1.一种超高铬铸铁，包括如下质量含量的组分：C 2.55～2.75％，Si 0.7～1.5％，Mn 0.5～1.5％，Cr 40.5～45.0％，Mo 1.0～3.0％，Ni 1.0～3.0％，Cu 1.0～2.0％，Ti 0.2～0.5％，V 0.2～0.5％以及余量的Fe。
2.根据权利要求1所述的超高铬铸铁，其特征在于，包括如下质量含量的组分：C 2.58～2.71％，Si 0.9～1.2％，Mn 0.7～1.2％，Cr 41.0～44.0％，Mo1.5～2.5％，Ni 1.5～2.5％，Cu 1.3～1.8％，Ti 0.22～0.4％，V 0.22～0.4％以及余量的Fe。
3.根据权利要求1或2所述的超高铬铸铁，其特征在于，所述超高铬铸铁中碳化物的体积含量为35～40％。
4.一种权利要求1～3中任意一项所述的超高铬铸铁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将铁源、硅源、铬源、锰源、钼源、镍源和铜源加热熔化，得到混合熔体；
(2)将所述步骤(1)中得到的混合熔体与钛源和钒源混合，保温得到合金液；
(3)将所述步骤(2)中得到的合金液与变质剂混合进行变质，得到变质合金液；
(4)将所述步骤(3)中得到的变质合金液浇注，得到铸锭；
(5)将所述步骤(4)中得到的铸锭退火，得到超高铬铸铁。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中熔化的温度为1500～1600℃。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中保温的温度为1450～1500℃。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中变质的温度为1500～1600℃。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的变质剂包括钇基重稀土或铈基重稀土。
9.根据权利要求4或8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中变质剂的质量为步骤(2)中合金液质量的0.3～0.6％。
10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中退火的温度为880～920℃，退火的时间为3～8h。