一种辣子鸡分切操作台的制作方法

本技术涉及烹饪设备，尤其涉及一种辣子鸡分切操作台。

背景技术：

1、辣子鸡是北方餐桌上常见的菜品之一，在烹饪辣子鸡前需要对整鸡进行分切，传统的分切方式是使用刀具对整鸡进行砍剁操作，不仅分切速度慢，并需要消耗大量的体力，在进行砍剁操作时及其容易对操作人员的手部造成伤害。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种辣子鸡分切操作台，以解决上述技术问题。

2、为实现上述目的本实用新型采用以下技术方案：一种辣子鸡分切操作台，包括侧板、顶板、装置盒、盖板、连接杆、电源线、按钮、分切装置，所述侧板和装置盒分别位于顶板的左右两侧，并通过六个连接杆链接固定，其中装置盒的外侧覆盖带有密封圈的盖板，所述电源线的一端安装在装置盒内，并穿过盖板延伸至装置盒外侧与电网相连，所述按钮共有两个，分别为电源按钮和急停按钮，两个按钮等距嵌装在装置盒的顶部前端靠近边缘位置，所述分切装置安装在由侧板、顶板和装置盒所组成的框架内。

3、在上述技术方案基础上，所述分切装置包括驱动电机、驱动滚轮、从动滚轮、轴承盘、传送带、刀盘电机、刀盘、分切台、伺服电机、丝杆、光杆、刀架、刀头，所述驱动电机安装固定在盖板的右侧靠近边缘位置，其转轴与驱动滚轮相连并延伸至侧板，所述从动滚轮的转轴一端与嵌装在装置盒的中部偏左位置的轴承盘相连，另一端延伸至侧板，所述驱动滚轮和从动滚轮之间连接有六条等距排列的传送带，刀盘电机安装固定在盖板的中部，其转轴延伸至侧板，且刀盘电机的转轴上安装固定有五个等距排列的刀盘，所述分切台位于从动滚轮的左侧，且两端分别通过螺丝与侧板和装置盒进行固定，所述丝杆和光杆分别纵向嵌装在侧板和装置盒靠近左侧位置，且丝杆和光杆在同一轴线上，其中丝杆的顶端与安装在装置盒顶端的伺服电机转轴相连，所述刀架的左右两端分别与丝杆和光杆相连，其中与丝杆相连的刀架一端嵌有轴承，所述刀头通过螺栓安装固定在刀架底端。

4、在上述技术方案基础上，所述驱动滚轮和从动滚轮的表面分布有任意排列的胶质防滑突触。

5、在上述技术方案基础上，所述传送带共有六个，且表面均嵌有任意排列的金属尖刺。

6、在上述技术方案基础上，所述刀盘共有五个，分别安装于六个传送带之间的缝隙中。

7、与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：本实用新型的分切装置整合了纵向切割和横向切割，在操作时只需将整鸡直接放入装置内带有突触的传送带上即可，装置可自行将整鸡分切成块，有效提高了辣子鸡的整鸡分切速度，也节省了厨师得体力消耗，同时避免手工分切时的危险性。

技术特征：

1.一种辣子鸡分切操作台，包括侧板（1）、顶板（2）、装置盒（3）、盖板（4）、连接杆（5）、电源线（6）、按钮（7）、分切装置（8），其特征在于：所述侧板（1）和装置盒（3）分别位于顶板（2）的左右两侧，并通过六个连接杆（5）链接固定，其中装置盒（3）的外侧覆盖带有密封圈的盖板（4），所述电源线（6）的一端安装在装置盒（3）内，并穿过盖板（4）延伸至装置盒（3）外侧与电网相连，所述按钮（7）共有两个，分别为电源按钮和急停按钮，两个按钮（7）等距嵌装在装置盒（3）的顶部前端靠近边缘位置，所述分切装置（8）安装在由侧板（1）、顶板（2）和装置盒（3）所组成的框架内。

2.根据权利要求1所述的一种辣子鸡分切操作台，其特征在于：所述分切装置（8）包括驱动电机（9）、驱动滚轮（10）、从动滚轮（11）、轴承盘（12）、传送带（13）、刀盘电机（14）、刀盘（15）、分切台（16）、伺服电机（17）、丝杆（18）、光杆（19）、刀架（20）、刀头（21），所述驱动电机（9）安装固定在盖板（4）的右侧靠近边缘位置，其转轴与驱动滚轮（10）相连并延伸至侧板（1），所述从动滚轮（11）的转轴一端与嵌装在装置盒（3）的中部偏左位置的轴承盘（12）相连，另一端延伸至侧板（1），所述驱动滚轮（10）和从动滚轮（11）之间连接有六条等距排列的传送带（13），刀盘电机（14）安装固定在盖板（4）的中部，其转轴延伸至侧板（1），且刀盘电机（14）的转轴上安装固定有五个等距排列的刀盘（15），所述分切台（16）位于从动滚轮（11）的左侧，且两端分别通过螺丝与侧板（1）和装置盒（3）进行固定，所述丝杆（18）和光杆（19）分别纵向嵌装在侧板（1）和装置盒（3）靠近左侧位置，且丝杆（18）和光杆（19）在同一轴线上，其中丝杆（18）的顶端与安装在装置盒（3）顶端的伺服电机（17）转轴相连，所述刀架（20）的左右两端分别与丝杆（18）和光杆（19）相连，其中与丝杆（18）相连的刀架（20）一端嵌有轴承，所述刀头（21）通过螺栓安装固定在刀架（20）底端。

3.根据权利要求2所述的一种辣子鸡分切操作台，其特征在于：所述驱动滚轮（10）和从动滚轮（11）的表面分布有任意排列的胶质防滑突触。

4.根据权利要求2所述的一种辣子鸡分切操作台，其特征在于：所述传送带（13）共有六个，且表面均嵌有任意排列的金属尖刺。

5.根据权利要求2所述的一种辣子鸡分切操作台，其特征在于：所述刀盘（15）共有五个，分别安装于六个传送带（13）之间的缝隙中。

技术总结
本技术涉及一种辣子鸡分切操作台，包括侧板、顶板、装置盒、盖板、连接杆、电源线、按钮、分切装置，所述侧板盒装置盒分别位于顶板的左右两侧，并使用连接杆进行固定，其中装置盒外侧覆盖有盖板，所述电源线位于装置盒的左下角靠近边缘位置，所述按钮共有两个，等距嵌装在装置盒的顶部前端，所述分切装置装在由侧板、顶板和装置盒组成的框架内。本技术的分切装置整合了纵向切割和横向切割，在操作时只需将整鸡直接放入装置内带有突触的传送带上即可，装置可自行将整鸡分切成块，有效提高了辣子鸡的整鸡分切速度，也节省了厨师得体力消耗，同时避免手工分切时的危险性。

技术研发人员：柴可欣,许海英,曹兵,张雪莲,宋建峰,蒋辉,李玉征,王峰升,王华,范祥豪,安富顺,郭海莉
受保护的技术使用者：山东春藤牧业发展有限公司
技术研发日：20230208
技术公布日：2024/1/12