一种果汁用高效水果切丁装置。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种果汁用高效水果切丁装置，包括切丁机构、升降机构、收集箱体，所述的升降机构通过升降通道与所述的切丁机构相连，所述的收集箱体位于所述的切丁机构的下方；

所述的切丁机构包括支撑座、待切室、切割室、遮挡仓，所述的待切室固定于所述的支撑座上，所述的待切室的两端分别与所述的升降通道、切割室相连通，所述的遮挡仓与所述的切割室相连通，所述的收集箱体位于所述的遮挡仓的下方。

进一步，所述的遮挡仓上水平的设有插槽，挡板通过所述的插槽固定于所述的遮挡仓上。挡板保证切丁的连续性，在收集满后需要更新空车收集水果颗粒，而此步骤需要暂停切丁机，这样防止颗粒从出口掉落，可插入的挡板加入，在更换收集车时不需要关闭切丁机，保证连续性的同时水果颗粒不会飞溅落地。

进一步，所述的切割室包括水平切割单元、垂直切割单元、固定架体、旋转电机、切丁刀，所述的水平切割单元与垂直切割单元结构相同，所述的固定架体固定于所述的切割室上，所述的水平切割单元与垂直切割单元均置于所述的固定架体上，所述的旋转电机位于所述的固定架体的一侧，并与所述的切丁刀相连；

所述的固定架体包括结构相同的水平架与垂直架，所述的水平架与垂直架相互垂直；

所述的水平架上设有切割孔和2个导向孔，所述的切割孔位于所述的导向孔之间，所述的水平切割单元通过所述的切割孔与导向孔置于所述的水平架上。

进一步，所述的水平切割单元包括移动轴、移动套环、气缸、切刀、2个导杆，所述的导杆位于所述的切刀的两侧，并与所述的导向孔相配合，所述的切刀与所述的切割孔相配合，且一端设置有移动轴，所述的切割室的对应位置设有移动槽，所述的移动轴与所述的移动槽相配合，所述的移动套环套于所述的移动轴的外侧，并与所述的气缸的活塞杆相连。

进一步，所述的待切室包括2个移动板，所述的移动板相对设置，所述的移动板上设置有调节杆，所述的调节杆的一端与所述的移动板相连，另一端穿过所述的待切室，所述的移动板的底部设置有移动滑块，所述的待切室设置有与所述的移动滑块相配合的滑轨，所述的待切室的端部设置有调节室，并通过调节室与所述的切割室相连通，所述的调节室设有水果出口，所述的调节室的侧壁上设有水平的调节孔，所述的调节室的内部设置有2个调节板，所述的调节板上设有连接块，所述的连接块穿过所述的调节孔与所述的移动板相连。滑轨采用凹陷式的结构与所述的移动板相配合，通过调节调节杆可对移动板之间的距离进行调节，同时可控制调节板之间的距离，来调节水果出口的大小。

进一步，所述的调节板与所述的移动板相互垂直。

进一步，所述的升降通道、待切室、切割室依次自上而下倾斜设置，倾斜角度为30-60度。升降通道、待切室、切割室的倾斜设置，通过升降通道进入待切室的水果因为重力的因素，依次移动到切割室进行切割。

进一步，所述的倾斜角度为40-50度。

进一步，所述的切丁机构的材料选择不锈钢材质。

相对于现有技术，本发明具有以下优势：

本发明所述的果汁用高效水果切丁装置通过切割室与待切室的配合，将水果进行连续化的切丁生产，通过水平切割单元、垂直切割单元与切丁刀的配合，是切割后的果粒大小均匀，保证了切割质量。

本发明所述的挡板保证切丁的连续性，在收集满后需要更新空车收集水果颗粒，而此步骤需要暂停切丁机，这样防止颗粒从出口掉落，可插入的挡板加入，在更换收集车时不需要关闭切丁机，保证连续性的同时水果颗粒不会飞溅落地。

附图说明

构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1为本发明实施例所述的果汁用高效水果切丁装置的示意图；

图2为本发明实施例所述的切割机构的侧视图；

图3为本发明实施例所述的待切室的示意图；

图4为本发明实施例所述的切割室的示意图；

图5为本发明实施例所述的固定架体的示意图；

图6为本发明实施例所述的水平切割单元的示意图。

附图标记说明：

1、切丁机构；2、升降机构；3、收集箱体；11、支撑座；12、挡板；13、升降通道；14、待切室；15、切割室；16、遮挡仓；17、插槽；141、移动板；142、滑轨；143、调节杆；144、调节室；145、水果出口；146、调节板；151、水平切割单元；152、垂直切割单元；153、固定架体；154、移动轴；155、移动槽；156、移动套环；157、气缸；158、旋转电机；159、切丁刀；1511、切刀；1512、导杆；1531、水平架；1532、垂直架；1533、导向孔；1534、切割孔。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

如图1-6所示，一种果汁用高效水果切丁装置，包括切丁机构1、升降机构2、收集箱体3，所述的升降机构2通过升降通道13与所述的切丁机构1相连，所述的收集箱体3位于所述的切丁机构1的下方；所述的切丁机构1包括支撑座11、待切室14、切割室15、遮挡仓16，所述的待切室14固定于所述的支撑座11上，所述的待切室14的两端分别与所述的升降通道13、切割室15相连通，所述的遮挡仓16与所述的切割室15相连通，所述的收集箱体3位于所述的遮挡仓16的下方。所述的升降机构2采用常规结构，再次不做赘述，升降机构2将水果自下而上的转运，并使水果通过升降通道13移动到待切室14中。

所述的遮挡仓16上水平的设有插槽17，挡板12通过所述的插槽17固定于所述的遮挡仓16上。挡板12保证切丁的连续性，在收集满后需要更新空车收集水果颗粒，而此步骤需要暂停切丁机，这样防止颗粒从出口掉落，可插入的挡板12加入，在更换收集车时不需要关闭切丁机，保证连续性的同时水果颗粒不会飞溅落地。

所述的切割室15包括水平切割单元151、垂直切割单元152、固定架体153、旋转电机158、切丁刀159，所述的水平切割单元151与垂直切割单元152结构相同，所述的固定架体153固定于所述的切割室15上，所述的水平切割单元151与垂直切割单元152均置于所述的固定架体153上，所述的旋转电机158位于所述的固定架体153的一侧，并与所述的切丁刀159相连；所述的固定架体153包括结构相同的水平架1531与垂直架1532，所述的水平架1531与垂直架1532相互垂直；所述的水平架1531上设有切割孔1534和2个导向孔1533，所述的切割孔1534位于所述的导向孔1533之间，所述的水平切割单元151通过所述的切割孔1534与导向孔1533置于所述的水平架1531上。固定架将水平切割单元151与垂直切割单元152进行固定，水平切割单元151与垂直切割单元152通过导向杆的导向，在切割孔1534内进行移动，从而使切刀1511进行切割。

所述的水平切割单元151包括移动轴154、移动套环156、气缸157、切刀1511、2个导杆1512，所述的导杆1512位于所述的切刀1511的两侧，并与所述的导向孔1533相配合，所述的切刀1511与所述的切割孔1534相配合，且一端设置有移动轴154，所述的切割室15的对应位置设有移动槽155，所述的移动轴154与所述的移动槽155相配合，所述的移动套环156套于所述的移动轴154的外侧，并与所述的气缸157的活塞杆相连。

所述的待切室14包括2个移动板141，所述的移动板141相对设置，所述的移动板141上设置有调节杆143，所述的调节杆143的一端与所述的移动板141相连，另一端穿过所述的待切室14，所述的移动板141的底部设置有移动滑块，所述的待切室14设置有与所述的移动滑块相配合的滑轨142，所述的待切室14的端部设置有调节室144，并通过调节室144与所述的切割室15相连通，所述的调节室144设有水果出口145，所述的调节室144的侧壁上设有水平的调节孔，所述的调节室144的内部设置有2个调节板146，所述的调节板146上设有连接块，所述的连接块穿过所述的调节孔与所述的移动板141相连。滑轨142采用凹陷式的结构与所述的移动板141相配合，通过调节调节杆143可对移动板141之间的距离进行调节，同时可控制调节板146之间的距离，来调节水果出口145的大小。所述的调节板146与所述的移动板141相互垂直。

所述的升降通道13、待切室14、切割室15依次自上而下倾斜设置，倾斜角度为45度。升降通道13、待切室14、切割室15的倾斜设置，通过升降通道13进入待切室14的水果因为重力的因素，依次移动到切割室15进行切割。所述的切丁机构的材料选择不锈钢材质。

实施过程：

升降机构2将水果自下而上的转运，并使水果通过升降通道13移动到待切室14中，根据水果的大小与切割速度来调节移动板141之间的距离，进而通过调节板146调节水果出口145的大小，然后水果进入切割室15。

通过水平切割单元151的切刀1511与垂直切割单元152的切刀1511的移动，并结合倾斜状态的重力作用，切刀1511将水果进行初步切割，然后电机带动切丁刀159进行切丁，水果丁通过遮挡仓16掉落，切丁过程中出丁速度较快，容易引起切丁飞溅，遮挡仓16能有效解决颗粒的飞溅问题。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。