一种利用玉米秸秆工厂化生产双孢蘑菇用培养基的方法和由该方法制得的培养基的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及用于栽培双孢蘑菇的培养基、制造所述培养基的方法以及使用所述培 养基工厂化栽培双孢蘑菇的方法。
【背景技术】
[0002] 双孢蘑燕（Agaricus bisporus)是世界栽培面积最广的一种食用菌，是一种典型 的草腐型食用菌，对养殖业蓄粪资源和秸杆资源有着巨大的利用潜力。目前双孢蘑菇的机 械化、工厂化栽培技术在国内已经日趋成熟，在国外更是以先进的隧道发酵技术、人工智能 的采菇技术进行着工业化的栽培。
[0003] 作物秸杆是农作物生产系统中的一项主要生物资源，用于饲料、燃料、工业原料等 多个用途，也是食用菌的重要基质。欧洲国家的双孢蘑菇栽培主要以麦草和鸡粪等为主要 原料、采用工厂化栽培模式进行栽培。我国是农业大国，农作物秸杆资源非常丰富，在传统 模式（人工建堆翻堆）的双孢蘑菇栽培中以稻草和玉米秸杆所占比例最高，以玉米秸杆进 行工厂化堆料（隧道发酵）时效果显著差于麦草，主要原因是玉米秸杆的理化性状不像麦 草一样均匀、通气、营养适中。研究表明：培养基配比是影响双孢蘑菇产量的重要因素之一， 而堆肥中的营养、微生物类群与丰度决定了堆肥发酵的质量。玉米秸杆中含有更多的糖类 物质和酵母菌，含氮量较低（〇. 33% )，低于麦草含氮量（0. 8% )，在工厂化制作培养基时必 须调质和调整配方以及制作工艺。
[0004] 在我国秸杆资源中玉米秸杆占有相当大的比重，北方地区玉米面积大，利用率尚 待提高。随着我国双孢蘑菇产业的转型，工厂化栽培必将成为未来的发展方向，而工厂化栽 培对秸杆的使用量巨大。充分利用玉米秸杆资源，发挥双孢蘑菇在循环农业模式中利用秸 杆资源多、产生菇渣数量大、经济效益好等优势是食用菌产业发展的一个途径。而且，因地 制宜使用当地的玉米秸杆资源发展双孢蘑菇产业，对合理利用农业废弃物资源和发展食用 菌产业都具有重要意义。
[0005] 与传统模式堆肥相比，工厂化隧道式堆肥已经是双孢蘑菇培养基生产的重要方 式，国外成熟的堆肥配方是以麦草、马粪和鸡粪为配方。目前，以玉米秸杆为主要原料配方 的双孢蘑菇培养基堆制技术由于受到玉米秸杆的理化性状、营养成分等要素限制，目前还 很不稳定。例如，CN201410448485.0公开了一种玉米秸双孢菇堆肥及其隧道发酵工艺，所 述堆肥包含玉米秸、畜禽粪和石膏，按干重比计，玉米秸：畜禽粪：石膏为0. 5~1. 5:0. 3~ 1:0. 03~0. 1，并且还公开了所述玉米秸双孢菇堆肥隧道发酵工艺，所述工艺包括以下步 骤：（1)预处理：按质量份计，将玉米秸50~150份切断后与畜禽粪30~100份混合，并 放入预湿池预湿，含水率达到79~80%时捞出，建料堆；（2)加辅料：把石膏3~10份磨 成粉撒在料堆上并混拌均匀，得到基料；（3) -次发酵：将基料转入一次发酵隧道，进行一 次发酵；(4)二次发酵：将完成一次发酵的发酵料转入二次发酵隧道，进行二次发酵，制得 玉米秸双孢菇堆肥。但是，CN201410448485. 0所述的畜禽粪并没有明确是哪一种，事实上， 畜禽粪种类很多，含氮量差异比较大，在I. 3-3. 2%范围，建堆时含氮量不宜确定，需要凭经 验，实际操作时，加入多种粪肥增加了寻找粪源的难度；另外，玉米秸杆芯易吸水而外皮含 蜡质不易吃透水，预湿的时间和水量都很重要，仅强调含水量达到79-80%存在一定缺陷。 CN201410530499. 7公开了一种双孢菇培养料，在其成分中包含有90重量份玉米秸、8重量 份的鸡粪和2重量份生石灰及适量的水分，CN201410530499. 7还公开了一种双孢菇培料的 堆制方法，所述方法包括第一步，玉米秸、鸡粪生石灰拌和均匀后，使玉米秸吸足水份，然后 堆成方形料堆，再将料堆堆置72小时发酵；第二步，将发酵后的料放入一次发酵隧道，温度 达到70-80°C，通过三次倒仓后，将发酵料置于二次发酵隧道中，密闭，经过168小时消毒、 营养整合后，然后降温到25-28°C，二次隧道发酵好的原料混拌好菌种放入菇房的床架上。 但是，CN201410530499. 7存在问题是配方中没有加入石膏，石膏是调解培养基物理结构和 供给蘑菇钙质营养的重要辅助材料，而且没有解决CN201410530499. 7的技术方案所存在 的问题。
[0006] 为了解决上述的问题，发明人通过反复实践和操作，从玉米秸杆配方的配伍、调制 和隧道发酵工艺着手，从理化性状等多个参数进行分析，制作出产量接近麦草配方的玉米 秸杆型培养基。
【发明内容】
[0007] 本发明在第一方面提供了一种玉米秸杆型培养基，其中，所述培养基包含第一主 料、第二主料和辅料；所述第一主料包含玉米杆和/或玉米芯；所述第二主料为粪料，优选 的是，所述粪料为干燥牛粪；所述辅料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和过磷酸钙。
[0008] 本发明在第二方面提供了一种利用玉米秸杆工厂化生产双孢蘑菇用培养基的方 法，所述双孢蘑菇用培养基为上述第一方面提供了的玉米秸杆型培养基，所述方法包括如 下步骤：
[0009] (1)混合调制步骤：
[0010] 用水将所述第一主料、所述第二主料和除了所述石膏之外的所述辅料混合调制；
[0011] (2) -次发酵步骤：将经混合调制的材料放入一次发酵隧道进行一次发酵，并添 加石膏；
[0012] (3)二次发酵步骤：将经一次发酵的材料放入二次发酵隧道进行二次发酵；和
[0013] (4)出料。
[0014] 本发明在第三方面提供了一种双孢蘑菇的栽培方法，所述方法使用上述第一方面 提供了的培养基或由上述第二方面所述的方法生产得到的培养基进行栽培。
[0015] 本发明整体考虑了原料的来源、配比与调质、发酵工艺以及出料时培养基（有时 称为培养基）的理化性状等。本发明的培养基具有配方简单和可操作性强等优点，可大量 利用玉米秸杆、玉米芯，对促进农业生态循环、促进双孢蘑菇工厂化栽培具有重要意义。该 培养基也可以用于普通日光温室、简易菇房的顺季节栽培。
【附图说明】
[0016] 图1显示的是玉米秸杆混料调质图。
[0017] 图2显示的是捞料建堆图。
[0018] 图3显示的是转隧道（倒仓）图。
[0019] 图4显示的是添加石膏的图。
[0020] 图5显示的是隧道取样调查的图。
[0021] 图6显示的是出料的图，其中获得培养基成品。
[0022] 图7显示的是玉米秸杆原料的图。
[0023] 图8显示的是出菇的图。
【具体实施方式】
[0024] 如上所述，本发明在第一方面提供了一种玉米秸杆型培养基，其中，所述培养基包 含第一主料、第二主料和辅料；所述第一主料包含玉米杆和/或玉米芯；所述第二主料为粪 料，优选的是，所述粪料为干燥牛粪；所述辅料包含豆泊、石膏、石灰、尿素和过磷酸钙。
[0025] 在一些优选的实施方式中，以所述第一主料和所述辅料的总重量计，所述玉米杆 为65%至75% (例如为65%、70%或75%)，所述玉米芯为15%至25% (例如为15%、20% 或 25%)，所述豆柏为 L 0%至 L 5% (1. 0%、I. 1%、L 2%、L 3%、L 4%或 L 5% )，所述石 膏为5%至7% (例如为5%、6%或7%)，所述石灰为0.6%至1.0% (例如为0·6%、0·7%、 0.8%、0.9%或1.0%)，所述尿素为0.6%至0.7%(例如为0.6%、0.65%或0.70%)，所 述过磷酸钙为0.5%至1.0%(例如为0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%或1.0%)。
[0026] 另外优选的是，所述第一主料和所述辅料的总重量以吨计，所述第二主料以立方 米计，所述第一主料和所述辅料的总重量与所述第二培养基材料的体积的比例为〇. 6~ 0. 8:1，例如为 0.6:1、0. 7:1 或 0.8:1。
[0027] 在一些更优选的实施方式中，所述玉米杆为71. 52%，所述玉米芯为19. 51%，所 述豆柏为1. 30 %，所述石膏为5. 72 %，所述石灰为0. 78 %，所述尿素为0. 65 % %，所述过磷 酸钙为0. 52 %。另外更优选的是，所述第一主料和所述辅料的总重量以吨计，所述第二主 料以立方米计，所述第一主料和所述辅料的总重量与所述第二培养基材料的体积的比例为 0.77:1〇
[0028] 对于第一主料，现有技术一般采用草料，其是培养基的主体，比例占据90%以上。 但是在本发明中，第一主料可以使用玉米秸杆和/或玉米芯，更优选为玉米秸杆和玉米芯， 如果可以更全面地利用玉米材料。例如第一主料可以由玉米秸杆和玉米芯组成。
[0029] 所述玉米秸杆的长度优选为20cm至30cm，例如为20、22、24、26、28、30cm。优选的 是，采用抛料机进行翻堆3次，如此可以使外皮杆变为10-15cm左右的大小，特别适合于上 料作业及蘑菇菌丝萌发。如果太长，翻堆作业时影响抛料均匀度，如果太短翻堆后更加细 碎，通透性变差。
[0030] 所述玉米芯具有较高的含碳量，除了调整碳氮比外，主要是为了增加料间空隙，颗 粒以Icm至5cm为宜，