专利名称：点状樱桃保鲜纸的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种点状樱桃保鲜纸。
背景技术：
樱桃系蔷薇科(Rosaceae)李属(Prunas L)樱亚属(Cerasus Pers.) 落叶果树，又称为莺桃、荆桃、楔桃、樱珠等。樱亚属植物是我国栽 培历史最久的古老果树之一，我国樱桃产量为3500万公斤，具有广阔 的市场前景。在北方落叶果树中，樱桃是自然状态下成熟最早的名 贵果品，果实发育期短， 一般在4月下旬至5月上旬上市。正值市场 水果淡季，是春季上市最早的果品，故有"春果第一枝"的美称。在 调节鲜果淡季市场供应，满足人们生活需要方面，有着特殊的作用。 樱桃果实色泽鲜艳，风味鲜美，营养丰富，品质佳，是"果中极品"， 是天然的绿色食品。樱桃果肉还能清热解暑、预防麻疹、生津止渴和 健胃等，对预防和治疗咽喉疾病及止泻有独到功效，樱桃最适合女人 吃，被叫做"美容果"。中医古籍里称它能"滋润皮肤"，主要是樱 桃中含铁量极其丰富。除鲜食外，还可进行深加工，如果酱、果酒、 果汁、蜜饯、罐头等食品。
多年来，樱桃的种植者、经营者及消费者们都尝试了各种各样的 方法来解决樱桃采摘后的保藏、褐变率的问题。近年来，二氧化硫对 果实采摘后生理过程的调节作用及它的杀菌性能已越来越受到人们 的重视。它除了对樱桃采摘后致病微生物有强大的杀伤力外，同时能 较明显的抑制樱桃贮藏期间的呼吸作用和乙烯释放速率，从而延缓生 理代谢过程，有利于营养物质的贮备，较好地保持樱桃原有的品质。 经过多年研究，我所研制的点状樱桃保鲜纸对樱桃的保鲜效果最好，它对可溶性固形物(总糖)的变化和延缓果实腐烂速度都起到了较好 的作用，该保鲜纸能抑制樱桃的呼吸作用，减少水分的蒸发，从而对 水果的失重也有了较好的控制。其中的中草药除了具有抑菌防腐作用 外，还可在一定程度上调节果蔬的生理代谢，保持果蔬的良好品质， 利用莳萝籽、大黄均可明显降低樱桃的呼吸代谢强度，抑制果实腐烂,
延缓Vc、可溶性固形物和可滴定酸的降解速度。这可能是因为莳萝 籽、大黄能抑制与呼吸代谢相关酶的活性及抗坏血酸氧化酶的活性。
抗坏血酸氧化酶活性的降低可减缓VC的降解；而呼吸代谢相关酶活 性的下降，不仅可减少呼吸消耗，降低糖、有机酸的损耗，而且可使 整个采后衰败进程减缓，从而使樱桃的贮藏期得以延长。
发明内容
本发明目的在于，研制的点状樱桃保鲜纸，是由保鲜剂和双层基 材组成，采用产生二氧化硫气体的焦亚硫酸盐或重焦亚硫酸盐，通过 和中草药抗菌剂、缓释剂配制成保鲜剂，再将保鲜剂放入双层纸和无 纺布或纸和纸组成的基材中，用封装机热合或冷压粘合成点状的樱桃 保鲜纸。该保鲜纸中的药剂不直接与樱桃接触，不掉渣。在运输或t 藏保鲜的过程中，在温度和湿度的作用下，连续缓慢地释放出二氧化 硫气体和中草药抗菌剂挥发油，保鲜纸中所释放出的S02气体具有的 抗菌性抑制了微生物的生长繁殖，从而降低了齿微生物浸染而引起的
腐烂变质速度，达到了保鲜的效果，在夏季常温运输中可保鲜6-8天， 在高温条件下可保鲜ll天，樱桃完好率达97%,冷藏保鲜为2-3个月。 从而达到了樱桃的短、长途运输中防腐保鲜的目的。
本发明所述的点状樱桃保鲜纸，是由保鲜剂和基材组成，保鲜剂 是由重量百分比焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾或重亚硫酸钠或重亚硫酸 钾90—97%、中草药抗菌剂莳萝籽或大黄或莳萝籽和大黄2~~4%及
缓释剂氧化钙或氧化硅胶或碳酸钠或淀粉1一6%制成；
所述的点状樱桃保鲜纸的制备方法，按下列步骤进行a、 将保鲜剂焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾或重亚硫酸钠或重亚硫酸 钾，中草药莳萝籽或大黄或莳萝籽和大黄，缓释剂氧化钙或氧化硅胶 或碳酸钠或淀粉分别粉碎，过200目筛，混合后进入搅拌机搅拌；
b、 再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别 放入双层基材中，用封装机热合或冷压粘合成点状即可。
基材为纸和无纺布或纸和纸或过塑纸和纸组成，每双层基材中装 入6—12克，用封装机热合或冷压粘合即可。每5公斤樱桃只需一张 保鲜纸。使用时，将保鲜纸放入装樱桃的容器内，即可提高保鲜效果， 并保持原有风味。
本发明所述的点状樱桃保鲜纸，其中所用的中草药抗菌剂为莳萝 籽、大黄，其药理作用为-
莳萝为伞形科(Umbel 1 iferae)植物，学名Anethum graveolens L.英文名为Dill，亦称土茴香，又音译为刁草，焉中药和香科植物。 莳萝籽可作为调味料，还大量用于印度咖喱调料，也是火腿、香肠等 肉类食品制作中不可缺少的调味料；还可以萃取芳香精油用于调配食 用香精；以及还有温胃健脾、助消化止腹痛、增加食欲、有助母乳分 泌、治疗口臭等功效。抗菌作用对葡萄球菌和大肠杆菌有显著的 抑制作用。
大黄(rhubarb)是蓼科(Polygonaceae)植物，是一种多年生草 本植物。我国有大黄45个品种和两个亚种，但载人《药典》可以药用 的只有3种，即正品大黄、唐古特大黄及药用大黄的干燥根及根茎。 大黄，味苦性寒，归脾、胃、大肠、心、肝经。中药大黄为蓼科植物 掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根和根茎。目前对大黄有效 成分的药理作用研究主要集中在蒽醌类化合物，包括大黄酸、大黄素、 大黄酚、芦荟大黄素大黄素甲醚等。大黄具有清热解毒、抗菌消炎 功效，近年来常用于治疗急性胆囊炎、急性阑尾炎、急性胰腺炎、痢 疾、伤寒、痈肿、咽喉肿痛、口舌生疮、牙痛、目赤等。这是由于大衍生物有较强的抗菌作用，其中以大黄酸、大黄素和芦荟大 黄素抗菌作用最强。大黄的体外试验表明，最敏感的细菌为金黄色葡 萄球菌、链球菌，其次为肺炎双球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆 菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等。对多数皮肤真菌也有抑制作用。其抗菌 机制是大黄蒽醌衍生物对细菌的核酸和蛋白质的合成有明显的抑制 作用。大黄素型蒽醌类衍生物对多种病毒和细菌具有抑制和杀灭作用， 尤其是具有较强的抑制幽门螺杆菌活性作用。
本发明所述的点状樱桃保鲜纸中将中草药的适当混合使用，能够 提高其抑菌效果，降低抑菌浓度，使抑菌谱更为广泛。
具体实施例方式
实施例1 (以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钠900克(占总量的卯％)、氧化硅胶60克(占 总量的6%)、莳萝籽20克(占总量的2%)、大黄20克(占总量的 2%)原料分别粉碎，过200目筛，混合后进入搅拌机搅拌；
再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别放入 双层纸和无纺布基材中，用封装机热合粘合成点状结构，其用量每8 开的双层基材中装入6—12克保鲜剂，每5公斤樱桃只需一张保鲜纸。 使用时，将保鲜纸放入装樱桃的容器内，即可提高保鲜效果，并保持 原有风味。
实施例2 (以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钾930克(占总量的93%)、碳酸钠50克(占总 量的5%)、大黄20克(占总量的2%)原料分别粉碎，过200目筛， 混合后进入搅拌机搅拌；
再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别放入 双层纸和无纺布基材中，用封装机冷压粘合成点状结构，其用量每8 开的双层基材中装入6—12克保鲜剂，每5公斤樱桃只需一张保鲜纸。 使用时，将保鲜纸放入装樱桃的容器内，即可提高保鲜效果，并保持原有风味。
实施例3 (以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取重焦亚硫酸钠950克(占总量的95%)、氧化钙30克(占 总量的3%)、莳萝籽20克(占总量的2%)原料分别粉碎，过200 目筛，混合后进入搅拌机搅拌；
再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别放入 双层过塑纸和纸基材中，用封装机热合粘合成点状结构，其用量每8 开的双层基材中装入6—12克保鲜剂，每5公斤樱桃只需一张保鲜纸。 使用时，将保鲜纸放入装樱桃的容器内，即可提高保鲜效果，并保持 原有风味。
实施例4 (以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钠960克(占总量的96%)、淀粉20克(占总量 的2%)、莳萝籽20克(占总量的2%)原料分别粉碎，过200目筛， 混合后进入搅拌机搅拌；
再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别放入 双层纸和纸基材中，用封装机冷压粘合成点状结构，其用量每8开的 双层基材中装入6—12克保鲜剂，每5公斤樱桃只需一张保鲜纸。使 用时，将保鲜纸放入装櫻桃的容器内，即可提高保鲜效果，并保持原 有风味。
实施例5 (以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钠970克(占总量的97%)、淀粉10克(占总量 的1%)、莳萝籽10克(占总量的1°/。)、大黄10克(占总量的1%) 原料分别粉碎，过200目筛，混合后迸入搅拌机搅拌；
再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别放入 双层纸和纸基材中，用封装机热合粘合成点状结构，其用量每8开的 双层基材中装入6—12克保鲜剂，每5公斤樱桃只需一张保鲜纸。使 用时，将保鲜纸放入装樱桃的容器内，即可提高保鲜效果，并保持原 有风味。
权利要求
1、一种点状樱桃保鲜纸，是由保鲜剂和基材组成，其特征在于，保鲜剂是由重量百分比焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾或重亚硫酸钠或重亚硫酸钾90-97％、中草药抗菌剂莳萝籽或大黄或莳萝籽和大黄2-4％、缓释剂氧化钙或氧化硅胶或碳酸钠或淀粉1-6％制成。
2、 根据权利要求1所述的点状樱桃保鲜纸的制备方法，其特征在于按下列步骤进行a、 将保鲜剂焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾或重亚硫酸钠或重亚硫酸钾，中草药莳萝籽或大黄或莳萝籽和大黄，缓释剂氧化钙或氧化硅胶或碳酸钠或淀粉分别粉碎，过200目筛，混合后进入搅拌机搅拌；b、 再将搅拌好的粉料放入模具中，通过模具将粉料等量的分别放入双层基材中，用封装机热合或冷压粘合成点状即可。
全文摘要
本发明涉及一种点状樱桃保鲜纸，该保鲜纸是由保鲜剂和基材组成，采用产生二氧化硫气体的焦亚硫酸盐或重焦亚硫酸盐，通过和中草药抗菌剂、缓释剂配制成保鲜剂，在将保鲜剂放入双层纸和无纺布或纸和纸组成的基材中即可。该保鲜纸中的药剂不直接与樱桃接触，不掉渣。在运输或贮藏保鲜的过程中，在温度和湿度的作用下，连续缓慢地释放出二氧化硫气体和中草药抗菌剂挥发油，在夏季常温运输中可保鲜16-20天，在高温条件下可保鲜12天，樱桃完好率达97％，冷藏保鲜为2-3个月。从而达到了樱桃的短、长途运输中防腐保鲜的目的。并能够有效地抑制果实的呼吸强度，降低果实在贮藏期的腐烂率、褐变率，同时较好地维持了果实的营养成分，延长果实贮藏期。
文档编号D21H27/10GK101654896SQ2009101134
公开日2010年2月24日 申请日期2009年9月9日 优先权日2009年9月9日
发明者陈漫霞 申请人:陈漫霞