1.一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取干燥的银杏叶粉碎，过筛，加入水为提取剂，并加入纤维素酶和果胶酶的复合酶剂进行酶法提取，得到提取液；
(2)将所得提取液过滤，取滤液经减压浓缩得到浓缩液，取浓缩液醇沉得到沉淀物，即得到所述银杏叶水溶性膳食纤维。
2.根据权利要求1所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述酶法提取步骤为调节pH值4.5-5.5，控制酶解温度45℃-55℃进行酶解。
3.根据权利要求1或2所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述纤维素酶的添加量为所述银杏叶原料质量的0.6-1.0wt％，所述果胶酶的添加量为所受银杏叶原料质量的0.5-0.8wt％。
4.根据权利要求1-3任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述提取剂水的体积与所述银杏叶原料的质量比例为15ml/g-30ml/g。
5.根据权利要求1-4任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述调节pH值的步骤为采用水杨酸调节。
6.根据权利要求1-5任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述提取液过滤的步骤是采用将提取液于真空度0.08MPa-0.10MPa和温度15℃-30℃条件下，采用中速滤纸过滤，得滤液。
7.根据权利要求1-6任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述的减压浓缩步骤是指将所得滤液在真空度0.08MPa-0.10MPa和温度50℃-60℃条件下浓缩至初始滤液体积的1/3，得浓缩液。
8.根据权利要求1-7任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述醇沉步骤为将浓缩液加3-5倍体积的90-95wt％的乙醇进行醇沉36h-48h。
9.根据权利要求1-8任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中，还包括将所得沉淀物进行冷冻干燥的步骤，所述冷冻干燥的条件为在真空度小于20Pa，冷阱温度-50℃～-60℃条件下干燥殆尽。
10.由权利要求1-9任一项所述方法提取得到的银杏叶水溶性膳食纤维。