技术总结
本发明公开了一种营养型糯米封缸酒的酿造工艺，包括浸泡、洗米、蒸饭、封缸发酵、压榨、配料、熟化、澄清、沉淀、杀菌，包装等步骤，所述配料步骤为：按重量比为1:0.3‑0.5的比例将压榨液与营养液搅拌，混合均匀，得营养酒液；营养液由下列重量份的原料制成：冬瓜皮5‑7份、杏仁2‑4份、百合花3‑5份、山楂叶2‑5份、鸡骨7‑9份、黄酒20‑30份、水10‑15份；本发明的营养型糯米封缸酒的酿造工艺，酿造的封缸酒酒度低，营养好，具有清热解毒、强筋壮骨、补肾理气、祛风活血的功效，长期适量饮用，能提高人体对不良环境和疾病的抵抗力，有益于健康长寿。
技术研发人员：涂武生
受保护的技术使用者：潜山县天柱山糯米封缸酒业有限公司
文档号码：201611187728
技术研发日：2016.12.20
技术公布日：2017.05.31