1.一种清香型青稞酒的制备方法，其特征在于工艺步骤如下：
(1)以青稞、小麦和糯米为原料，混合均匀并粉碎，将粉碎后的原料浸泡3～6h，过滤得到浸泡料；
(2)将步骤(1)所得浸泡料加入带盖的木桶蒸熟，将所得蒸熟料摊晾至18～28℃，然后加入占蒸熟料总重量0.5％～1.2％的酒曲并拌匀，加入发酵池中，于20～24℃密封发酵10～20天，得到酒醅；
(3)向步骤(2)发酵完成所得酒醅中加入粉碎后的柚子皮并拌匀，然后进行蒸馏，收集蒸馏出的酒液，即得清香型青稞酒。
2.根据权利要求1所述的清香型青稞酒的制备方法，其特征在于：步骤(1)所述青稞、小麦和糯米的重量比为1：0.5～1：0.3～0.6。
3.根据权利要求1所述的清香型青稞酒的制备方法，其特征在于：步骤(1)所述浸泡是将原料用原料总重量1～3倍的热水浸泡，所述热水的温度为60～80℃。
4.根据权利要求1所述的清香型青稞酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)所述酒曲是由青稞100重量份、大米50～60重量份、柠檬10～15重量份、桂圆5～10重量份混合培菌所得。
5.根据权利要求4所述的清香型青稞酒的制备方法，其特征在于：所述酒曲是由青稞100重量份、大米50重量份、柠檬10重量份、桂圆10重量份混合培菌所得。
6.根据权利要求4或5所述的清香型青稞酒的制备方法，其特征在于：所述酒曲的制备方法为：
①按重量份将青稞、大米混合均匀、粉碎，将桂圆去皮、去核后与柠檬按重量比混合榨汁，加入到青稞、大米混合料中，加水并混合均匀，将所得混合料制成块状曲坯，所述水的加入量为青稞、大米混合料总重量的40～60％；
②将曲坯置于曲房中培菌15～20天，设置曲房温度为45～50℃，期间翻曲6～8次，然后继续培菌25～30天；
③将步骤②培菌完成的曲坯取出，在阴凉干燥处贮存1～2个月，即得酒曲。
7.根据权利要求1所述的清香型青稞酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述柚子皮的加入量为酒醅总重量的10～20％。
8.一种权利要求1-7任一项所述方法制备的清香型青稞酒。