1.一种无土栽培营养凝胶，其特征在于，其组成按重量份计包括:有机物发酵液30-35份、亲水材料27-31份、草木灰12-14份、环氧氯丙烷12-15份、磷酸盐缓冲溶液20-22份、硫酸锌2-4份、硫酸铜2-4份、磷酸钙2-3份。
2.如权利要求1所述的一种无土栽培营养凝胶，其特征在于，所述的有机物发酵液，其组成按重量份计包括：鸡粪20-22份、废弃菌渣21-24份、秸秆23-25份、枯草芽孢杆菌10-14份。
3.如权利要求1所述的一种无土栽培营养凝胶，其特征在于，所述的有机物发酵液是经过两段发酵制成的。
4.如权利要求2所述的一种无土栽培营养凝胶，其特征在于，所述的两段发酵方法为：
a.鸡粪以4倍重量水稀释先于28-30℃下发酵3-4天；
b.将秸秆干燥粉碎后与废弃菌渣混合加入步骤a中，于34-36℃下继续发酵5-7天，过滤，取滤液，混入枯草芽孢杆菌即得到有机物发酵液。
5.如权利要求1所述的一种无土栽培营养凝胶，其特征在于，所述的亲水材料，其组成按重量份计包括：半胱氨酸10-12份、海藻酸2-6份、壳聚糖2-6份。
6.如权利要求1所述的一种无土栽培营养凝胶，其特征在于，所述的磷酸盐缓冲溶液，其ph值为7.4-8.1。
7.一种无土栽培营养凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.将硫酸锌、硫酸铜、磷酸钙和草木灰溶于发酵液中，得溶液a；
b.将亲水材料中的海藻酸和壳聚糖溶于溶液a，，加入溶液重量50％的氢氧化钠，搅拌溶解后加热至60-65℃，加入半胱氨酸，缓慢滴入环氧氯丙烷，反应1-1.5h后过滤，调节滤液ph至5.0-6.0，用无水乙醇洗涤3-4次，于60-70℃下真空干燥得巯基接枝单体；
c.将巯基接枝单体在磷酸盐缓冲溶液中溶于二甲基亚砜中，50-55℃旋蒸，去离子水洗涤5-6次，烘干即得到无土栽培营养凝胶。
8.一种营养凝胶在无土栽培技术领域中的应用，其特征在于，所述的凝胶可以作为制备基质的其中一种原料，也可直接使用。