本发明涉及一种小磨香油的压榨流程，应用于食品油加工领域。
背景技术：
香油作为家庭生活必不可少的调味料，一直受到广大群众的青睐，香油不仅可以促进人们的食欲，也有利于对食物的消化吸收，含有很高的营养价值及经济价值，所以一套设备优良的压榨装置对于香油的制取来说尤为重要。目前市场上的香油大部分采取的是工业制取，这样所制得香油的速度快，所得到的产品量大，但却忽视了产品的质量，使得香油的品质不高，所含有的营养价值也随之流逝，对人民群众来说是一大遗憾。
技术实现要素：
为解决上述的问题，本发明公开了一种所得产品品质高、口感浓郁的小磨香油的压榨流程，包括以下步骤：
（1）清理：采用高效清选去石机除去籽粒不饱满的物料；
（2）水漂洗：保持水温在0-30℃，漂洗6-12h；
（3）烘焙；利用烘焙炉先在210℃的温度下烘焙20min，然后再在150℃的温度下烘焙15min；
（4）冷却除杂；将烘焙后的物料倒入扬烟除尘冷却设备进行冷却除杂，且除杂所使用的筛体为40目筛；
（5）磨浆；对物料进行研磨压榨出浆液；
（6）搅拌：在搅拌1min时加入2.5kg的水，10min时加入7.5kg的水，20min时加入10kg的水，且搅拌必须均匀充分；
（7）墩油：墩到无液体产生；
（8）沉淀：将油放入沉淀罐自然沉淀10-15d，油罐温度保持在30℃；
（9）过滤：除去油中所含的渣滓，提高油的纯度；
（10）入罐封装：将成品油引入罐中，封装存放。
本发明的有益效果为：在压榨过程中，进行了多次除杂、过滤，使得香油的纯度大大增大，且在烘焙时对温度的精确掌控和在搅拌时对勾兑水的量的精确把控，使得产品油的品质得到了质的飞跃，很大程度上保存了油的营养价值，且味道也更加的浓郁，因此烘焙过程大大提高了油的品质。
具体实施方式
本发明公开了一种小磨香油的压榨流程，包括以下步骤：
（1）清理：采用高效清选去石机除去籽粒不饱满的物料；
（2）水漂洗：保持水温在0-30℃，漂洗6-12h；
（3）烘焙；利用烘焙炉先在210℃的温度下烘焙20min，然后再在150℃的温度下烘焙15min；
（4）冷却除杂；将烘焙后的物料倒入扬烟除尘冷却设备进行冷却除杂，且除杂所使用的筛体为40目筛；
（5）磨浆；对物料进行研磨压榨出浆液；
（6）搅拌：在搅拌1min时加入2.5kg的水，10min时加入7.5kg的水，20min时加入10kg的水，且搅拌必须均匀充分；
（7）墩油：墩到无液体产生；
（8）沉淀：将油放入沉淀罐自然沉淀10-15d，油罐温度保持在30℃；
（9）过滤：除去油中所含的渣滓，提高油的纯度；
（10）入罐封装：将成品油引入罐中，封装存放。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。