1.一种吉它霉素清洁萃取工艺，其特征在于，具体包括如下步骤：
（1）对发酵液酸化，具体为：对微生物发酵后所得的含有吉它霉素的发酵液用草酸调节其pH=3.5~4.0；
（2）过滤，具体为：对步骤（1）中酸化后发酵液进行过滤，获得酸化滤液，即含有吉它霉素的待萃取原液，同时获得滤饼，即发酵液过滤后的不溶的固体类物质；
所述过滤为板框过滤、离心分离、抽滤或转鼓过滤；
进一步地，对滤饼进行清洗，具体为：对上述所得滤饼进行清洗，获得洗涤液，所得洗涤液单独存放备用，或者与所得酸化滤液合并后备用；
（3）萃取，具体为：将步骤（2）中所得酸化滤液和/或洗涤液转移至萃取罐内，按现有技术加入萃取剂搅拌均匀后进行萃取；
（4）萃取液的分离与回收，具体为：待步骤（3）中萃取结束后，静置分层分离，对合格的萃取液提取后进入后续抗生素的制备工序，而对萃余液，收集后备用。
2.如权利要求1所述吉它霉素清洁萃取工艺，其特征在于，步骤（2）中对滤饼进行清洗时采用步骤（4）中萃余液进行清洗。
3.如权利要求1所述吉它霉素清洁萃取工艺，其特征在于，步骤（3）中萃取pH=8.5~8.8。
4.如权利要求1所述吉它霉素清洁萃取工艺，其特征在于，所述萃余液经沉淀处理后，再收集备用，所述沉淀处理具体为：对萃余液调节其pH=3.5~4.0，然后加入絮凝剂，经絮凝沉淀后，收集上清液备用；
所述絮凝剂为硫酸锌、黄血盐、聚丙烯酰胺中一种或几种任意比例的混合物。
5.如权利要求4所述吉它霉素清洁萃取工艺，其特征在于，絮凝剂加入量为，硫酸锌50~200 PPm，黄血盐50~200 PPm，聚丙烯酰胺1~10 PPm。
6.如权利要求5所述吉它霉素清洁萃取工艺，其特征在于，絮凝剂加入量为，硫酸锌100PPm，黄血盐100PPm，聚丙烯酰胺2PPm，加入聚丙烯酰胺后，静置时间不短于2h。