技术总结
本发明公开了一种海参酒制作方法，其特征是以海参冻干粉为添加剂，其添加剂重量的百分比为1‑5%，其余为原浆白酒酒基，将配制的海参冻干粉、原浆白酒酒基放入超高压均质机中，将其进一步细微化，通过高剪切混合乳化使浆液在压力为100‑120mpa、温度为50‑65℃条件下进行均质2次，使海参冻干粉快速溶解于酒基中，再经高精度过滤机进行过滤，精度采用高于0.2微米的超滤膜，然后经调味灌装制成。本发明的工艺中采用了高剪切混合乳化均质技术，使得海参冻干粉中的营养功效成分溶出快、溶解度高，使其制作周期大为缩短，无任何添加成分和色素，工艺过程简单、生产成本低，提高了海参资源的开发利用价值，将海参的各种有效成分有效的共溶于酒液中，有利于人体的吸收利用，长期适量饮用能增强人体免疫力，其意义重大。
技术研发人员：方华
受保护的技术使用者：威海新异生物科技有限公司
文档号码：201611087354
技术研发日：2016.12.01
技术公布日：2017.03.08