一种酒坛封口材料及制备方法与流程

文档序号:12166335阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种酒坛封口材料,其特征在于:包括用于制备封坛盖的材料以及涂覆于封坛盖外的封坛泥土。

2.根据权利要求1所述的一种酒坛封口材料,其特征在于所述封坛盖,主要由多层粽叶层和牛皮纸层从下至上依次交替叠加而成;所述封坛泥土是由以下比例的原料制备而成,黄泥土:熟石灰:水:干稻草:谷壳为1∶0.8~1.0∶0.3~0.45∶0.07~0.1∶0.1~0.13。

3.根据权利要求1或2所述的一种酒坛封口材料,其特征在于所述封坛泥土还包括占封坛泥土总重量0.3-0.5%的茶梗、0.3-0.5%的玫瑰花、15-20%的玉米面、10-15%的糯米面、0.3-1.0%的粽叶、0.3-1.0%的酒曲及5-10%的土豆泥。

4.根据权利要求1或2所述的一种酒坛封口材料的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:

(1)封坛盖制作:挑选叶片大小均一、干净无霉变、香气浓郁的当年干粽叶,将若干干粽叶叠加形成粽叶层,往粽叶层脊柱中间两边各撕开一道裂口,粽叶头尾相间穿插做成一张月饼形状的盘饼,在开水中浸没煮沸15~20分钟;将开水煮沸后的盘饼和牛皮纸层交替叠加形成封坛盖,将封坛盖至于酒坛口上用绳子绑好;

(2)封坛泥土配料:按比例分别称取以下原料,黄泥土:熟石灰:水:干稻草:谷壳为1∶0.8~1.0∶0.3~0.45∶0.07~0.1∶0.1~0.13;

(3)封坛泥土搅拌制备:先把步骤(2)称取的干稻草用步骤(2)称取的1/3-1/2重量的水浸泡;将步骤(2)称取的黄泥土与步骤(2)称取的剩余重量的水混合搅拌成流体状态,再加入步骤(2)称取的熟石灰,搅拌均匀,接着加入步骤(2)称取的谷壳和浸泡过的稻草,谷壳和浸泡过的稻草依次交替、缓慢加入,直至谷壳、浸泡过的稻草完全没入泥土中,充分搅拌得封坛泥土;

(4)封口:将步骤(3)制备的封坛泥土包在步骤(1)所得酒坛口的封坛盖上,将封坛泥土拍打严紧结实,厚薄均匀一致,放置阴凉位即可。

5.根据权利要求4所述的一种酒坛封口材料的制备方法,其特征在于:步骤(2)所述封坛泥土配料中还可以加入占封坛泥土总重量0.3-0.5%的茶梗、0.3-0.5%的玫瑰花、15-20%的玉米面、10-15%的糯米面、0.3-1.0%的粽叶、0.3-1.0%的酒曲及5-10%的土豆泥。

6.根据权利要求4所述的一种酒坛封口材料的制备方法,其特征在于:步骤(2)所述黄泥土选择粘质土壤偏向壤质土壤,粘粒在30~20%之间。

7.根据权利要求4所述的一种酒坛封口材料的制备方法,其特征在于:步骤(1)所述粽叶层用6~8片干粽叶叠加形成,所述裂口长度为14~17cm。

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