1.一种野生枣酒，由下面的制备方法得到，所述制备方法依次包括下述 步骤： 步骤(一)选果、破皮：枣经选果、清洗，再破碎后，加入枣重量4～ 6倍、糖度为10％～20％的蔗糖水溶液中浸泡3～5h，得枣醪备用； 步骤(二)酒精发酵：先取枣重量0.5％～1.5％的酿酒活性干酵母菌，加 入糖度(糖度计测量)为5～15％的蔗糖水中，在30℃条件下活化1小时， 再将其加入枣醪中，搅拌均匀，控制温度在25～28℃，进行酒精发酵，当发 酵液中的残糖量低于5％(以糖度计测量)时结束酒精发酵，时间大约8～10天， 过滤得到枣酒。
2. 如权利要求书1所述的一种野生枣酒，其特征在于：所述步骤(二) 中，可以采用不同发酵点的溶液进行勾兑，这样就可以根据人群要求勾兑出不 同风味，满足人们的多元化需求。
3. 如权利要求书1所述的一种野生枣酒的制备方法，依次包括下述步骤： 步骤(一)选果、破皮：枣经选果、清洗，再破碎后，加入枣重量4～ 6倍、糖度为10％～20％的蔗糖水溶液中浸泡3～5h，得枣醪备用； 步骤(二)酒精发酵：先取枣重量0.5％～1.5％的酿酒活性干酵母菌，加 入糖度(糖度计测量)为5～15％的蔗糖水中，在30℃条件下活化1小时， 再将其加入枣醪中，搅拌均匀，控制温度在25～28℃，进行酒精发酵，当发 酵液中的残糖量低于5％(以糖度计测量)时结束酒精发酵，时间大约8～10天， 过滤得到枣酒。