一种同时制备海藻糖和葡萄糖酸内酯的方法与流程

文档序号:12457421阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种同时制备海藻糖与葡萄糖酸内酯的方法,包括以下步骤:

1)使用淀粉酶,将淀粉转化为麦芽糊精;

2)加入普鲁兰酶去除麦芽糊精的支链,然后加入麦芽寡糖基海藻糖合成酶与麦芽寡糖基海藻糖水解酶,获得海藻糖;

3)流加葡萄糖氧化酶与过氧化氢酶,将产生的葡萄糖转化为葡萄糖酸钠;

4)加入糖化酶,糖化结束后,继续流加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶反应,当葡萄糖含量低于1g/L的时候结束反应;

5)灭酶、脱色过滤去杂质,分离海藻糖和葡萄糖酸;

6)海藻糖浓缩、结晶、分离干燥获得海藻糖成品;葡萄糖酸浓缩、结晶,脱水形成葡萄糖酸内酯,将所述葡萄糖酸内酯分离、干燥获得葡萄糖酸内酯成品。

2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤1)的反应参数为:pH5.5-6.0,加入淀粉酶后控制温度90-110℃;所述淀粉质量百分比为35%-40%,所述淀粉酶的活力单位为5000-8000U/mL,用量为3.5-6.0g高温淀粉酶/100g淀粉,处理3-4小时,将淀粉液化为DE值为8-13的麦芽糊精。

3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤2)的反应参数为:

控制温度60℃,pH5.0-5.5,加入普鲁兰酶,处理6h,将麦芽糊精的支链去除,所述普鲁兰酶的活力单位为1000-1500U/mL,用量为0.5-1.0g普鲁兰酶/100g麦芽糊精;

控制温度40℃,pH5.5-6.0,加入麦芽寡糖基海藻糖合成酶与麦芽寡糖基海藻糖水解酶,处理6h,所述麦芽寡糖基海藻糖合成酶为100-150U/mg、所述麦芽寡糖基海藻糖水解酶的酶活为350-400U/mg,所述麦芽寡糖基海藻糖合成酶的用量为35-40g/100g麦芽糊精、所述麦芽寡糖基海藻糖水解酶的酶活为15-20g/100g麦芽糊精。

4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤3)的反应参数为:控制PH5.5-6.0,流加所述葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶开始反应,其中所述葡萄糖氧化酶酶活为6500U/ml,所述过氧化氢酶酶活为37.5万U/ml。

5.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤4)的反应参数为:控制温度60℃,pH4.0-4.5,加入糖化酶,所述糖化酶的活力单位为10万U/mL,所述糖化酶的用量为0.1g糖化酶/100g干物质,反应2h,糖化结束;控制温度40℃,继续流加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶反应,控制PH5.5-6.0,当葡萄糖含量低于1g/L的时候结束反应。

6.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤5)的灭酶反应参数为升温80℃、灭酶30分钟;所述步骤5)中脱色为使用活性炭脱色;所述过滤为使用板框过滤除杂质;所述步骤5)中分离海藻糖和葡萄糖酸的方法为:模拟移动床分离海藻糖和葡萄糖酸。

7.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤5)还包括离子交换去除Na+的过程。

8.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤6)中所述海藻糖浓缩、结晶的操作参数为:将分离出的海藻糖105-115℃浓缩至70%以上含量,冷却结晶;所述海藻糖分离干燥的方法为:分离机将海藻糖晶体与液体分离,然后流化床干燥,得海藻糖成品。

9.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述步骤6)中所述葡萄糖酸浓缩、结晶的操作参数为:将分离出的葡萄糖酸浓缩至80%左右,控制参数为温度从80℃缓慢降低到35℃,晶种1%,此过程葡萄糖酸分子脱水形成葡萄糖酸内酯;所述葡萄糖酸内酯分离、干燥方法为使用分离机分离,流化床干燥,得葡萄糖酸内酯成品。

10.根据权利要求1~9任意一项所述的同时制备海藻糖与葡萄糖酸内酯的方法,其特征在于,所述海藻糖的转化率大于78%。

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