技术总结
本发明公开了一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，包括以下步骤：将赤砂糖回溶糖浆预热至80～83℃之间；加热后的糖浆进入搅拌箱，加入磷酸及糖化钙，充分混合后进入打泡箱；经打泡处理后的糖浆从出汁管导入上浮器，在导入上浮器之前加入脱色剂凹凸棒土以及混凝剂瓜尔胶和聚丙烯酸钠，糖浆在上浮器中进行上浮分离；糖浆进入沉降器，加入壳聚糖进行二次脱色，搅拌时间为1min，反应时间为15～20min，沉降后过滤。该工艺采用了磷酸、糖化钙、凹凸棒土、瓜尔胶和聚丙烯酸钠的混合脱色体系对回溶糖浆进行脱色处理，又采用了壳聚糖进行二次脱色，大大优化了脱色和去杂效果。
技术研发人员：施如涛
受保护的技术使用者：施如涛
文档号码：201610679339
技术研发日：2016.08.17
技术公布日：2016.11.23