本发明涉及制糖领域，特别是一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法。
背景技术：
赤砂糖是制糖生产的末端产物，其含杂质多、色值高，含糖约为90％；糖厂为提高产糖率，一般将赤砂糖回溶处理或者用作乙糖膏的种子；虽然赤砂糖套种收回比较高，但由于赤砂糖色值高，往往会影响成品糖质量，所以目前很少有企业使用；赤砂糖回溶糖浆非糖分含量和色值高，如直接回煮白砂糖，会降低白砂糖质量，特别是色值往往偏高甚至超标；目前制糖企业一般是将赤砂糖回溶，进行硫漂处理后才送至煮糖工段回煮白砂糖；但生产实践发现，硫漂处理并不能根本解决赤砂糖回煮白砂糖色值偏高的问题；国外有糖厂采用膜分离技术、离子交换技术、超冷冻结晶技术等先进方法对赤砂糖回溶糖浆进行脱色，脱色效果显著，但是，由于这些方法对技术要求高，且成本很高，在我国尚难以实现规模化生产；赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色已成为当前制糖界一个研究难点。
技术实现要素：
本发明提供了一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，通过多种絮凝剂的协同作用，大大提高了对赤砂糖回溶糖浆的脱色效果。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将赤砂糖回溶糖浆预热至80～83℃之间；
(2)加热后的糖浆进入搅拌箱，加入磷酸及糖化钙，使PH控制在7.0～7.3之间，充分混合后进入打泡箱，将糖浆打出均匀的气泡；
(3)经打泡处理后的糖浆从出汁管导入上浮器，在导入上浮器之前加入脱色剂凹凸棒土以及混凝剂聚丙烯酸钠和瓜尔胶，糖浆在上浮器中进行上浮分离，上浮器将上层浮渣刮除，清净后的糖浆从底部排出；
(4)将经步骤(3)处理后的糖浆进入沉降器，加入壳聚糖进行二次脱色，搅拌时间为1min，反应时间为15～20min，沉降后过滤。
进一步的，所述凹凸棒土的加入量为0.10～0.15g/kg糖浆。
进一步的，所述瓜尔胶的加入量为0.02～0.04g/kg糖浆。
进一步的，所述聚丙烯酸钠的加入量为0.12～0.16g/kg糖浆。
进一步的，所述壳聚糖的加入量为0.03～0.08g/kg糖浆。
进一步的，所述壳聚糖的预处理方式为：将壳聚糖预溶于PH为5.0～5.5的醋酸溶液中，浓度为0.3g/L。
进一步的，所述脱色剂与混凝剂加入的时间间隔为2～8min。
以上所述的赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，具有以下优势：
(1)在赤砂糖回溶糖浆中加入了多种絮凝剂，通过磷酸、糖化钙、凹凸棒土、瓜尔胶和聚丙烯酸钠的混合脱色体系对此高色值的物料进行处理，并结合上浮工艺，去除掉大部分的悬浮物、钙盐，提高了糖浆的纯度，降低了糖浆的色值、浊度和含硫量；
(2)以凹凸棒土为脱色剂，凹凸棒土具有较好的长径比和丰富的内孔道，可以较好地吸附糖浆中的色素，且能加快糖浆澄清的时间周期，脱色效果显著；
(3)在回溶糖浆中加入壳聚糖并结合沉降技术进行了二次脱色，进一步提高了脱色效果；
(4)采用了上浮技术与沉降技术相结合的方法，大大优化了脱色和去杂效果。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围和应用范围不限于以下实施例：
实施例1
一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将赤砂糖回溶糖浆预热至80～83℃之间；
(2)加热后的糖浆进入搅拌箱，加入磷酸及糖化钙，使PH控制在7.1～7.2之间，充分混合后进入打泡箱，将糖浆打出均匀的气泡；
(3)经打泡处理后的糖浆从出汁管导入上浮器，在导入上浮器之前加入脱色剂凹凸棒土以及混凝剂聚丙烯酸钠和瓜尔胶，其中，凹凸棒土的加入量为0.12g/kg糖浆，瓜尔胶的加入量为0.03g/kg糖浆，聚丙烯酸钠的加入量为0.14g/kg糖浆，脱色剂和混凝剂加入的时间间隔为5min；糖浆在上浮器中进行上浮分离，上浮器将上层浮渣刮除，清净后的糖浆从底部排出；(4)将经步骤(3)处理后的糖浆进入沉降器，加入壳聚糖进行二次脱色，壳聚糖的加入量为0.06g/kg糖浆，搅拌时间为1min，反应时间为18min，沉降后过滤。
在步骤(4)中，壳聚糖的预处理方式为：将壳聚糖预溶于PH为5.2的醋酸溶液中，浓度为0.3g/L。
经检验，处理后的糖浆脱色率为88.9％，除浊率为91.9％。
实施例2
一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将赤砂糖回溶糖浆预热至80～83℃之间；
(2)加热后的糖浆进入搅拌箱，加入磷酸及糖化钙，使PH控制在7.0～7.2之间，充分混合后进入打泡箱，将糖浆打出均匀的气泡；
(3)经打泡处理后的糖浆从出汁管导入上浮器，在导入上浮器之前加入脱色剂凹凸棒土以及混凝剂聚丙烯酸钠和瓜尔胶，其中，凹凸棒土的加入量为0.15g/kg糖浆，瓜尔胶的加入量为0.02g/kg糖浆，聚丙烯酸钠的加入量为0.16g/kg糖浆，脱色剂和混凝剂加入的时间间隔为8min；糖浆在上浮器中进行上浮分离，上浮器将上层浮渣刮除，清净后的糖浆从底部排出；
(4)将经步骤(3)处理后的糖浆进入沉降器，加入壳聚糖进行二次脱色，壳聚糖的加入量为0.08g/kg糖浆，搅拌时间为1min，反应时间为20min，沉降后过滤。
在步骤(4)中，壳聚糖的预处理方式为：将壳聚糖预溶于PH为5.0的醋酸溶液中，浓度为0.3g/L。
经检验，处理后的糖浆脱色率为87.2％，除浊率为88.7％。
实施例3
一种赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将赤砂糖回溶糖浆预热至80～83℃之间；
(2)加热后的糖浆进入搅拌箱，加入磷酸及糖化钙，使PH控制在7.2～7.3之间，充分混合后进入打泡箱，将糖浆打出均匀的气泡；
(3)经打泡处理后的糖浆从出汁管导入上浮器，在导入上浮器之前加入脱色剂凹凸棒土以及混凝剂瓜尔胶和聚丙烯酸钠，其中，凹凸棒土的加入量为0.10g/kg糖浆，瓜尔胶的加入量为0.04g/kg糖浆，聚丙烯酸钠的加入量为0.12g/kg糖浆，脱色剂和混凝剂加入的时间间隔为2min；糖浆在上浮器中进行上浮分离，上浮器将上层浮渣刮除，清净后的糖浆从底部排出；(4)将经步骤(3)处理后的糖浆进入沉降器，加入壳聚糖进行二次脱色，壳聚糖的加入量为0.03g/kg糖浆，搅拌时间为1min，反应时间为15min，沉降后过滤。
在步骤(4)中，壳聚糖的预处理方式为：将壳聚糖预溶于PH为5.5的醋酸溶液中，浓度为0.3g/L。
经检验，处理后的糖浆脱色率为83.5％，除浊率为87.9％。